कम कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी

कम कार्ब कीटोजेनिक ब्रेड रेसिपी - अंडे, बादाम के आटे से बना, मक्खन अन्य स्वस्थ सामग्री के अलावा, यह कम कार्ब ब्रेड उन लोगों के लिए एक बढ़िया नुस्खा है जो किटोसिस में जाना चाहते हैं और मक्खन के साथ स्वादिष्ट ब्रेड को छोड़ना नहीं चाहते हैं, लेकिन अगर आप ऐसा नहीं कर रहे हैं; यह आपके कम कार्ब या पैलियो आहार के लिए भी काम करता है।

कम कार्ब कीटोजेनिक ब्रेड रेसिपी

सामग्री:

• 1½ कप बादाम का आटा
• 6 अंडे का सफेद भाग
• ¼ चम्मच क्रीम ऑफ टार्टर
• 3 से 4 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• ¾ चम्मच बेकिंग सोडा
• 3 चम्मच सेब साइडर सिरका
• 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा

सरल कम कार्ब ब्रेड रेसिपी

लो कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी – बनाने की विधि

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।

अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में टारटर क्रीम मिलाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।

बादाम का आटा, मक्खन, बेकिंग सोडा, सेब साइडर सिरका और नारियल का आटा एक फूड प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक ब्लेंड करें।

मिश्रण को एक कटोरे में रखें और उसमें अंडे का सफेद भाग वाला मिश्रण धीरे से मिला लें।

एक 8×4 लोफ पैन को चिकना करें और उसमें ब्रेड मिश्रण डालें।

30 मिनट तक बेक करें.

*नोट: आप ¾ चम्मच बेकिंग सोडा और 3 चम्मच एप्पल साइडर सिरका के स्थान पर 3 चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं*

यदि आप कीटो आहार का पालन कर रहे हैं, तो यह कीटो ब्रेड रेसिपी निश्चित रूप से जानना जरूरी है! यह एक पैलियो ब्रेड रेसिपी और एक ग्लूटेन मुक्त ब्रेड रेसिपी भी है। लेकिन अगर आप इनमें से किसी भी आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो मुझे लगता है कि आप इस ब्रेड को आज़माना चाहेंगे क्योंकि यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट है और घर पर बनाना भी आसान है।

कम कार्ब लहसुन ब्रेड रेसिपी

जैसा कि आप मेरे अन्य लेखों को पढ़कर जान सकते हैं, अपने प्रोटीन और स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाना कम कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी यह वास्तव में आपके ऊर्जा स्तर और अधिक के लिए चमत्कार कर सकता है। आइए देखें कि क्यों यह आसानी से अब तक की सर्वश्रेष्ठ ब्रेड रेसिपी का दावेदार बन सकता है।

लो कार्ब कीटो ब्रेड रेसिपी - स्वस्थ वसा से भरपूर लो कार्ब ब्रेड

कीटोजेनिक आहार (जिसे अक्सर "कीटो" कहा जाता है) पर होने का क्या मतलब है? जब आप कीटो आहार पर होते हैं, तो आप बहुत कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च वसा वाला आहार लेते हैं। खाने के इस तरीके के पीछे का विचार और यह इतना कारगर क्यों है, यह है कि जब शरीर को कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज की इतनी छोटी मात्रा मिलती है, तो वह ऊर्जा के लिए एक अन्य ईंधन स्रोत - वसा - को जला सकता है। यही कारण है कि कीटो आहार शरीर को प्रभावशाली तरीके से वसा जलाने में मदद करने के लिए जाना जाता है! यदि आप अपने स्केल पर संख्या को कम करने का प्रयास नहीं कर रहे हैं तो क्या होगा? कीटो आहार अभी भी आपको पसंद आ सकता है, क्योंकि शर्करा और प्रसंस्कृत अनाज को सीमित करके, आप टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं, एक बीमारी जो इन दिनों तेजी से आम होती जा रही है। ( 1 )

लो कार्ब ब्रेड रेसिपी: आपके लिए बनाने के लिए 15 विकल्प

लो कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी - सबसे अच्छी लो कार्ब ब्रेड

जब बात स्वास्थ्यवर्धक वसा की आती है तो क्या आप खाने के लिए सर्वोत्तम ब्रेड की तलाश में हैं? यह कीटो ब्रेड रेसिपी निश्चित रूप से आपके लिए है। यह वास्तव में नारियल और बादाम के आटे से बनी रोटी है, और अन्य बादाम के आटे के व्यंजनों की तरह, आपको इसके प्रत्येक स्लाइस में बादाम के सभी गुण मिलेंगे। बादाम के पोषण में इतनी अच्छी बात क्या है? सबसे पहले, बादाम स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं, जिसके बारे में शोध से पता चला है कि यह हृदय के लिए स्वस्थ वसा है, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ( 2 )

मेरी नारियल के आटे की ब्रेड रेसिपी की तरह, यह रेसिपी घर पर बनाने में इतनी आसान है कि आप दुकान से ब्रेड खरीदना बंद कर देंगे! यदि आप उच्च वसा (स्वस्थ वसा) वाली ब्रेड के लिए नए हैं, तो क्या आपको पहले नारियल की ब्रेड या बादाम की ब्रेड आज़मानी चाहिए? खैर, दोनों ही स्वादिष्ट हैं, इसलिए यह केवल व्यक्तिगत पसंद या आपके पास उपलब्ध ग्लूटेन-मुक्त आटे के प्रकार का मामला हो सकता है। यह रेसिपी मुख्य रूप से बादाम के आटे की ब्रेड है जिसमें थोड़ा सा नारियल का आटा भी मिलाया गया है और यह मेरी पसंदीदा कम कार्ब रेसिपी में से एक है।

कम कार्ब ब्रेड रेसिपी

बादाम के आटे का उपयोग करके बनाई गई यह कम कार्ब ब्रेड रेसिपी वास्तव में बिना कार्ब वाली ब्रेड के बहुत करीब है। कार्बोहाइड्रेट रहित ब्रेड को ढूंढना या बनाना आसान नहीं है, जब तक कि आप आटे का उपयोग पूरी तरह से छोड़ न दें - और फिर क्या आप इसे ब्रेड भी कह सकते हैं? ब्रेड में कार्बोहाइड्रेट तथा "सामान्य" ब्रेड में चीनी की मात्रा आमतौर पर अधिक होती है, जबकि प्रोटीन और वसा कम होती है। इस कीटो ब्रेड रेसिपी में यह बिल्कुल विपरीत है - वसा और प्रोटीन बढ़ा दिया जाता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट और शर्करा मुश्किल से प्रति सर्विंग में शामिल होते हैं।

कम कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी – पोषण संबंधी जानकारी

मुझे पता है कि बाजार में बहुत सारी लो कार्ब रेसिपी और कीटो रेसिपी उपलब्ध हैं, लेकिन यह कीटो ब्रेड वास्तव में आजमाने लायक है!

ग्लूटेन-मुक्त कम कार्ब ओवन ब्रेड

इस कम कार्ब ब्रेड रेसिपी के एक स्लाइस में लगभग निम्नलिखित चीजें होती हैं:

• 65 कैलोरी
• 3.1 ग्राम प्रोटीन
• 6 ग्राम वसा
• 2.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 1.2 ग्राम फाइबर
• 0.4 ग्राम चीनी
• 74 मिलीग्राम सोडियम
• 5.3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
• 1 मिलीग्राम आयरन (5.6 प्रतिशत DV)
• 19 मिलीग्राम कैल्शियम (1.5 प्रतिशत DV)
• विटामिन ए की 70 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (1.4 प्रतिशत DV)

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा भले ही शून्य कार्बोहाइड्रेट वाली ब्रेड के लिए नहीं है, लेकिन यह काफी करीब है, क्योंकि इसमें प्रति स्लाइस 2 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट है। सामान्य ब्रेड की तुलना कैसे की जाती है? 100 प्रतिशत गेहूं से बने ब्रेड सैंडविच के सिर्फ एक स्लाइस में आसानी से लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकता है! इसी उदाहरण में प्रति स्लाइस में केवल 1 ग्राम वसा होगी, जबकि इस रेसिपी में प्रति स्लाइस 6 ग्राम वसा है। चीनी के बारे में क्या? साबुत गेहूं के एक स्लाइस में आसानी से 6 ग्राम या उससे अधिक चीनी हो सकती है, जबकि इस कीटो ब्रेड में प्रति स्लाइस लगभग कोई चीनी नहीं है, केवल 0.4 ग्राम! और मैं तुलना के लिए अपेक्षाकृत स्वस्थ ब्रेड का उपयोग कर रहा हूं, इसलिए यह कीटो ब्रेड रेसिपी वास्तव में प्रभावशाली है। ( 11 )

इस रेसिपी में लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट नारियल के आटे और बादाम के आटे से आते हैं, और मैं बादाम के आटे की बात कर रही हूँ जो सिर्फ एक सामग्री से बनता है: बादाम। तो बादाम के आटे में कितने कार्बोहाइड्रेट होते हैं? एक कप बादाम के आटे में केवल 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 6 ग्राम प्रोटीन होता है - यह नट प्रोटीन पाउडर के बराबर है! (12) कुछ कीटो ब्रेड व्यंजनों में बादाम/नारियल के आटे के बजाय अलसी के आटे का उपयोग किया जाता है, जबकि अन्य व्यंजनों में साइलियम पाउडर शामिल होता है, जो बुरा विचार नहीं है क्योंकि दोनों सामग्री कीटो-फ्रेंडली हैं और फाइबर सामग्री को बढ़ाती हैं।

कम कार्ब पनीर ब्रेड रेसिपी

इस कीटो ब्रेड में और क्या है? यह लाभदायक अंडे के सफेद भाग के प्रोटीन से भरपूर है - याद रखें कि जैविक, मुक्त-श्रेणी के अंडे चुनें, जो अधिक पोषक तत्वों से भरपूर माने जाते हैं। (13) यह नुस्खा घास से प्राप्त मक्खन के कारण कुछ विटामिन ए भी प्रदान करता है। विटामिन ए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, आंखों के स्वास्थ्य, त्वचा के स्वास्थ्य आदि के लिए बहुत अच्छा है। ( 14 )

लो कार्ब केटोजेनिक ब्रेड रेसिपी - इसे कैसे बनाएं

इससे पहले कि आप यह कम कार्ब ब्रेड रेसिपी बनाना शुरू करें, अपने ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करना सुनिश्चित करें।

सबसे पहले आपको छह अण्डों को अलग करना होगा। आप इस कीटो ब्रेड रेसिपी के लिए केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करेंगे, इसलिए जर्दी को अलग रख दें और उन्हें किसी अन्य रेसिपी के लिए बचाकर रखें।

अंडे के सफेद भाग में टार्टर क्रीम मिलाएं।

हाथ मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को फेंटना शुरू करें।

एक बार नरम चोटियां बन जाने पर आप फेंटना बंद कर सकते हैं।

बादाम का आटा, मक्खन, बेकिंग सोडा, सेब साइडर सिरका और नारियल का आटा एक फूड प्रोसेसर में डालें और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक ब्लेंड करें।

फूड प्रोसेसर से निकाले गए मिश्रण को एक कटोरे में डालें और उसमें अंडे के सफेद भाग का मिश्रण धीरे से मिलाएं।

ब्रेड मिश्रण को एक चिकनाई लगे लोफ पैन में डालें।

पैन को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें।

आपकी रोटी ऊपर से भूरी हो जानी चाहिए!

ब्रेड को काटने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें। तो परोसें और आनंद लें! यदि आप बाद में इसका आनंद लेना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव का उपयोग न करें और टोस्टर में एक टुकड़ा रख दें।