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LE recette faible en glucides avec des sardines mariné est une préparation super simple et très bon marché. Malgré cela, c'est un plat très riche en calcium (qui maintient les os en bonne santé) et Oméga 3, un type de graisse extrêmement bénéfique qui contribue à réduire les conséquences des processus inflammatoires dans l'organisme, prévenant ainsi les problèmes cardiaques, intestinaux et articulaires. Autrement dit, en plus d'être un plat savoureux et économique, c'est aussi un plat bon pour la santé.
Besoin de plus de raisons pour écrire cette recette de sardines à faible teneur en glucides ? C'est une recette de poisson super facile à réaliser et prête en un rien de temps. Je pense vous avoir convaincu.
Alors préparez les ingrédients pour essayer ce délicieux plat. cuisine méditerranéenne (principalement du Portugal et d'Espagne).
Recette faible en glucides aux sardines | Ingrédients
- 5 à 6 sardines fraîches et nettoyées (environ 250 g.)
- 2 petits oignons, émincés
- 2 tomates moyennes, coupées en tranches
- 1 gros poivron rouge ou vert, tranché
- 1 cuillère à café de paprika doux ou piquant
- 1 poignée d'herbes fraîches hachées
- 1 feuille de laurier
- 1/2 tasse de vinaigre ou de vin blanc
- Huile d'olive, sel et poivre noir au goût
Recette faible en glucides aux sardines | Mode de préparation
Après avoir coupé tous les ingrédients du recette faible en glucides avec des sardines, tapissez le fond d'une cocotte-minute avec la moitié des oignons, puis disposez la moitié des tomates en couche. Je n'ai pas utilisé de poivron car je ne l'aime pas, mais si vous en utilisez, mettez-en aussi la moitié. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
Disposez les sardines sur les tomates. Recouvrez le poisson d'une autre couche d'oignons et de tomates (et de poivrons) et assaisonnez à nouveau de sel et de poivre noir.
Parsemez de paprika, d'herbes et de laurier (je n'en avais pas, donc je ne l'ai pas utilisé) et arrosez de vinaigre ou de vin blanc. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu vif. Quand le mélange commence à grésiller, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes.
Attendez que la pression se relâche avant d'ouvrir le couvercle. Servez avec la sauce qui se forme dans la poêle. Je l'ai servi avec une purée de chou-fleur faible en glucides.
Ces quantités conviennent parfaitement à deux personnes. J'aime en préparer un peu plus et conserver les restes au réfrigérateur pour préparer des sandwichs ou des canapés avec les sardines froides.
Voir aussi :
Plat faible en glucides préparé avec des bateaux italiens
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