कम कार्ब मिश्रित स्टू रेसिपी

कम कार्ब मिश्रित स्टू रेसिपी - विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट कम कार्ब रेसिपी, जो वजन कम करते समय आपको एक सुपर स्वस्थ आहार प्रदान करेगी।

विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट

सब्जियों के मुख्य स्वास्थ्य लाभों में से एक उनकी उच्च पोषक सामग्री है। सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं जो विकास और अच्छे स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान देती हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी कृषि विभाग का कहना है कि कई सब्जियां पोटेशियम से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ रक्तचाप के लिए महत्वपूर्ण है। कई विटामिन, जैसे सी और ए, स्वस्थ आंखें, त्वचा, दांत और मसूड़ों को बनाए रखने, संक्रमण से लड़ने और घाव भरने में मदद करते हैं। शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट नामक पोषक तत्वों के एक निश्चित समूह से भरपूर होती हैं, जो कोशिका क्षति से लड़ती हैं और हृदय रोग, कैंसर को रोकने में मदद करती हैं। पार्किंसंस रोगलिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट का कहना है कि इससे हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल का दौरा और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

रेशा

सब्जियों का एक और महत्वपूर्ण लाभ आहारीय फाइबर है। फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो केवल पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यूएसडीए का कहना है कि स्वस्थ आहार के भाग के रूप में फाइबर आपकी धमनियों से खराब कोलेस्ट्रॉल को साफ करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। फाइबर आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, और कैंसर को रोकने में भी मदद कर सकता है।

कम कार्ब आहार की अनुकूल विशेषताएं

सब्जियां डाइटिंग करने वालों के लिए भी लाभकारी हैं। चूंकि इनमें वसा और कैलोरी कम होती है, इसलिए आप बिना वजन बढ़ाए इन्हें खूब खा सकते हैं। यदि आप अपने आहार में सब्जियों के स्थान पर अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, तो आप अपनी कैलोरी और वसा का सेवन कम कर देंगे, जिससे आपके लिए अपने वजन को नियंत्रित करना आसान हो जाएगा। सब्जियों में मौजूद फाइबर आपके वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप कम खाते हैं और वजन घटाने या उसे बनाए रखने में सहायता मिलती है।

विचार

कुछ सब्जियाँ अन्य की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ का कहना है कि आलू - जिसे बहुत से लोग सब्जी मानते हैं - वास्तव में आपकी अनुशंसित दैनिक सब्जी की मात्रा में शामिल नहीं है। इसके बजाय, आलू, और अक्सर मक्का भी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हैं, जो सब्जियों की तुलना में अनाज की तरह अधिक होते हैं। सब्जियां चुनते समय यह ध्यान रखें कि सामान्यतः चमकीले रंग की सब्जियां कम रंगीन सब्जियों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। उदाहरण के लिए, पालक में सलाद पत्ते की तुलना में अधिक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यदि आपके अच्छे स्वास्थ्य के लिए अपने आहार या सब्जियों के बारे में आपके कोई प्रश्न या चिंताएं हैं, तो आगे की सिफारिशों के लिए अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।

यह भी देखें:

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कम कार्ब मिश्रित स्टू नुस्खा | सामग्री

• 1 किलो चिकन जांघ पंख
• 2 बड़े चम्मच लार्ड
• 2 लहसुन की कलियां
• 1 प्याज़ पंखुड़ियों में कटा हुआ
• 200 ग्राम स्मोक्ड कैलाब्रेसा सॉसेज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच गरम पपरिका
• 1/4 कप टमाटर सॉस
• 2 कप सब्जी का शोरबा या पानी
• 1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 छोटी फूलगोभी, फूलों में कटी हुई
• 1 ज़ुचिनी, क्यूब्स में कटी हुई

कम कार्ब मिश्रित स्टू नुस्खा | तैयारी विधि

एक प्रेशर कुकर में लार्ड गर्म करें, लहसुन और प्याज को भूरा होने तक भूनें।

इसमें ड्रमस्टिक, पंख और सॉसेज डालें और सुनहरा होने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

इसमें पपरिका, टमाटर सॉस और सब्जी स्टॉक डालें।

प्रेशर कुकर को बंद कर दें और प्रेशर शुरू होने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।

दबाव छोड़ें, पैन खोलें, सब्जियां डालें और उन्हें बिना दबाव के पकने दें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

तुरंत परोसें.

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