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कम कार्ब लीवर नुस्खा – अंग मांस रेसिपी को कम कार्ब रेसिपी विकल्प के रूप में देखना बहुत मुश्किल है। जो लोग लीवर से प्रेम करते हैं और इस बात पर संदेह करते हैं कि यह कम कार्बोहाइड्रेट वाला है या नहीं, उनके लिए हम बिना किसी गलत होने के डर के कह सकते हैं कि लीवर, अन्य गैर-प्रसंस्कृत मांस की तरह, कम कार्बोहाइड्रेट वाला है और इसे बिना किसी डर के खाया जा सकता है।
लिवर एक स्वादिष्ट मांस है और इसमें हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे पोषक तत्व होते हैं। लीवर मांस में 11 प्रकार के विटामिनों में से 9 पाए जाते हैं। अपने पोषण संबंधी गुणों के कारण, लीवर को स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए, लेकिन हमारे द्वारा खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों की तरह, इसका भी अधिक सेवन न करें!
मांस में विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी6, बी9 और बी12, डी होते हैं। लोहा.
गोमांस यकृत द्वारा प्रदान किए जाने वाले लाभ यहीं तक सीमित नहीं हैं: इस मांस में राइबोफ्लेविन, सेलेनियम, तांबा और जस्ता भी होता है, और यहां तक कि उच्च माने जाने वाले कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा के स्तर के बावजूद, यकृत, केवल 100 ग्राम में, 50% प्रोटीन और विटामिन प्रदान करता है, जो मानव शरीर को दैनिक उपभोग के लिए आवश्यक है।
कम कार्ब लीवर नुस्खा | सामग्री
- 500 ग्राम बछड़े का जिगर (वैकल्पिक रूप से गाय का जिगर)
- 1 बड़ा प्याज
- 4 थाइम डंठल
- 2 सेज डंठल
- 4 अजमोद के डंठल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- नमक
- काली मिर्च
कम कार्ब लीवर नुस्खा | तैयारी
- लीवर को धोकर रसोई के कागज़ से सुखा लें;
- जिगर को साफ करें और टुकड़ों में काट लें;
- प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें;
- जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें;
- अजमोद को बारीक काट लें;
- एक पैन में मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज़ को निकाल कर एक तरफ रख दें।
- जिगर, अजवायन और ऋषि को गर्म पैन में रखें;
- कलेजे के टुकड़ों को सभी तरफ से तल लें।
- पैन से जड़ी-बूटियों की टहनियाँ निकालें और मांस पर नमक और काली मिर्च डालें;
- प्याज़ को वापस पैन में डालें और थोड़ी देर गर्म करें;
- तले हुए लीवर को प्याज के साथ दो प्लेटों पर रखें और अजमोद के साथ छिड़के;
हम आपको शुभ कामनाएँ देते हैं!
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