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कम कार्ब वाला लज़ान्या पारंपरिक की जगह लेने के लिए, क्योंकि मुझे लज़ान्या का स्वाद बहुत पसंद है, लेकिन "स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट" और वसायुक्त पनीर की भारी मात्रा से अक्सर मेरा पेट भारी हो जाता है। इस कम कार्ब संस्करण में पारंपरिक लज़ान्या के सभी अद्भुत बनावट और स्वाद हैं, बिना पारंपरिक लज़ान्या के भारी प्रभावों के! इस व्यंजन का मेरा पसंदीदा हिस्सा नूडल्स के बजाय तोरी की परतें हैं!
यह भी देखें:
कटे हुए चिकन के साथ कम कार्ब मेयोनेज़ सलाद
कम कार्ब लज़ान्या | सामग्री
- नूडल्स के लिए:
- 6 तोरी बड़ा, लंबाई में 1/8 इंच की पट्टियों में काटें [1]
- मांस सॉस के लिए:
- 600 में से कीमा बनाया हुआ मांस
- 1प्याज बड़ा, क्यूब्स में काटें
- 2 कप ताजा या जमी हुई ब्रोकोली
- 2 कप फूलगोभी ताजा या जमे हुए
- 2 कप ताजा या जमे हुए कटा हुआ पालक
- 1 700 मिलीलीटर स्पेगेटी सॉस का जार
- 1चम्मच सूप का लहसुन पाउडर या 1 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
- चुटकी नमक और काली मिर्च, या स्वादानुसार
- वैकल्पिक मसाला: 2 बड़े चम्मच इतालवी मसाला
- पनीर परत के लिए:
- 450 ग्राम पनीर कॉटेज या रिकोटा पनीर
- 1/2 कप कसा हुआ परमेसन चीज़
- 3/4 कपकसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर
- सूचना:यदि आप 'नूडल्स' के लिए तोरी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं कम कार्ब वाला लज़ान्याआप एक बड़े बैंगन का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे लंबाई में 1/8 इंच के टुकड़ों में काट लें।
कम कार्ब लज़ान्या | तैयारी विधि
1
पास्ता परत के लिए: ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें ज़ुचिनी के टुकड़े रखें तथा नमक और काली मिर्च डालें। तोरी के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक पकाएं, फिर ओवन से निकाल लें।
2
मांस सॉस परत के लिए: एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मांस को भूरा होने तक पकाएं। कड़ाही में सब्जियां, मसाले और स्पेगेटी सॉस का पूरा जार डालें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं (या जब तक सब्जियां पिघल न जाएं/नरम न होने लगें), बीच-बीच में हिलाते रहें।
3
पनीर परत के लिए: कॉटेज पनीर और पार्मेसन पनीर को एक साथ मिलाएं।
4
यह सब एक साथ रखें: एक 9×13 बेकिंग डिश नॉनस्टिक स्प्रे करें। सबसे पहले पैन के नीचे 1/3 मीट सॉस फैलाएं।
5
मांस सॉस के बाद एक परत तोरी के टुकड़ों की रखें, उसके बाद पनीर की एक परत रखें। जब तक कैसरोल डिश पूरी तरह न भर जाए, तब तक परतों को दोहराते रहें।
6
समापन: मोज़ारेला को ऊपर समान रूप से फैलाएं। एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 190 डिग्री पर 1 घंटे तक बेक करें।
7
पन्नी हटा दें और 5-10 मिनट तक बेक या ग्रिल करें जब तक कि पनीर भूरा न हो जाए। ओवन से निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले लगभग 10 मिनट तक रखें, और गरमागरम परोसें!
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