कम कार्ब गोभी मेयोनेज़ सलाद रेसिपी

कम कार्ब गोभी मेयोनेज़ सलाद नुस्खा - गोभी सुपरमार्केट के गलियारों में सबसे आकर्षक पेशकश नहीं है, लेकिन यह साधारण सब्जी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और रोग से लड़ने वाली, आहार-अनुकूल महाशक्तियों का खजाना छुपाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि गोभी कैंसर को रोकने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अल्सर को ठीक करने में मदद कर सकती है।

ब्रैसिका सब्जियां (पौधों का वह परिवार जिसमें गोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, केल और ब्रोकोली आदि शामिल हैं) स्वस्थ आहार के सहयोगी हैं! विशेष रूप से गोभी, अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है और कई किस्मों में आती है। सेवॉय, स्प्रिंग ग्रीन्स, हरी, लाल और सफेद गोभी सुपरमार्केट में मिलने वाली सबसे आम किस्में हैं।

हालांकि गोभी अपनी उच्च जल सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए अच्छी हो सकती है, लेकिन इसके कई अन्य (अधिक महत्वपूर्ण) लाभ भी हैं। इसके लाभकारी गुणों पर एक त्वरित नजर डालें:

फाइबर: गोभी आपके पेट का सबसे अच्छा दोस्त है। अपने अधिक सुरुचिपूर्ण चचेरे भाई ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और केल की तरह, गोभी फाइबर का एक आश्चर्यजनक स्रोत है। कच्ची गोभी पेट के अल्सर को ठीक करने में भी सहायक पाई गई है।

एंटीऑक्सीडेंट: लाल गोभी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है anthocyaninsयह एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है जो सामान्यतः नीले, बैंगनी और लाल पौधों में पाया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम कर सकते हैं, कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ा सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है: इस भोजन को प्राकृतिक और प्रभावी कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला माना जाता है। गोभी भोजन के बाद पित्त को वसा को अवशोषित करने से रोकती है, जिससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल की कुल मात्रा कम हो जाती है।

ग्लूकोसाइनोलेट्स: गोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक सल्फर-आधारित यौगिक होते हैं जिनमें कैंसर-रोधी गुण होते हैं। शरीर में ग्लूकोसाइनोलेट्स आइसोथियोसाइनेट्स नामक यौगिक बन जाते हैं, जिनके बारे में कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकते हैं।

यह भी देखें:

कम कार्ब लाल गोभी मेयोनेज़ सलाद रेसिपी

सामान्यतः, चमकीले रंग के फल और सब्जियां (जैसे जामुन, गहरे हरे रंग की सब्जियां, लाल मिर्च, गाजर) हल्के रंग की सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। इस सुपरफूड का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इसे कम से कम पकाएं या बिल्कुल भी न पकाएं। गर्मी उन रासायनिक यौगिकों को तोड़ देती है जो गोभी को कुछ पोषण संबंधी शक्तियां प्रदान करते हैं, जिससे आप प्रत्येक कौर का भरपूर आनंद ले पाते हैं और पत्तियां कुरकुरी बनी रहती हैं। यह पाया गया है कि गोभी को लम्बे समय तक गर्म रखने से ग्लूकोसाइनोलेट्स टूट जाते हैं। स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए गोभी को कच्चा, उबालकर या हल्का भूनकर खाने का प्रयास करें। गोभी आर्थिक दृष्टि से भी लाभदायक है। यह सस्ता है और गर्मियों के अंत से लेकर सर्दियों तक पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है।

कम कार्ब गोभी मेयोनेज़ सलाद नुस्खा | सामग्री

• 2 कप (चाय) कटी हुई गोभी
• 1 प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 बड़ी कद्दूकस की हुई गाजर
• 2 बड़े चम्मच कटी हुई चाइव्स
• ½ कप (चाय) मेयोनेज़
• ½ कप (चाय) क्रीम
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• ½ चम्मच नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

कम कार्ब गोभी मेयोनेज़ सलाद नुस्खा | तैयारी कैसे करें?

एक कटोरे में मेयोनेज़, खट्टी क्रीम, सिरका, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

गोभी, प्याज, गाजर और हरी प्याज डालें।

धीरे से मिलाएं और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडा परोसें.

कम कार्ब गोभी मेयोनेज़ सलाद नुस्खा | सुझावों

इस रेसिपी में आप ये चीजें मिला सकते हैं:

कटा मुर्गा
बेकन
कैलाब्रियन सॉसेज
जैतून
केपर्स
हथेली का हृदय
बटेर अंडे
एक प्रकार का पनीर

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