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Recette pour pain aux graines de lin à faible teneur en glucides Sans céréales et faible en glucides, entièrement composé de graines de lin, il présente une texture très proche de celle du pain. Idéal pour les toasts et les sandwichs.
Style alimentaire pain faible en glucides: amical, sans produits laitiers, sans gluten, sans céréales, sans oignon, sans pêche, sans sucre raffiné, sans soja, sans sucre, végétarien
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 12
Découvrez notre pain aux courgettes
Pain aux graines de lin à faible teneur en glucides | Ingrédients
- 2 tasses de graines de lin grossièrement moulues
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 5 gros œufs
- ½ tasse d'eau
- 1/3 tasse d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
Pain aux graines de lin faible en glucides | Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6) et chemiser un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) de papier sulfurisé. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les graines de lin, la levure, le mélange d'herbes et le sel de mer. Remuer pour bien mélanger et réserver.
- Ajoutez les œufs, l'eau et l'huile dans le bol de votre blender. Mixez à puissance maximale pendant 30 secondes, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Transférez le mélange liquide dans le bol contenant le mélange de graines de lin.
- Remuer à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Le mélange sera très spongieux. Une fois incorporé, laisser reposer 3 minutes.
- Versez la préparation dans un plat à gratin préparé. Lissez avec le dos d'une spatule et enfournez.
- Faites cuire le pain pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Retirez-le du four et déposez-le sur une grille, papier sulfurisé vers le haut. Retirez le papier sulfurisé du dessous et laissez-le refroidir sur la grille pendant une heure.
- Couper en 12 morceaux.
- Le pain peut être grillé ou congelé. Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
