Receta de pimientos con chocolate bajos en carbohidratos

Receta de chocolate y pimientos bajos en carbohidratos: los estudios científicos han demostrado que el chocolate tiene el factor de bienestar, gracias a una mezcla de sustancias químicas que elevan el estado de ánimo, incluida la cafeína, teobromina, tirosina y triptófano, y su delicioso sabor. Es importante elegir chocolate negro con alto contenido de cacao siempre que sea posible, ya que ofrece más beneficios para la salud que el chocolate con leche, además de ser más bajo en grasas y contener antioxidantes.

¿Sabías que pequeñas cantidades de chocolate negro pueden mejorar tu salud, desde mejorar tu estado de ánimo hasta ayudar a detener la tos?

El chocolate puede animarte

El sabor, el olor y la textura del chocolate estimulan zonas de bienestar del cerebro. El chocolate también contiene triptófano, un aminoácido esencial que estimula la producción de serotonina, el antidepresivo natural del cerebro. Los expertos comparan los sentimientos que induce con los que experimentamos cuando nos enamoramos.

Ayuda a la salud del corazón.

Comer chocolate puede reducir la presión arterial, diluir la sangre (reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular) y tener un efecto antiinflamatorio. Los expertos dicen que esto se debe al alto contenido de unas sustancias químicas llamadas flavonoides. “Los flavonoides también parecen estimular el cuerpo a producir más óxido nítrico, lo que ayuda a ensanchar y relajar los vasos sanguíneos, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial”.

Protege tus arterias

Los flavonoides del chocolate también ayudan a evitar que el colesterol LDL (el llamado malo) se oxide, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de las arterias. Los flavonoides contienen más del 50% de un tipo inusual de grasa saturada llamada ácido esteárico, que se encuentra en la manteca de cacao, que no aumenta el colesterol malo e incluso puede aumentar los niveles de colesterol bueno protector.

Alivia la tos

El chocolate también contiene una sustancia química llamada teobromina, que ha demostrado suprimir la tos al actuar sobre el nervio vago, que transporta mensajes desde el sistema nervioso central al cerebro.

Beneficios para el cerebro

Una sustancia química llamada epicatequina, presente en el cacao y el té verde, también puede ayudar a proteger el cerebro contra la formación de proteínas pegajosas o placas amiloides que se desarrollan en la enfermedad de Alzheimer.

“Todos sabemos que el exceso de alimentos azucarados o grasosos puede contribuir a la obesidad y otros problemas de salud, pero la buena noticia para los amantes del chocolate es que pequeñas cantidades también pueden tener algunos beneficios para la salud. No hay necesidad de sentirse culpable después, siempre y cuando sea parte de una dieta equilibrada”.

¿Qué tipo de chocolate es mejor?

Generalmente, cuanto más oscuro sea el chocolate (busque cacao 70% o superior), mayor será el contenido de flavonoides. Los flavonoides se encuentran en alimentos como el brócoli, las cebollas, las bayas y el té, y pueden ayudar a proteger a las personas contra algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

¿El chocolate es un buen refrigerio?

Sorprendentemente, el chocolate negro está clasificado como un alimento de “bajo IG”, lo que significa que una barra pequeña es un refrigerio adecuado entre comidas, ya que no causa un aumento rápido en los niveles de azúcar en sangre después de ser consumida. Esto se debe a que la grasa que contiene reduce la absorción de azúcar.

También se ha demostrado que el contenido de cafeína del chocolate ayuda a aumentar temporalmente la concentración y la energía. Pero si estás reduciendo tu consumo de cafeína, ¡recuerda que el chocolate también es un producto con cafeína!

Antes de salir corriendo a comprar la barra de chocolate más cercana, es mejor considerarla un “capricho” en lugar de un alimento saludable. Si lo consumes en pequeñas cantidades, junto con una dieta sana y equilibrada, no debería contribuir al aumento de peso y ciertamente no te hará ningún daño.

Beneficios de la pimienta de cayena

La pimienta de cayena pertenece a la familia de las pimientas y contiene el compuesto capsaicina, que es responsable de su picor así como de sus beneficios para la salud, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Además de ser una gran fuente de vitamina A, la pimienta de cayena también tiene propiedades antiinflamatorias. Aunque la sensación de ardor que produce la pimienta de cayena puede ser un poco intensa para algunas personas, tomar extracto de pimienta de cayena puede proporcionar los mismos efectos sobre la salud sin el calor ardiente.

Protección contra las úlceras gástricas

En los hallazgos publicados en la revista “Critical Reviews in Food Science and Nutrition” de 2006, los investigadores revisaron la literatura sobre la relación entre la capsaicina y el Helicobacter pylori, que ha sido la principal causa de úlceras gástricas. Aunque inicialmente se consideró que la capsaicina era un factor de riesgo para el desarrollo de úlceras gástricas, los científicos han concluido que la capsaicina puede tener efectos beneficiosos en la prevención y curación de las úlceras. Los científicos han descubierto que la capsaicina estimula el álcali y reduce la secreción ácida, lo que inhibe la capacidad de Helicobacter Pylori de causar úlceras gástricas. Los investigadores también señalaron que las encuestas epidemiológicas han descubierto que los chinos tienen tres veces más probabilidades de desarrollar úlceras que los malasios, que consumen más chiles que los chinos.

Pérdida de peso

En un estudio de 1999 realizado por la Universidad de Tsukuba y publicado en el “British Journal of Nutrition”, los investigadores examinaron el impacto de los pimientos morrones en el apetito y la ingesta de energía. Descubrieron que los participantes que añadieron pimiento rojo a su desayuno consumieron menos calorías durante el resto del día. Los científicos han observado que el pimiento rojo aumenta la saciedad, lo que aumenta la pérdida de peso al disminuir la ingesta de calorías. Aunque estos resultados son prometedores, se necesita más investigación.

Trastornos de la piel y disfunción neuronal

Los investigadores han analizado los efectos de la capsaicina como tratamiento para trastornos dolorosos y con picazón en la piel que resultan de

operaciones y disfunción neural o inflamación del tracto urinario y las vías respiratorias, según una investigación publicada en la edición de 1998 del “Clinical Journal of Pain”. Los científicos han observado que la capsaicina es eficaz para reducir los síntomas asociados con los trastornos de la piel y la disfunción neuronal.

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Receta de pimientos con chocolate bajos en carbohidratos | Ingredientes

• 1 3/4 tazas de leche de almendras
• ½ taza de leche de coco
• Barra de chocolate negro sin lácteos
• 1 a 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ de cucharadita de pimienta de cayena roja molida
• Pizca de sal
• 1 cucharada de xilitol, eritritol o stevia

Receta de chocolate con pimienta bajo en carbohidratos | Método de preparación

En una cacerola pequeña, agregue la leche de coco, la leche de almendras, los trozos de barra de chocolate, el cacao en polvo, la canela, la pimienta de cayena, la sal y el edulcorante. Batir los ingredientes y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos para reducir un poco la mezcla; revolviendo de vez en cuando.

Vierta en dos tazas pequeñas, luego espolvoree un poco de canela molida encima o agregue una rama de canela. ¡Disfrutar!

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