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Bonjour, Tank ! Bonjour, Tanquinha ! Bienvenue dans une autre vidéo ici sur notre chaîne ! Et dans la vidéo d'aujourd'hui, nous allons parler de
le lait et ses dérivés, en relation avec un régime, un régime pauvre en glucides.
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soyez averti lorsqu'une nouvelle vidéo à faible teneur en glucides est publiée tous les lundis et jeudis à 20h00. Dans cette vidéo, nous souhaitons aborder certains
points sur les produits laitiers, tels que les produits laitiers autorisés ou acceptables dans un
régime pauvre en glucides;
Le lait et les produits laitiers peuvent-ils être inclus dans le RÉGIME FAIBLE EN GLUCIDES ?
Ceux que vous devriez éviter ; nous parlerons également de la
émission de lait écrémé et de laits végétaux et d'autres laits de mammifères. Alors restez avec nous jusqu'à la fin car
Il y a beaucoup de bonnes informations ici dans cette vidéo. Alors commençons la vidéo en livrant
l'or, livrer la paçoca, te livrer le lait... qu'est-ce que ça veut dire ?
Nous fournirons une liste de produits laitiers et de dérivés du lait autorisés dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, que les gens incluent dans leur alimentation.
maintenir avec succès un régime pauvre en glucides. Quelques exemples courants sont… …le caillé ; crème de lait; yaourt nature; ghee et kéfir de lait. Et bien sûr, du beurre ; crème; recettes à base de fromage, comme notre célèbre pain au fromage à faible teneur en glucides ; protéines dérivées du lait, telles que la caséine et les protéines de lactosérum ; et enfin, bien sûr, notre cher et bien-aimé fromage. Et le fromage, bien sûr, nous avons déjà réalisé une vidéo complète juste pour parler du fromage et de toutes ses variantes car, sans aucun doute, le fromage est un aliment très intéressant et peut être inclus, oui, judicieusement, dans un régime pauvre en glucides.
Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous laisserons un lien ici dans la description avec cette vidéo complète. Super, nous avons déjà parlé de certains éléments qui peuvent être inclus dans le régime pauvre en glucides, qui sont faciles à intégrer et qui peuvent s'adapter à votre style de vie.
faible en glucides. Parlons maintenant des dérivés
du lait ne peut pas, qui n'entrera pas dans votre régime à faible teneur en glucides, du moins dans la plupart des
Parfois, pour 90% de personnes, elles ne pourront pas intégrer cela dans un régime pauvre en glucides
succès, bien formulé. Donc dans cette catégorie nous avons les boissons
produits laitiers… … qui sont ces faux yaourts du commerce. Nous avons le crémeux ! Sur quoi est basé ce faux fromage cottage ?
huile végétale et amidon ! N'entre pas ! Chocolat au lait. En fait, nous cherchons à éviter tout
chocolats contenant moins de 70% de cacao.
Il s’agit plutôt d’une masse de lait et de sucre,
que du vrai chocolat. crème de lait
C'est délicieux, mais ça ne convient pas. farine de lait
Les yaourts sucrés, ce yaourt grec du commerce, qui est plein de sucre. lait concentré
Lait Ninho Beurre mélangé à de la margarine, sur compte
de margarine, évidemment parce que c'est une huile végétale. Nous avons parlé des huiles végétales dans une autre vidéo
qui sera lié ci-dessous.
Pain au fromage traditionnel car il contient,
souvent, de la farine et de la farine de tapioca Petit Suisse, ce fromage de type Danoninho
Polenguinho, pas tant pour la quantité de glucides, mais plutôt pour être un aliment très
transformés et la plupart des glaces traditionnelles.
Si vous êtes curieux à propos de la crème glacée à faible teneur en glucides
et si vous voulez voir plus de recettes, commentez ci-dessous #sorvetelowcarb
Il convient donc de rappeler que ces aliments du deuxième groupe que nous venons de mentionner ne sont pas
s'intègrent facilement, pour ainsi dire, dans un régime pauvre en glucides, précisément parce qu'ils
contiennent beaucoup de glucides.
Les aliments du premier groupe qui
nous avons mentionné qu'ils sont plus faciles à intégrer dans les aliments à faible teneur en glucides car ce sont des aliments à faible teneur en glucides
en glucides. Très cool, nous avons parlé de nombreux produits dérivés
de lait, lesquels conviennent aux régimes à faible teneur en glucides et lesquels n'y conviennent pas ; mais nous ne parlons pas du lait lui-même. Le lait est-il faible en glucides, Roney ? Eh bien, pour répondre à cette question, commençons d'abord
Commencez par analyser les informations nutritionnelles du lait. Comme vous pouvez le voir dans les tableaux nutritionnels
des laits que vous trouverez dans les rayons des supermarchés, il y en aura environ
neuf à dix grammes de glucides par verre, soit pour 200 ml de lait. Alors, avec cela, beaucoup de gens peuvent se demander :
« D’accord, je sais que je ne peux pas boire un litre de lait par jour parce que ce serait beaucoup
glucides, mais que se passe-t-il si j'en prends juste un peu ? Et si je buvais un verre par jour, par exemple ? Ce n’est que neuf, dix grammes de glucides…
Est-il possible?" « Un demi-verre le matin équivaut à cinq grammes…
Est-il possible?" Eh bien, nous croyons sincèrement qu’ajouter
un peu de lait, si vous mettez une goutte de lait dans votre café pour faire ça
Le célèbre pingado, par exemple, ne ruinera pas tous vos résultats. Surtout si vous cherchez à perdre
poids, ce n'est certainement pas à cause de 50 ml de lait par jour que vous en êtes arrivé là
que tu es maintenant. D’autre part, nous croyons également que
dans le cadre d'un régime pauvre en glucides, un changement d'habitudes vers un mode de vie plus sain implique,
oui, vous changez vos habitudes, vous changez les aliments qui font partie de votre routine
de votre vie quotidienne, surtout lorsque, comme dans le cas du lait ajouté à un peu
le café peut être remplacé par des options plus intéressantes, comme la crème elle-même
du lait, ou du lait de coco ou un autre lait végétal – du lait d’amande… – nous
Nous en parlerons dans quelques instants dans la vidéo, alors restez avec nous. Le point est le suivant : si votre objectif est
uniquement et exclusivement la perte de poids, puis ajoutez probablement quelques gouttes de lait,
50 ml de lait dans votre café ne vous feront pas de mal. Maintenant, si vous cherchez un changement
mode de vie complet, il pourrait donc être intéressant de changer également ce type d'habitude
et commencez à être complètement faible en glucides, en supprimant le lait et en ajoutant d'autres options comme Guilherme
il a parlé. Et quand on parle de lait, on est
on parle de tous les types de lait : entier, écrémé, demi-écrémé. Ils ont tous la même quantité de glucides
par portion. Ce qui variera, c'est la quantité de graisse. Et aussi du lait en poudre, qui n'est rien de plus
que ces autres laits, seulement congelés et râpés très finement. Blague! Ce n’est pas comme ça qu’on fait du lait en poudre, les gars ! Mais de toute façon, cela continue d'être fait sur la base de
du même lait et ensuite vous n'en voudrez plus non plus car il continue avec la même quantité
de glucides provenant du lait d'origine. Mais qu’en est-il du lait sans lactose ? Comme il ne contient pas de lactose, qui est le glucide
du lait, donc il n'a pas de glucides ? Restez calme en ce moment ! Avant de répondre à cette question, nous voulons
Parlons un peu de ce qu'est le lactose. Alors tout d’abord, nous pouvons commencer
parler de ce qu'est le lactose. Le lactose est le sucre du lait, qui est un
molécule formée de galactose et de glucose – nous y reviendrons plus en détail plus tard
– mais certaines personnes se sentent déjà mieux, simplement en supprimant le lactose de leur alimentation.
au jour le jour. Ce sont des gens qui sont intolérants
intolérant, très ou légèrement intolérant au lactose ; mais beaucoup d'entre eux se sentent déjà mieux de ne pas
l'ingérer. Exactement! C'est une autre raison intéressante pour vous,
au moins pendant un certain temps, essayez – si vous aimez l’idée – de vous passer de lait,
parce que certaines personnes sont intolérantes au lactose, elles ont une sorte de réaction lorsqu'elles
ingèrent cette substance et ils ne le savent même pas avant de l'essayer et d'avoir 30 ans,
60 jours sans consommer de lactose. En fait, une curiosité est qu'il semble
que l'intolérance au lactose a des prévalences différentes selon votre ascendance
récent. Qu'est-ce que cela signifie? En fonction de vos origines ethniques. Ainsi, par exemple, les populations du Nord
d'Europe, des pays nordiques, ont tendance à mieux gérer le lactose que, par exemple,
populations de l'Est. Bien sûr, c'est quelque chose qui va varier.
d'un individu à l'autre, mais nous pouvons dire que dans un système de population, nous
nous pouvons voir que l'ascendance récente des gens, c'est-à-dire cette empreinte plus évolutive
dont nous parlons toujours ici sur la chaîne, en pensant à la façon dont les gens ont évolué, peut
ont, oui, influencé cela. Donc, c'est juste un autre conseil intéressant à propos de
le lait, une curiosité sympa à garder à l'esprit quand vous pensez : « Peut-être
Je ne supporte pas bien le lait. « Cela pourrait être un problème de lactose. » C'est très cool tout ça, mais du lait sans lactose
est-ce faible en glucides ? Oui ou non ? Non. C'est parce que nous avons déjà dit que le lactose
c'est du sucre de lait. On pourrait penser : « S’il n’y a pas ce sucre,
ne devrait pas contenir de sucre. N'est-ce pas ? Faux ! Comme je l'ai déjà dit, le lactose se forme
par le galactose et le glucose. Et certaines personnes sont tout simplement intolérantes
au lactose, la molécule entière, la combinaison de ces deux autres que j'ai mentionnées. En fait, ce qui se passe, c'est que ces gens
Ils manquent de l’enzyme nécessaire à la digestion du lactose, la lactase. Alors, de quoi se passent les fabricants de lait ?
lactose, ils ajoutent généralement cette enzyme au lait et le lactose est alors déjà « digéré »,
vient au lieu d'un gros glucide, disons le lactose, viennent les deux plus petits
que Roney a mentionné : le glucose et le galactose. Cependant, les sucres restent. La quantité de sucre est la même. Il est simplement livré pré-digéré, pré-mâché.
pour toi. En d’autres termes, le lait sans lactose n’est pas faible en glucides. Il contient toujours la même quantité de glucides
de lait normal. La différence réside dans la forme de ces glucides,
ce qui ne change rien au fait qu'ils sont des glucides. Alors maintenant, j'ai appris que le lait
ce n'est pas faible en glucides, même le lait sans lactose n'est pas faible en glucides, et maintenant je voulais savoir
d'autres types de lait, par exemple le lait de bufflonne ou de brebis, ou le lait de chèvre. Sont-ils faibles en glucides ? Est-ce que ceux-ci peuvent être inclus dans le régime ? Très probablement pas non plus. Ce qui se passe, c'est qu'ils ont pratiquement
la même quantité de glucides par portion que le lait de vache. Ce qui varie un peu c'est votre profil
sucres et leurs protéines, ce qui conduit certaines personnes à être intolérantes au lactose ou
à la protéine du lait d'opter pour le lait de vache plutôt que certains de ces laits de mammifères. Exactement. Si vous souhaitez consommer du lait ou tout autre produit laitier
à partir de lait, par exemple, un fromage de brebis, un fromage au lait de brebis
Ou de la mozzarella de bufflonne… … par exemple… alors ça pourrait marcher
Bien pour vous. Cependant, si vous cherchez simplement à réduire
les sucres ingérés, par exemple en réduisant la consommation de lait, seront également intéressants
évitez de consommer du lait de brebis, de bufflonne, de chèvre et d’autres animaux. En plus du lait provenant d’autres animaux qui ne
nous sommes la vache, nous avons aussi du lait végétal. Donc, ces laits végétaux sont faibles en glucides
ou ne le sont-ils pas ? Est-ce qu'ils rentrent dans le régime low-carb ou pas ? Regardez, ils ont probablement tendance à
s'intègre dans un régime faible en glucides, oui. Un bel exemple qui est l'allié de beaucoup
Les personnes qui commencent à s'aventurer dans la cuisine à faible teneur en glucides peuvent par exemple prendre du lait de coco. Il ne contient pratiquement pas de glucides
et c'est essentiellement juste de la graisse - de bonnes graisses saines, les mêmes que tout le monde
Ceux qui aiment l’huile de coco ont tendance à l’aimer aussi. Lait issu de certaines graines oléagineuses
C'est aussi une option très intéressante, par exemple les noix du Brésil, que nous avons déjà
nous vous apprenons comment le faire ici sur la chaîne ; noix de cajou; d'amandes; noisette; des noix, enfin,
Il existe une multitude de types de laits végétaux que vous pouvez préparer à la maison. Ils ont tendance à contenir une grande quantité de glucides
par portion légèrement inférieure à celle du lait de vache. Cependant, bien sûr, si vous consommez trop
de cela, alors cela ne lui servira à rien d'en avoir un peu moins si vous compensez dans la quantité ingérée. Donc ce que Roney voulait dire maintenant c'est
qu'en plus de vous soucier du lait à consommer, par exemple, ces laits végétaux
ils ne contiennent pas de lactose et ne contiennent pas de caséine ou de protéines de lait, en général, ce qui peut donner
quelques réactions pour certaines personnes ; ils peuvent également contenir beaucoup de glucides si
vous consommez beaucoup de ces laits Ensuite, buvez deux litres de lait d'amande
par jour n'est pas la meilleure idée, en plus d'être assez cher. Il contiendra probablement plus de glucides que
qu'un verre de lait normal. Et un autre avertissement concernant ces laits est
ce qui, bien que peu pratique, vaut la peine d'être fait à la maison, car une grande partie
des marques de laits végétaux que vous trouvez sur le marché contiennent déjà beaucoup de choses ajoutées,
au sens de : édulcorants, conservateurs, épaississants, parfois même graisses végétales pro-inflammatoires,
comme l'huile de tournesol. Vous voudrez donc éviter ce genre de
chose, surtout si vous essayez de « nettoyer » votre alimentation,
manger moins de produits transformés, ce qui est la proposition de notre style alimentaire ici à Lord
Débardeur. Et il y a aussi un autre lait très facile
que l'on trouve sur les marchés, également d'origine végétale, qui est le lait de soja. Ceci, tout comme nous parlons de laits
Les graines oléagineuses prêtes à l'emploi en boîte ont également tendance à contenir beaucoup d'autres ingrédients
graisses ajoutées indésirables, même végétales, sans parler du fait qu'il est fabriqué à partir de
à partir de soja, qui est souvent du soja transgénique, qui n'a pas beaucoup d'avantages
pour la santé. Au contraire. C'est un sujet très controversé : le soja
est une option valable ou non à inclure dans un régime alimentaire – nous pensons que dans
Parmi les légumineuses, c’est l’une des pires options et nous n’en parlerons pas ici.
parce que c'est une vidéo sur le lait. Mais si vous voulez en savoir plus sur ce sujet
à propos du soja ou de tout autre sujet sur lequel vous avez des questions, commentez ci-dessous
quel est ce sujet, nous lisons tous les commentaires, nous essayons de répondre à tout le monde,
et nous incluons toujours une ou deux vidéos suggérées par nos lecteurs. Par exemple, ici à côté, nous avons fait un
vidéo sur la cétose. Nous vous dévoilons plusieurs secrets sur la cétose,
plusieurs conseils, curiosités et erreurs courantes que la plupart des gens ne connaissent pas. Et nous l'avons fait parce que la foule avait beaucoup de
doute. Alors on se retrouve dans la prochaine vidéo. Un gros câlin
De M. Tanquinho
