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कम कार्ब नारियल दूध केकड़ा नुस्खा - हम सभी ने खाद्य मानक एजेंसी की सप्ताह में 2 भाग मछली खाने की सिफारिश सुनी है, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि कम कार्बोहाइड्रेट आहार में केकड़ा आपके लिए अच्छा क्यों है?
इस स्वादिष्ट क्रस्टेशियन का नियमित सेवन करने से अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ होता है। केकड़ा खाने के स्वास्थ्य लाभ जानने के लिए आगे पढ़ें।
- केकड़ा प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है
केकड़ा प्रोटीन के सर्वोत्तम उपलब्ध आहार स्रोतों में से एक है। इसमें प्रति 100 ग्राम मांस के बराबर प्रोटीन होता है, लेकिन संतृप्त वसा का स्तर कहीं भी उतना नहीं होता, जो हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है।
केकड़े में प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाला होता है और संयोजी ऊतक की कमी के कारण यह सभी उम्र के लोगों के लिए आसानी से पचने योग्य होता है।
- केकड़े में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है
विटामिन और खनिजों से भरपूर, केकड़े के मांस में वसा भी कम होती है और इसमें ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड भी होता है।
यह हृदय रोग से बचाने में मदद करता है और मस्तिष्क के विकास में सहायक होता है। कुछ शोध बताते हैं कि ओमेगा-3 आक्रामक व्यवहार को भी रोकता है।
और यह कोई पुराना ओमेगा-3 नहीं है - यह लम्बी श्रृंखला वाला प्रकार है। ये हमारे स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद हैं क्योंकि इन्हें सब्जियों और तेलों में पाए जाने वाले लघु-श्रृंखला वाले ओमेगा-3 के विपरीत तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है; उन्हें पहले लम्बी श्रृंखला के रूप में परिवर्तित करने की आवश्यकता होती है, जिसमें हमारा शरीर बहुत अच्छा नहीं है।
100 ग्राम केकड़ा ओमेगा-3 की अनुशंसित साप्ताहिक खुराक का एक तिहाई प्रदान करता है।
- केकड़ा और सेलेनियम
सभी शंख सेलेनियम का अच्छा स्रोत हैं, लेकिन केकड़ा मांस विशेष रूप से समृद्ध है।
सेलेनियम मानव एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली में एक मौलिक भूमिका निभाता है, जो कोशिकाओं और ऊतकों को क्षति से बचाता है।
सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य, थायरॉयड हार्मोन चयापचय और प्रजनन में संश्लेषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
100 ग्राम केकड़ा मांस पुरुषों के लिए 112% दैनिक अनुशंसित मूल्य और महिलाओं के लिए 140% दैनिक अनुशंसित मूल्य प्रदान करता है। केकड़े के मांस में कॉड की तुलना में तीन गुना और गाय के मांस की तुलना में 12 गुना अधिक सेलेनियम होता है!
- केकड़े के मांस में राइबोफ्लेविन (विटामिन बी12) होता है
चूंकि विटामिन जल में घुलनशील होते हैं और इसलिए शरीर में संग्रहित नहीं होते, इसलिए उन्हें हमारे आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए, जैसे कि केकड़े के मांस के माध्यम से।
राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) स्टेरॉयड और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, सामान्य वृद्धि को बढ़ावा देने और त्वचा, आंखों और तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है।
राइबोफ्लेविन पाचन तंत्र में लौह अवशोषण में भी भूमिका निभाता है और एंटीऑक्सीडेंट की गतिविधि का समर्थन करता है।
और सभी एथलीटों और बॉडीबिल्डरों को ध्यान रखना चाहिए: मानव शरीर में राइबोफ्लेविन का बदलाव ऊर्जा व्यय से संबंधित है और इसलिए शारीरिक रूप से सक्रिय लोगों को अपने आहार में राइबोफ्लेविन की अधिक आवश्यकता हो सकती है।
- केकड़े में तांबा और फास्फोरस होता है
केकड़े के मांस में कॉड मांस की तुलना में लगभग 30 गुना तथा सैल्मन, चिकन और गाय के मांस की तुलना में 56 गुना अधिक तांबा होता है।
यद्यपि आमतौर पर लोहे पर ही ध्यान दिया जाता है, परन्तु तांबा भी लोहे के अवशोषण, भंडारण और चयापचय में शामिल होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण है और स्वस्थ हड्डियों, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखता है।
फॉस्फोरस, कैल्शियम के बाद, शरीर में दूसरा सबसे प्रचुर खनिज है। यह हड्डियों और दांतों का एक प्रमुख खनिज है और इसलिए कंकाल के स्वास्थ्य और विकास में महत्वपूर्ण है।
फॉस्फोरस शरीर में अधिकांश चयापचय क्रियाओं में शामिल होता है, जिसमें गुर्दे का कार्य, कोशिका वृद्धि और हृदय की मांसपेशियों का संकुचन शामिल है। यह भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में भी शामिल है।
100 ग्राम केकड़ा वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य का 62% प्रदान करता है।
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कम कार्ब झींगा ग्रेटिन रेसिपी
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कम कार्ब मछली पट्टिका नुस्खा
कम कार्ब नारियल का दूध केकड़ा नुस्खा | सामग्री
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 प्याज
- 1 टमाटर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 धनिया
- 1 चम्मच खाद्य रंग
- 1 500 मिलीलीटर नारियल दूध की बोतल
- 8 केकड़े
- 1 चुटकी नमक स्वादानुसार
कम कार्ब नारियल का दूध केकड़ा नुस्खा | तैयारी विधि
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और उसमें प्याज और लहसुन को खाद्य रंग के साथ भून लें।
इसमें टमाटर और नॉर टैबलेट्स डालकर भून लें, फिर इसमें नारियल का दूध और आधा धनिया मिला दें।
जब टमाटर लगभग क्रीमी हो जाए, तो साफ किए हुए केकड़ों को पैन में डाल दें।
पानी और शेष धनिया डालकर ढक दें, पकने दें, शोरबे का स्वाद चखें और देखें कि क्या इसमें थोड़ा नमक डालने की आवश्यकता है।
टिप: उन्हें प्लास्टिक की थैली में जीवित ही जमा दें, जब आप देखें कि वे अब हिल नहीं रहे हैं, तो उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालें और साफ करें, फिर उन्हें पैन में डाल दें!!! इसे साफ करना आसान है!!!
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