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Apprenez à préparer une mayonnaise irrésistible et différente, réalisée avec un ingrédient inattendu : l'avocat. Cette mayonnaise à l'avocat est une option faible en glucides super légère et saine. Contrairement à d'autres versions, il n'utilise pas autant d'huile, mais plutôt de l'huile d'olive, ce qui en fait un choix plus nutritif. C'est une excellente alternative pour accompagner les salades, les collations et même d'autres plats, ajoutant une touche crémeuse et savoureuse, en plus d'être riche en bonnes graisses bonnes pour le cœur.
Ingrédients pour la mayonnaise à l'avocat à faible teneur en glucides
1 avocat moyen pour enlever la pulpe
120 ml d'huile d'olive extra vierge (1/2 tasse)
jus d'un citron
120 ml d'eau (7 cuillères à soupe)
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre noir
herbes au goût (facultatif)
Préparation de mayonnaise à l'avocat à faible teneur en glucides
Placez la pulpe d'avocat dans un mixeur avec le citron, l'eau et les assaisonnements et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement l’huile et continuez de battre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes hachées. Il peut être utilisé dans les collations, les pâtés et les salades. Recouvert et conservé au réfrigérateur, il peut se conserver jusqu'à 3 jours.
