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एक कम कार्ब लज़ान्या रेसिपी बिना आटे के, स्वादिष्ट सामग्री से बना कम कार्बोहाइड्रेट वाला: मशरूम, कैरामेलाइज़्ड प्याज और गोर्गोन्जोला की परतें। इसे एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन मेरे लिए, जो एक ही डिश पसंद करता है, यह एक संपूर्ण भोजन था और मुझे इससे बहुत संतुष्टि मिली।
यह इस बात का सबूत है कि हमारे पास जो कुछ भी घर पर है, उसमें सुधार करना हमेशा संभव है, क्योंकि यह कम कार्ब नुस्खा यह उस दिन सामने आया जब घर में कुछ कमी थी।
कम कार्ब लज़ान्या रेसिपी | मशरूम परत के लिए सामग्री
- मशरूम परत के लिए:
- 200 ग्रा. ताजे मशरूम का
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 लौंग लहसुन सूक्ष्मता से कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
कम कार्ब लज़ान्या रेसिपी | कारमेलाइज़्ड प्याज परत के लिए सामग्री
- 2 मध्यम आकार के प्याज, पतले कटे हुए
- 1 चम्मच मक्खन
- नमक और काली मिर्च
कम कार्ब लज़ान्या रेसिपी | गोरगोन्ज़ोला परत के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 200 ग्राम क्रीम
- 100 ग्रा. क्यूब्ड गोरगोन्जोला पनीर
- कसा हुआ परमेसन चीज़
- 4 बड़े चम्मच पानी
यह भी देखें:
कम कार्ब टमाटर और हैम रेसिपी
कम कार्ब फ़ेजोआडा रेसिपी
कम कार्ब अंडा मोकेका
कम कार्ब लज़ान्या रेसिपी | तैयारी कैसे करें?
एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज के टुकड़े डालें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। जलने से बचाने के लिए सुनहरा और नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। किताब।
इस बीच, मशरूम को बहुत मोटे टुकड़ों में न काटें। मैंने एरिंजि मशरूम का उपयोग किया, लेकिन आप चैंपिग्नन, पेरिस मशरूम, शिटेक मशरूम आदि का उपयोग कर सकते हैं। (यह बड़ा होना चाहिए, जिसे टुकड़ों में काटा जा सके - उदाहरण के लिए, शिमेजी काम नहीं करता है)।
मक्खन को पिघलाएं और उसमें लहसुन को लगभग 2 से 3 मिनट तक भूनें। मशरूम के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूरा होने तक रखें। किताब।
एक छोटे सॉस पैन में गोरगोन्ज़ोला क्रीम के लिए मक्खन पिघलाएं। इसमें क्रीम और 4 बड़े चम्मच पानी डालें और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न होने लगे। इसमें गोर्गोन्जोला मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक आपको चिकनी क्रीम न मिल जाए।
एक ओवनप्रूफ डिश में परतों को इकट्ठा करना शुरू करें: पहले आधे मशरूम के साथ, फिर आधे प्याज के साथ और अंत में आधे गोरगोन्जोला क्रीम के साथ। इसी क्रम में परतों को दोहराएं और कसा हुआ पनीर डालकर समाप्त करें।
पहले से गरम ओवन में 200ºC पर तब तक बेक करें जब तक कि सतह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। यह मात्रा दो अच्छे भागों के लिए पर्याप्त है।
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