Publicités
Une recette pain facile à faible teneur en glucides à la farine de noix de coco qui est également sans céréales et sans gluten, idéal pour tout régime. Parfaitement moelleux et facile à préparer pour tout le monde, même si c'est la première fois que vous utilisez de la farine de noix de coco.
Je voulais ça pain facile à faible teneur en glucides était entièrement fait de farine de noix de coco. Mais je savais aussi qu’un certain défi m’attendait. D’une part, la farine de noix de coco nécessite beaucoup d’humidité provenant des œufs.
Et deuxièmement, je devrais essayer d’empêcher que ce pain ait le goût d’œufs. Il n’y avait aucun moyen de remplacer entièrement les œufs dans cette recette. Pour aider à ajouter un peu d'humidité, j'ai ajouté deux blancs d'œufs à la recette. pain facile à faible teneur en glucides.
Ce pain facile à faible teneur en glucides Il est préférable de le servir à température ambiante ou même froid. En raison de son humidité, ce pain peut facilement s'effondrer s'il est fraîchement sorti du four. Cependant, une fois complètement refroidi, il ne s'effrite pas si facilement.
Ce que je fais, c'est laisser la planche refroidir suffisamment pour pouvoir la mettre au réfrigérateur. Si vous retirez le pain du moule trop rapidement, vous risquez qu'il se désagrège. Ne pas démouler pendant pain facile à faible teneur en glucides ne pas refroidir. Si vous avez un moule à gâteau en silicone, cela pourrait fonctionner beaucoup mieux.
Pain facile à faible teneur en glucides | Ingrédients
- ½ tasse de farine de noix de coco
- 4 gros œufs + 2 blancs d'œufs
- ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de vinaigre de cidre (facultatif)
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant
Voir aussi :
- Recette de pain bon marché à faible teneur en glucides
- Recette de pain au micro-ondes à faible teneur en glucides
- Recette simple de pain à faible teneur en glucides
Pain facile à faible teneur en glucides | Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- À l’aide d’un batteur, mélanger le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit liquide. Mélanger l’édulcorant et le beurre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, les blancs d’œufs et le vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez ensuite à la première pâte et mélangez bien.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine de noix de coco, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
- Allumez le mixeur et ajoutez lentement une cuillerée d’ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Graisser le moule à pain et y ajouter la pâte.
- Mettre au four et continuer à vérifier si la pâte est complètement cuite.
Découvrez quelques bienfaits de la noix de coco pour la santé
Il aide à prévenir l’obésité en accélérant le métabolisme, fournissant une source d’énergie immédiate avec moins de calories que les autres graisses. Les personnes qui utilisent régulièrement des produits à base de noix de coco signalent une capacité accrue à rester sans nourriture pendant plusieurs heures sans effets hypoglycémiques.
Améliore la santé cardiaque en fournissant des acides gras à chaîne courte et moyenne (AGCM) sains qui sont essentiels à une bonne santé de la noix de coco. Près de 98% de tous les acides gras consommés sont composés d'acides gras à longue chaîne (AGLC), qui sont très différents des AGCM qui n'ont aucun effet négatif sur le taux de cholestérol et aident à diminuer le risque d'athérosclérose et à protéger contre les maladies cardiaques. Des études ont montré que les populations de Polynésie et du Sri Lanka, où la noix de coco est un aliment de base, ne souffrent pas d’hypercholestérolémie ni de maladies cardiaques. Contrairement à d’autres graisses, les propriétés uniques de la noix de coco contiennent également une grande quantité d’acide laurique, qui est l’acide gras prédominant présent dans le lait maternel.
Riche en fibres alimentaires rivalisant avec d’autres sources de fibres telles que le psyllium, le son de blé, le son d’avoine et le son de riz. La noix de coco fournit 61% de fibres alimentaires ! Les aliments contiennent deux types de glucides : digestibles et non digestibles. Les glucides digestibles (fibres solubles) sont constitués d’amidon et de sucre et fournissent des calories. Les glucides non digestibles (fibres insolubles) ne contiennent AUCUNE calorie. Étant donné que le corps ne peut pas digérer les fibres alimentaires de la noix de coco, aucune calorie n’est dérivée et elle n’a aucun effet sur la glycémie.
L'indice glycémique bas (IG) mesure la rapidité avec laquelle les glucides disponibles dans les aliments augmentent le taux de sucre dans le sang. La fibre de coco ralentit la libération de glucose, nécessitant ainsi moins d’insuline pour utiliser le glucose et le transporter dans la cellule, où il est converti en énergie. La noix de coco aide également à soulager le stress sur le pancréas et les systèmes enzymatiques du corps, réduisant ainsi les risques associés au diabète. Le nectar et les cristaux de noix de coco ont un IG très bas de seulement 35 (comparé au miel avec un IG de 55 à 83 et au sucre avec un IG de 65 à 100).
Réduit les envies de sucré et améliore la sécrétion d’insuline et l’utilisation de la glycémie. La graisse saine de la noix de coco ralentit l’augmentation de la glycémie et aide à réduire les envies hypoglycémiques.
Il améliore la digestion et de nombreux symptômes et états inflammatoires associés aux troubles digestifs et intestinaux en favorisant l’absorption d’autres nutriments, notamment les vitamines, les minéraux et les acides aminés, tout en fournissant des fibres alimentaires bénéfiques.
Boost d'énergie rapide qui fournit une source super nutritive d'énergie supplémentaire. La noix de coco est en fait utilisée par le corps pour produire de l’énergie, plutôt que de la stocker sous forme de graisse corporelle. Favorise une meilleure endurance lors des performances physiques et sportives. De plus, il favorise une fonction thyroïdienne saine et aide à soulager les symptômes de fatigue chronique.
De plus, la noix de coco ne contient pas de gras trans, est sans gluten, non toxique, hypoallergénique et contient également des propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques et antiparasitaires. La noix de coco aide à soutenir les fonctions globales du système immunitaire.
