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A कम कार्ब बादाम आटा यह बादाम को उबालकर बनाया जाता है, अर्थात बादाम का छिलका निकाल दिया जाता है। इसका उपयोग करना आसान है, यह नम है, और यह बहुत अच्छी बात है। साथ कम कार्ब बादाम आटा आप उत्कृष्ट बनावट के साथ अद्भुत व्यंजन बनाते हैं।
कम कार्ब बादाम के आटे के लाभ
बादाम का आटा मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है, जो जैतून के तेल में पाए जाने वाले स्वास्थ्यवर्धक वसा के समान है।
कम कार्ब वाले बादाम के आटे में विटामिन ई, मैग्नीशियम (एक चौथाई कप बादाम में लगभग 99 मिलीग्राम होता है) अधिक होता है मैगनीशियम), पोटेशियम (एक चौथाई कप बादाम में 257 मिलीग्राम पोटेशियम होता है), और कैल्शियम (1 औंस RDA का 8% है)
बादाम के आटे में कार्बोहाइड्रेट काफी कम होता है (प्रति 1/4 कप में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)
कम कार्ब बादाम का आटा | का उपयोग कैसे करें
बनावट, मात्रा और स्वाद के मामले में सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मैं प्राकृतिक रूप से परिष्कृत बादाम के आटे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। मैंने कुछ लोकप्रिय ब्रांड देखे हैं जिनके लेबल पर "रिफाइंड" लिखा होता है, लेकिन वे मेरे द्वारा उपयोग किए जाने वाले बादाम के आटे जितने अच्छे नहीं होते।
स्टार्च और ग्लूटेन की कमी के कारण, बादाम के आटे को मात्रा और स्थिरता देने के लिए अक्सर अतिरिक्त "बाइंडिंग" सामग्री की आवश्यकता होती है। मैं अपने बादाम के आटे के व्यंजनों में बहुत सारे अंडे का उपयोग करता हूं।
स्टार्च और ग्लूटेन की कमी के कारण, बादाम का आटा अक्सर त्वरित ब्रेड, कुकीज़ और क्रस्ट के लिए बेहतर होता है। मुझे मफिन और पैनकेक बनाने में भी अच्छी सफलता मिली है कम कार्ब बादाम आटा.
ध्यान रखें कि बादाम का आटा आसानी से जल जाता है। खाना पकाने में लगने वाले समय का ध्यान रखें ताकि सामग्री बर्बाद न हो।
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