लो कार्ब बहियान क्विआबाडा रेसिपी

कम कार्ब बहियान ओकरा रेसिपी - कम कार्ब आहार वास्तविक भोजन के माध्यम से पोषण संबंधी पुनः शिक्षा का प्रस्ताव करता है, जहां स्वास्थ्य लाभ अनगिनत हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें तैयार करना सरल है।

भिंडी उन खाद्य पदार्थों की विशाल सूची में शामिल है जिनके स्वास्थ्य लाभों में त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा करने, कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने और हड्डियों को मजबूत करने की क्षमता शामिल है। यह हृदय-संवहनी स्वास्थ्य में भी सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, रक्तचाप को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है।

ओकरा क्या है?

भिंडी एक पौधा है जिसे दुनिया के कई हिस्सों में लेडीज फिंगर्स या भिन्डी के नाम से जाना जाता है और इसकी सबसे ज्यादा कीमत इसकी बीजों की फली के लिए है। इस दिलचस्प पौधे का वैज्ञानिक नाम एबेलमोसस एस्कुलेंटस है और इसकी उत्पत्ति अभी भी स्पष्ट नहीं है। इसके विपरीत शोध कहते हैं कि यह दक्षिण एशियाई, पश्चिमी अफ्रीकी या इथियोपियाई मूल का हो सकता है।

भिंडी का उपयोग

ओकरा का प्रयोग कैरेबियन से लेकर चीन तक के व्यंजनों में अक्सर किया जाता है, और इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, विशेष रूप से इसके अनेक उपयोगों के कारण। इस शक्तिशाली सब्जी का उपयोग संरक्षित खाद्य पदार्थों, सूप और साइड डिश में किया जा सकता है, तथा इसका उपयोग वनस्पति तेल निकालने के लिए भी किया जाता है।

भिंडी के पोषण संबंधी तथ्य

भिंडी भले ही कोई पारंपरिक सब्जी न हो, लेकिन इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई और के के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक सहित विटामिन और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अतिरिक्त, भिंडी में उच्च स्तर पर लसदार फाइबर होता है। भिंडी के अधिकांश स्वास्थ्य लाभ इसमें पाए जाने वाले खनिजों, विटामिनों और कार्बनिक यौगिकों के कारण होते हैं।

भिंडी के स्वास्थ्य लाभ

आइये नीचे भिंडी के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों पर विस्तार से चर्चा करें।

पाचन में सुधार

शायद अपने आहार में भिंडी को शामिल करने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि यह आपके कुल फाइबर सेवन में महत्वपूर्ण वृद्धि कर सकती है। भिंडी में पाया जाने वाला लसदार फाइबर आपके पाचन तंत्र में भोजन की मात्रा बढ़ाकर उसे आगे बढ़ाने में मदद करता है। इसका अर्थ यह है कि मल त्याग अधिक नियमित होता है और पेट फूलना, ऐंठन, कब्ज और अतिरिक्त गैस जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याओं में कमी आती है। अजीब बात यह है कि यह दस्त को रोकने में भी मदद करता है, क्योंकि यह पतले मल को भारी बनाता है। इसके अतिरिक्त, इसमें मौजूद फाइबर शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है और शरीर द्वारा चीनी के अवशोषण की दर को नियंत्रित करता है।

दृष्टि में सुधार

भिंडी में विटामिन ए की उच्च मात्रा होती है, साथ ही इसमें बीटा-कैरोटीन, ज़ैंथीन और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट घटक भी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शक्तिशाली यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों को नष्ट या बेअसर कर देते हैं, जो कोशिकीय चयापचय के खतरनाक उपोत्पाद हैं। मुक्त कण शरीर में कोशिकीय क्षरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिनमें दृष्टि के लिए जिम्मेदार कण भी शामिल हैं। अपने आहार में भिंडी की उच्च मात्रा को शामिल करके आप अपनी आंखों को मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद से बचा सकते हैं।

त्वचा की देखभाल

विटामिन ए के एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के स्वास्थ्य की रक्षा करने, तेजी से उपचार करने, दाग-धब्बों और मुंहासों को कम करने और झुर्रियों को खत्म करने में भी सक्षम हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट्स उन मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम होते हैं जो आपकी त्वचा कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है

भिंडी में मौजूद विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट घटक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं और उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण शरीर की प्रतिरक्षा भी बढ़ती है। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली को श्वेत रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए उत्तेजित कर सकता है, जो शरीर में रोगाणुओं और विदेशी पदार्थों से लड़ सकते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकते हैं।

रक्तचाप कम करता है

भिंडी विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें पोटेशियम भी शामिल है, जो मानव स्वास्थ्य का एक आवश्यक पहलू है। शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए पोटेशियम आवश्यक है क्योंकि यह सोडियम को संतुलित करता है। इसके अतिरिक्त, पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और धमनियों को शिथिल करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और हृदयवाहिनी प्रणाली पर दबाव कम होता है। इसका मतलब यह है कि थक्के और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना बहुत कम हो जाएगी।

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कम कार्ब बहियान ओकरा रेसिपी | सामग्री

• स्टेक के लिए 500 ग्राम गोमांस को क्यूब्स में काटें
• 100 ग्राम सूखा मांस
• 300 ग्राम भिंडी, टुकड़ों में कटी हुई
• 100 ग्राम छिला हुआ सूखा झींगा
• 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• 5 कुचल लहसुन लौंग
• 1 गुच्छा कटा हुआ धनिया
• स्वादानुसार पाम तेल
• नमक स्वाद अनुसार

कम कार्ब बहियान ओकरा रेसिपी | तैयारी विधि

एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करने के लिए रखें, तेल के गर्म हो जाने पर उसमें लहसुन और प्याज डालकर भूरा होने तक भूनें

जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें सूखा मांस और बीफ डालकर भून लें।

अच्छी तरह से भून लें और धीरे-धीरे सूखे झींगे और धनिया डालें, लगातार हिलाते रहें।

इसमें पानी न डालें, क्योंकि इससे मांस ढीला हो जाएगा।

जब मांस पूरी तरह नरम हो जाए तो उसमें नमक और भिंडी डालकर पकने दें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें और प्रतीक्षा करें।

जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए और भिंडी पक जाए, तो इसमें स्वादानुसार पाम ऑयल मिलाएं और इसे 5 मिनट तक पकने दें, फिर इसे बंद कर दें और यह तैयार हो जाएगा। कम कार्ब बहियान ओकरा रेसिपी.

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