¿A quién no le gusta el clima frío, que nos trae ese ambiente acogedor que inmediatamente nos hace pensar en un sopa de calabaza baja en carbohidratos ¿Para consolarnos?

Es importante comer lo que está de temporada por razones ambientales (menos transporte, gas, petróleo, etc.). Pero también es importante que nuestro cuerpo coma alimentos cálidos en esta época del año, como sopas y guisos. Estos alimentos tienen un efecto muy calmante que amortigua el estrés de las temperaturas más frías. La calabaza es una de mis verduras favoritas porque se puede utilizar en recetas dulces o saladas.

Cuando hagas esta receta sopa de calabaza baja en carbohidratos y trata de obtener tus nutrientes, para obtener los máximos beneficios antioxidantes. La calabaza es una fuente rica de potasio que ayudará a reducir la presión arterial alta.

Una gran ventaja de las semillas de calabaza es que tienen el 501% del requerimiento diario de magnesio, un súper mineral que facilita el metabolismo energético en la célula. El aminoácido también es bueno y abundante en las semillas. Es muy importante no calentar las semillas de calabaza a 170 grados o se oxidarán y provocarán radicales libres que aumentan el envejecimiento. Lo mejor es secarlos en una bolsa de papel durante la noche con un poco de sal marina o utilizar un deshidratador.

Yo hice esto sopa de calabaza baja en carbohidratos, paleo y cetogénico para dos fiestas diferentes. Sé que a tu familia le encantará y harás esto. sopa de calabaza baja en carbohidratos Fácil una y otra vez. Si no tienes ninguna de las especias a continuación, puedes omitirlas y sustituirlas por las que tengas.

Sopa de calabaza baja en carbohidratos | Ingredientes

1 kilo de calabaza cortado en cubos medianos

1 tallo de puerro picado

½ cebolla picada

Tocino al gusto

Ajo y sal para condimentar

Cebolletas para terminar

Sopa de calabaza baja en carbohidratos | Cómo prepararse

En la misma grasa que usamos para freír el tocino, sofreímos el ajo, la cebolla y el puerro. Deja cocer la calabaza a fuego lento con un poco de agua hasta que esté blanda, deja enfriar, licua, coloca en un bol y esparce encima el tocino y el cebollino.

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