लो कार्ब प्रेशर कुकर रोस्ट बीफ़ फूलगोभी प्यूरी के साथ

यह कम कार्ब भुना मांस अंडर प्रेशर घर में पकाए गए भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है: आरामदायक और बनाने में बेहद सरल। चूंकि यह प्रेशर कुकर में तैयार किया जाता है, इसलिए आपको केवल सामग्री को काटना है, उन्हें पैन में मिलाना है और स्वादों को मिलाने का जादू चलाने का इंतजार करना है, जिससे मांस नरम होकर टुकड़ों में बिखर जाएगा!

साथ कम कार्ब भुना मांस, आप इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोस सकते हैं (मैंने चुना प्यूरी फूलगोभी का सुनहरे प्याज के साथ), इसे ज़ुचिनी पास्ता सॉस में मिलाएं, सैंडविच बनाएं और यहां तक कि कैनापीस भी बनाएं। मांस इतना स्वादिष्ट है कि यह किसी भी तरह से बढ़िया है।

कम कार्ब भुना हुआ मांस | सामग्री

650 ग्रा. टुकड़ों में कटा हुआ गोमांस

100 ग्रा. स्मोक्ड पसलियों का

1 छोटा प्याज, कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ बारीक़ कटी हुई

2 कटे हुए टमाटर

1 कप रेड वाइन

1 कप पानी

1 बड़ा चम्मच हल्दी

1 चम्मच सरसों पाउडर

1 चम्मच पिसा जीरा

1 चम्मच धनिया पाउडर

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

परोसने के लिए कटा हुआ अजमोद

कम कार्ब भुना हुआ मांस | कैसे तैयार करें

पसलियों को काटें, हड्डियों के बीच जितना संभव हो सके उतना मांस निकालने का प्रयास करें और इस मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रेशर कुकर को गर्म करें और उसमें क्यूब्स और हड्डियों के साथ टुकड़े डालें ताकि वसा निकल जाए (यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा जैतून का तेल डालें)।

जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें लहसुन और प्याज डालें और इसे तब तक भूनिए जब तक यह भी भूरा न होने लगे। इसमें टमाटर डालें और चुटकी भर नमक डालकर स्वाद बढ़ाएं। इसे तब तक मिलाते रहें जब तक यह मुरझा न जाए।

मांस के टुकड़ों को रखें और उन्हें पलटें ताकि सभी तरफ का रंग बदल जाए। इसमें वाइन, पानी और अन्य मसाले डालें। मिश्रण को मिलाएं, ढक दें और तेज आंच पर तब तक रखें जब तक कि यह तड़कना शुरू न हो जाए।

जब यह तड़कने लगे तो आंच धीमी कर दें और 40 मिनट गिनें। इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और पैन खोलने से पहले प्रेशर पूरी तरह से खत्म होने तक प्रतीक्षा करें।

दो कांटों का प्रयोग करके मांस के उन टुकड़ों को काट लें जो अभी तक टूटे नहीं हैं। स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।

अजमोद छिड़क कर और कार्बोहाइड्रेट (फूलगोभी चावल, तोरी पास्ता, प्यूरी) के साथ परोसें। मैंने साथ काम किया सुनहरे प्याज के साथ फूलगोभी प्यूरी.

ये मात्रा दो से तीन सर्विंग्स के बीच होती है। यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, उसे कसकर बंद प्लास्टिक बैग में रखें और 3 महीने तक फ्रीज में रखें।

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