Farine de psyllium à faible teneur en glucides

LE farine de psyllium à faible teneur en glucides est une source de fibres naturelles fabriquée à partir des enveloppes de graines de la plante Plantago ovata, originaire d'Inde et du Pakistan. Contient 70% de fibres solubles et 30% de fibres insolubles.

Beaucoup de gens l'utilisent comme laxatif ( Métamucil) pour réguler les mouvements intestinaux et soulager la constipation. En d’autres termes, il est utilisé pour réguler les intestins. D'autres servent à contrôler le cholestérol, à réduire le taux de sucre dans le sang ou dans le cadre d'un plan de désintoxication, en les ajoutant aux jus pour éliminer les impuretés et à divers types de régime alimentaire.

Où trouver de la farine de psyllium à faible teneur en glucides

LE farine de psyllium à faible teneur en glucides On peut le trouver dans les magasins d’aliments naturels ou spécialisés dans les aliments spéciaux et il peut être disponible sous forme de capsules, de son ou de liquide.

Cette farine à faible teneur en glucides absorbe l'humidité et c'est pourquoi elle est devenue le nouveau chouchou du monde sans gluten, étant ajoutée aux recettes de pain, de gâteaux et de biscuits. Lorsqu'il est mélangé à de l'eau, il se transforme en gel et ressemble à de la colle. En absorbant l'humidité, il contribue à la texture, à l'élasticité et garde les recettes sans gluten plus humides et plus douces, imitant la fonction du gluten.

Comment utiliser la farine de psyllium à faible teneur en glucides

En raison de la différence de densité entre le son et la poudre, ils ne peuvent pas être remplacés 1:1, c'est à vous de tester. Il peut être remplacé par de la gomme xanthane, mais ce n'est pas un remplacement un à un. Il est recommandé d’utiliser une cuillère à café de gomme xanthane pour 2 à 3 cuillères à soupe de son de psyllium. Une autre recommandation est d’utiliser du gel de graines de lin + de la gomme xanthane. Dans les recettes que j'ai testées, je n'ai pas obtenu les mêmes résultats que ceux obtenus avec le psyllium.

Farine de psyllium à faible teneur en glucides et autres bienfaits

Consommer la plante avec un verre d’eau avant les repas permet de se sentir rassasié plus longtemps. Comme le psyllium absorbe beaucoup de liquide, vous vous sentirez rassasié et n'aurez pas faim aussi rapidement. Par conséquent, vous mangerez moins et consommerez moins de calories, ce qui entraînera une perte de poids.

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