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Recette de gâteau aux carottes à faible teneur en glucides avec brigadeiro – Que diriez-vous de combiner un délicieux dessert ou une collation – tout dépend de la façon dont vous abordez cette recette à faible teneur en glucides – et de bénéficier des nutriments contenus dans les carottes ?
Oubliez les pilules de vitamine A. Les carottes fournissent de la vitamine A et une multitude d’autres bienfaits impressionnants pour la santé, notamment une belle peau, la prévention du cancer et la lutte contre le vieillissement. Apprenez à profiter des bienfaits de ce superaliment.
Bienfaits des carottes pour la santé
- Améliore la vision
Il y a du vrai dans la vieille sagesse selon laquelle les carottes sont bonnes pour les yeux. Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A dans le foie. La vitamine A est transformée dans la rétine en rhodopsine, un pigment violet nécessaire à la vision nocturne.
Il a également été démontré que le bêta-carotène protège contre la dégénérescence maculaire et la cataracte sénile. Une étude a révélé que les personnes qui consommaient de grandes quantités de bêta-carotène présentaient un risque de dégénérescence maculaire inférieur de 40% à celles qui en consommaient peu.
- Aide à prévenir le cancer
Des études ont montré que les carottes réduisent le risque de cancer du poumon, du sein et du côlon.
Le falcarinol est un pesticide naturel produit par les carottes qui protège leurs racines des maladies fongiques. Les carottes sont l’une des seules sources courantes de ce composé. Une étude a montré que le risque de cancer était réduit d’un tiers chez les rats qui mangeaient des carottes.
- Ralentit le vieillissement
Le niveau élevé de bêta-carotène dans les carottes agit comme un antioxydant contre les dommages cellulaires causés au corps par le métabolisme régulier. Cela aide à ralentir le vieillissement des cellules.
- Favorise une peau plus saine
La vitamine A et les antioxydants protègent la peau des dommages causés par le soleil. Les carences en vitamine A provoquent une sécheresse de la peau, des cheveux et des ongles. La vitamine A prévient les rides prématurées, l’acné, la peau sèche, la pigmentation, les imperfections et le teint irrégulier.
- Aide à prévenir l'infection
Les herboristes savent que les carottes préviennent les infections. Ils peuvent être utilisés en morceaux – râpés crus ou cuits et écrasés.
- Favorise une peau plus saine (de l'extérieur)
Les carottes sont utilisées comme un masque facial bon marché et très pratique. Il suffit de mélanger de la carotte râpée avec un peu de miel.
- Prévient les maladies cardiaques
Des études montrent que les régimes riches en caroténoïdes sont associés à un risque plus faible de maladie cardiaque. Les carottes contiennent non seulement du bêta-carotène, mais aussi de l’alpha-carotène et de la lutéine.
La consommation régulière de carottes réduit également le taux de cholestérol, car les fibres solubles contenues dans les carottes se lient aux acides biliaires.
- Nettoyer le corps
La vitamine A aide le foie à éliminer les toxines du corps. Réduit la bile et la graisse dans le foie. Les fibres contenues dans les carottes aident à nettoyer le côlon et à accélérer le mouvement des déchets.
- Protège les dents et les gencives
Les carottes nettoient vos dents et votre bouche. Ils grattent la plaque dentaire et les particules de nourriture comme les brosses à dents ou le dentifrice. Les carottes stimulent les gencives et produisent beaucoup de salive qui, étant alcaline, équilibre les bactéries acidifiantes et cariogènes. Les minéraux contenus dans les carottes préviennent les dommages aux dents.
- Prévient les accidents vasculaires cérébraux
Compte tenu de tous les avantages mentionnés ci-dessus, il n’est pas surprenant que, dans une étude de l’Université Harvard, les personnes qui mangeaient cinq carottes ou plus par semaine étaient moins susceptibles de souffrir d’un accident vasculaire cérébral que celles qui consommaient une seule carotte par mois ou moins.
Voir aussi :
- Recette de brownie à faible teneur en glucides
- Recette de gâteau aux pommes à faible teneur en glucides
- Gâteau au chocolat à faible teneur en glucides et à 2 ingrédients
- Livre 101 Recettes à faible teneur en glucides
Recette de gâteau aux carottes à faible teneur en glucides avec brigadeiro | ingrédients pour le brigadeiro
- 3 oeufs
- 1 boîte de crème
- 1/2 tasse d'édulcorant en poudre au xylitol ou au goût
- 1 tasse de cacao en poudre 100%
Recette de gâteau aux carottes à faible teneur en glucides avec brigadeiro | Ingrédients pour le gâteau aux carottes
- 2 carottes moyennes, hachées
- 3 oeufs
- 1 tasse d'huile de coco
- 1/2 tasse d'édulcorant en poudre ou au goût
- 1 tasse de farine d'amande ou d'une autre graine oléagineuse, comme la farine de noix de coco, la farine de noix du Brésil, la farine de noix de cajou
- 1 tasse de noix de coco râpée (non sucrée)
- 1 cuillère à soupe de levure
Recette de gâteau aux carottes à faible teneur en glucides avec brigadeiro | Comment préparer le brigadeiro
Mixez le tout dans un blender, battez d'abord bien les œufs puis ajoutez la crème, l'édulcorant et le cacao en poudre. Livre
Recette de gâteau aux carottes à faible teneur en glucides avec brigadeiro | Comment préparer un gâteau aux carottes
Suivez la même étape au mixeur, battez d'abord bien les œufs, puis ajoutez les carottes hachées, l'huile de coco et l'édulcorant, battez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la noix de coco râpée à la farine et à la levure et battez légèrement, juste pour mélanger. Si elle devient trop lourde selon la puissance de votre blender, transvasez-la dans un bol et terminez de mélanger à la main, ajoutez enfin la levure et mélangez bien à nouveau.
Graisser un moule à gâteau et à pudding avec un trou au milieu. Ajoutez le brigadeiro, puis la pâte à gâteau aux carottes. Ne vous inquiétez pas, au début vous pourriez penser que ça va mal se passer, mais ça ira.
Placer au bain-marie (utiliser de l'eau chaude) dans le four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes. (le bain-marie est un détail très important pour que la recette fonctionne, ok ? Attendez que ça refroidisse et démoulez.
Astuce : battez toujours bien les œufs avant d'ajouter les ingrédients afin que votre gâteau ne sente pas les œufs.
Prêt! C'est divin !
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