विज्ञापनों
एक व्यंजन विधि आसान कम कार्ब नारियल आटा रोटी जो अनाज और लस मुक्त है, किसी भी आहार के लिए बढ़िया है। पूरी तरह से नम, और किसी के लिए भी बनाना आसान - भले ही आप पहली बार नारियल के आटे का उपयोग कर रहे हों।
मैं यह चाहता था आसान कम कार्ब रोटी पूरी तरह से बनाया गया था नारियल का आटा. लेकिन मैं यह भी जानता था कि मेरे सामने कुछ चुनौतियाँ होंगी। एक बात यह है कि नारियल के आटे को अंडों से बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है।
और दूसरी बात, मुझे इस ब्रेड का स्वाद अंडे जैसा न होने देने का प्रयास करना होगा। इस रेसिपी में अंडे को पूरी तरह से बदलने का मेरे पास कोई तरीका नहीं था। थोड़ी नमी जोड़ने के लिए, मैंने रेसिपी में दो अंडे का सफेद भाग मिलाया। आसान कम कार्ब रोटी.
यह आसान कम कार्ब रोटी इसे कमरे के तापमान पर या ठंडा ही परोसना सर्वोत्तम होता है। यह ब्रेड बहुत नम होती है, इसलिए ओवन से निकालकर ताजा काटने पर यह आसानी से टूट सकती है। हालाँकि, एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने पर यह इतनी आसानी से टूटता नहीं है।
मैं बोर्ड को इतना ठंडा होने देता हूं कि उसे फ्रिज में रख सकूं। यदि आप रोटी को बहुत जल्दी से तवे से बाहर निकालेंगे तो उसके टूटने का खतरा रहेगा। मोल्ड को खोलते समय उसे न खोलें आसान कम कार्ब रोटी ठंडा न करें. यदि आपके पास सिलिकॉन केक पैन है, तो यह अधिक बेहतर काम करेगा।
आसान कम कार्ब ब्रेड | सामग्री
- ½ कप नारियल का आटा
- 4 बड़े अंडे + 2 अंडे का सफेद भाग
- ½ कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच साइडर सिरका (वैकल्पिक)
- ½ चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच स्वीटनर
यह भी देखें:
- सस्ती लो कार्ब ब्रेड रेसिपी
- कम कार्ब माइक्रोवेव ब्रेड रेसिपी
- सरल कम कार्ब ब्रेड रेसिपी
आसान कम कार्ब ब्रेड | तैयारी
- ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें।
- मिक्सर का प्रयोग करके कमरे के तापमान वाले मक्खन को तब तक मिलाएं जब तक वह तरल न हो जाए। स्वीटनर और मक्खन को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में अंडे, अंडे का सफेद भाग और सेब साइडर सिरका मिलाएं। फिर इसे पहले आटे में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- एक बड़े कटोरे में नारियल का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक की सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- मिक्सर चालू करें और धीरे-धीरे एक चम्मच सूखी सामग्री डालें जब तक कि यह अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।
- ब्रेड पैन को चिकना करें और उसमें आटा डालें।
- इसे ओवन में रखें और जांचते रहें कि आटा पूरी तरह पक गया है या नहीं।
नारियल के कुछ स्वास्थ्य लाभ देखें
यह चयापचय को तीव्र करके मोटापे को रोकने में मदद करता है, तथा अन्य वसाओं की तुलना में कम कैलोरी के साथ तत्काल ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। जो लोग लगातार नारियल उत्पादों का उपयोग करते हैं, वे हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव के बिना कई घंटों तक बिना भोजन के रहने की क्षमता में वृद्धि की रिपोर्ट करते हैं।
स्वस्थ लघु-श्रृंखला और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीएफए) प्रदान करके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है, जो अच्छे नारियल स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। उपभोग किए गए सभी फैटी एसिडों में से लगभग 98% लंबी श्रृंखला वाले फैटी एसिड (LCFA) से बने होते हैं, जो MCFA से बहुत भिन्न होते हैं, जिनका कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करने और हृदय रोग से बचाने में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि पोलिनेशिया और श्रीलंका, जहां नारियल मुख्य भोजन है, वहां के लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग से ग्रस्त नहीं हैं। अन्य वसाओं के विपरीत, नारियल के अनूठे गुणों में बड़ी मात्रा में लॉरिक एसिड भी होता है, जो स्तन के दूध में पाया जाने वाला प्रमुख फैटी एसिड है।
आहार फाइबर में उच्च, अन्य फाइबर स्रोतों जैसे कि साइलियम, गेहूं चोकर, जई चोकर और चावल की भूसी से प्रतिस्पर्धा। नारियल 61% आहार फाइबर प्रदान करता है! खाद्य पदार्थों में दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं - पचने योग्य और अपचनीय। पाच्य कार्बोहाइड्रेट (घुलनशील फाइबर) स्टार्च और चीनी से बने होते हैं और कैलोरी प्रदान करते हैं। अपचनीय कार्बोहाइड्रेट (अघुलनशील फाइबर) में कोई कैलोरी नहीं होती। चूंकि शरीर नारियल में मौजूद आहार फाइबर को पचा नहीं सकता, इसलिए इसमें कोई कैलोरी नहीं होती और इसका रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता।
निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) यह मापता है कि भोजन में उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट कितनी तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। नारियल फाइबर ग्लूकोज के स्राव को धीमा कर देता है, इसलिए ग्लूकोज का उपयोग करने और इसे कोशिका में ले जाने के लिए कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है, जहां इसे ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है। नारियल अग्न्याशय और शरीर की एंजाइम प्रणालियों पर तनाव को कम करने में भी मदद करता है, जिससे मधुमेह से जुड़े जोखिम कम हो जाते हैं। नारियल रस और क्रिस्टल का GI बहुत कम है, मात्र 35 (जबकि शहद का GI 55-83 और चीनी का GI 65-100 है)।
मीठा खाने की लालसा को कम करता है और इंसुलिन स्राव और रक्त ग्लूकोज उपयोग में सुधार करता है। नारियल में मौजूद स्वस्थ वसा रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा कर देती है और हाइपोग्लाइसेमिक लालसा को कम करने में मदद करती है।
यह विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड सहित अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करके पाचन और पाचन तथा आंत संबंधी विकारों से जुड़े कई लक्षणों और सूजन संबंधी स्थितियों में सुधार करता है, साथ ही लाभकारी आहार फाइबर भी प्रदान करता है।
त्वरित ऊर्जा बूस्ट जो अतिरिक्त ऊर्जा का एक सुपर पौष्टिक स्रोत प्रदान करता है। नारियल का उपयोग शरीर द्वारा ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए किया जाता है, न कि शरीर में वसा के रूप में संग्रहित करने के लिए। शारीरिक और एथलेटिक प्रदर्शन के दौरान बेहतर धीरज का समर्थन करता है। इसके अतिरिक्त, यह स्वस्थ थायरॉयड कार्य को बढ़ावा देता है और क्रोनिक थकान के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
इसके अतिरिक्त, नारियल में कोई ट्रांस-वसा नहीं होती है, यह ग्लूटेन-मुक्त, गैर-विषाक्त, हाइपोएलर्जेनिक है, तथा इसमें जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटीफंगल और एंटीपैरासिटिक उपचार गुण भी होते हैं। नारियल प्रतिरक्षा प्रणाली के समग्र कार्यों में सहायता और समर्थन करने में मदद करता है।
