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कम कार्ब चिकन रोल रेसिपी - आपके आहार के लिए एक बढ़िया नुस्खा, क्योंकि चिकन में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिनकी आपके शरीर को आवश्यकता होती है, जबकि अन्य मांस की तुलना में इसमें कम हानिकारक गुण होते हैं। हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाला भोजन है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है और यह कई अलग-अलग व्यंजनों में फिट बैठता है।
प्रोटीन
100 ग्राम हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट में 27 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें मानव स्वास्थ्य के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। प्रोटीन आपके शरीर में सभी मांसपेशी ऊतकों का मुख्य घटक है, जिसमें कंकाल की मांसपेशी, हृदय ऊतक और आपकी आंत की दीवारों में पाई जाने वाली चिकनी मांसपेशियां शामिल हैं। प्रोटीन शरीर में अन्य संरचनाओं, जैसे कोशिकाओं और हड्डियों को बनाए रखने और निर्माण करने तथा विषाक्त पदार्थों को तोड़ने सहित कई महत्वपूर्ण कार्य करने के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।
मोटा
कई प्रोटीन विकल्पों की तुलना में चिकन ब्रेस्ट में संतृप्त वसा अपेक्षाकृत कम होती है, खासकर जब त्वचा निकाल दी जाती है। चिकन के स्थान पर अधिक वसा वाले मांस का सेवन करने से आप अपने एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर देंगे। कम वसा वाले विकल्प खाने से आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में भी मदद मिलेगी। ग्रिलिंग, ब्रॉइलिंग और बेकिंग वसा की मात्रा को कम रखने के लिए बेहतरीन खाना पकाने के तरीके हैं।
सेलेनियम
चिकन सेलेनियम का एक बड़ा स्रोत है, जो कैंसर से लड़ने में सहायक तत्व है। ऐसा माना जाता है कि सेलेनियम का अन्य अपक्षयी रोगों पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिनमें सूजन संबंधी रोग, हृदय संबंधी रोग, तंत्रिका संबंधी रोग और संक्रमण शामिल हैं। सेलेनियम एक एंटीऑक्सीडेंट है और कैंसर को बढ़ावा देने वाले मुक्त कणों से लड़ने की विटामिन सी और ई की क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। प्रति 3 औंस चिकन में 24 माइक्रोग्राम सेलेनियम होता है, जो कि आपके दैनिक आवश्यक सेलेनियम का 44 प्रतिशत है।
विटामिन बी6
विटामिन बी6 या पाइरिडोक्सिन चिकन में पाया जाता है और यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की चयापचय प्रक्रिया में मदद करता है। यह इंसुलिन, श्वेत और लाल रक्त कोशिकाओं, न्यूरोट्रांसमीटर, एंजाइम्स, डीएनए, आरएनए और प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन में मदद करता है। विटामिन बी6 के बिना प्रतिरक्षा प्रणाली, चयापचय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र ठीक से काम नहीं कर पाएंगे। विटामिन बी6 का सक्रिय रूप, जिसे पाइरिडोक्सल फॉस्फेट (पीएलपी) कहा जाता है, मानव चयापचय पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है। चिकन की प्रत्येक खुराक में विटामिन बी-6 की आपकी अनुशंसित दैनिक खुराक का 40% होता है।
विटामिन बी3
विटामिन बी3, जिसे नियासिन भी कहा जाता है, मुर्गी और मांस में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। विटामिन बी3 कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करने और शरीर की कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है। विटामिन बी3 में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव भी पाए गए हैं, इसलिए माना जाता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों में हृदय रोग के जोखिम को कम करने में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चिकन महिलाओं के लिए दैनिक नियासिन की आवश्यकता का 84 प्रतिशत तथा पुरुषों के लिए 74 प्रतिशत प्रदान करता है।
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कम कार्ब चिकन रोल रेसिपी | सामग्री
- 8 चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्टेक
- 1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ लहसुन
- 1 चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप (चाय) तैयार टमाटर सॉस
- 1 कसा हुआ प्याज
- मोज़ारेला चीज़ के 8 स्लाइस
- बेकन के 8 स्लाइस
- हैम के 8 स्लाइस
- नमक और अजवायन
कम कार्ब चिकन रोल रेसिपी | तैयारी कैसे करें?
- एक कटोरे में चिकन फ़िललेट्स, लहसुन, सिरका, जैतून का तेल, नमक और अजवायन डालें, सभी सामग्री को मिला लें।
चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से मसाला दें
- कटोरे को प्लास्टिक से ढक दें और रात भर ऐसे ही रहने दें।
- चिकन पट्टिका को खोलें, हैम, पनीर और बेकन का एक टुकड़ा रखें, इसे एक बहुत पतली स्ट्रिंग के साथ रोल करें और उन्हें एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, स्वाद के लिए जैतून का तेल के साथ कम कार्ब चिकन रोल नुस्खा छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- आनंद लेना!
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