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कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर मीठा खाने की इच्छा - चीनी की लत एक वास्तविक चीज़ है। इसके प्रभाव परिष्कृत चीनी शरीर में इनके प्रभाव क्लास ए दवाओं के समान हैं।
एक बार जब आप इसके आदी हो जाते हैं, तो आप चीनी की अधिक मात्रा के चक्र में फंस जाते हैं, जिसके बाद चीनी की मात्रा में गिरावट आती है और अधिक चीनी की लालसा होती है, जब तक कि आपका स्वास्थ्य खराब नहीं होने लगता (मधुमेह, मोटापा, हृदय संबंधी समस्याएं)।
कम कार्बोहाइड्रेट आहार इस दुःस्वप्न चक्र से बाहर निकलने का रास्ता प्रदान करता है। अपने आहार से परिष्कृत चीनी को हमेशा के लिए हटा देना ही इस लत को तोड़ने और अपने भले के लिए इससे छुटकारा पाने का एकमात्र तरीका है।
दुर्भाग्यवश, यह परिवर्तन तुरन्त नहीं होगा। सबसे पहले, आपको चीनी खाने की तीव्र लालसा महसूस होगी। एक बार जब आपका शरीर कम कार्बोहाइड्रेट और बिना चीनी वाली जीवनशैली को अपना लेगा तो ये रुक जाएंगे। अब तुम्हें सचमुच कोई परवाह नहीं होगी!
यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको चीनी की लालसा से लड़ने में मदद करेंगे - जब तक कि आप कम कार्बोहाइड्रेट वाले उस निर्वाण चरण तक नहीं पहुंच जाते, जहां आपको इसकी आवश्यकता ही नहीं रह जाती।
1. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना – पर्याप्त प्रोटीन खाएं और इसे हर भोजन में शामिल करें
प्रोटीन की कमी से कभी-कभी मीठा खाने की इच्छा हो सकती है। पर्याप्त प्रोटीन लेने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा और मीठे खाद्य पदार्थों की आपकी लालसा कम होगी। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि डाइटिंग के दौरान आपकी मांसपेशियां बर्बाद न हों।
2. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा - वसा से डरो मत (हालांकि यदि आप डुकन आहार कर रहे हैं, तो आप बहुत डरेंगे)
जब आप अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम कर देते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट के स्थान पर वसा आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। कीटोजेनिक आहार में, बहुत अधिक वसा खाना आवश्यक है। भले ही आप ज़ोन या साउथ बीच जैसी अधिक मध्यम योजना का पालन करते हों, फिर भी अपने वसा सेवन को अनुशंसित स्तर से कम करने का प्रयास न करें। अधिक वसा युक्त भोजन खाने से चीनी की लालसा से तत्काल राहत मिल सकती है। (डुकन यहां अपवाद है, क्योंकि इसमें कम कार्बोहाइड्रेट और कम वसा है - यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सही रास्ते पर हैं, डुकन दिशानिर्देशों का ठीक से पालन करें)।
3. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना - भूख महसूस करने से बचें
कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार अपनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आपको स्वाभाविक रूप से कम भूख लगेगी और आप कम खाएंगे। कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन करने के साथ-साथ जानबूझकर भोजन छोड़ने या कैलोरी कम करने का प्रयास न करें। इसके परिणामस्वरूप तीव्र लालसा उत्पन्न हो सकती है और आप पूरी तरह से मीठा खाने के आदी हो सकते हैं!
4. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना – बार-बार खाएं
यदि आपको अक्सर चीनी खाने की इच्छा होती है, तो इसे अधिक बार खाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, दिन में तीन के बजाय छह बार छोटे-छोटे भोजन लें, या भोजन के बीच में कम कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता लें। बार-बार और नियमित रूप से भोजन उपलब्ध कराने से आपका शरीर अधिक "सुरक्षित" महसूस करेगा, जिससे वह भूखमरी की स्थिति में नहीं जाएगा और उसे चीनी की लालसा नहीं होगी। प्रत्येक भोजन में कुछ वसा अवश्य शामिल करें।
5. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना - हमेशा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बजाय साबुत खाद्य पदार्थों का चयन करें
आदर्श रूप से, सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से दूर रहें। वे आमतौर पर रसायनों और खाली कैलोरी से भरे होते हैं। संपूर्ण खाद्य पदार्थ अधिक पौष्टिक होते हैं, आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएंगे और चीनी खाने की लालसा पैदा नहीं करेंगे।
6. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा हो तो खूब पानी पिएं
मैं जानता हूं कि हम सबने यह बात हजारों बार सुनी है, लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर यह और भी अधिक महत्वपूर्ण है। ईंधन के लिए वसा को जलाने से आपके शरीर को पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप लगातार हाइड्रेटेड रहें। प्यास स्वयं को चीनी की लालसा के रूप में प्रकट कर सकती है।
7. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा - चीनी की इच्छा पर काबू पाने के लिए सप्लीमेंट्स लें
कुछ पूरक आहार आपको चीनी की लालसा से लड़ने में मदद कर सकते हैं। इनमें क्रोमियम पिकोलिनेट, एल-कार्निटाइन, ओमेगा तेल और ग्रीन टी अर्क शामिल हैं।
8. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा - कृत्रिम मिठास का उपयोग सावधानी से करें
कृत्रिम मिठास, कृत्रिम ही होती है (और परिष्कृत सफेद चीनी भी कृत्रिम ही है)। यद्यपि इनका रक्त ग्लूकोज स्तर पर वास्तविक चीनी की तरह तत्काल प्रभाव नहीं पड़ता, तथापि ये अभी भी आदर्श से बहुत दूर हैं। कई लोग बताते हैं कि मीठा खाने से उन्हें अक्सर चीनी खाने की इच्छा होती है। यदि ऐसा है तो इससे बचना ही बेहतर है। जैसा कि कहा गया है, कुछ लोगों को लगता है कि थोड़ी मात्रा में मीठा करने से लाभ होता है, इसलिए इसे आज़माएँ और देखें कि यह आपके लिए कितना कारगर है।
9. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना – कैफीन का सेवन न करें
कैफीन रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है और लालसा पैदा कर सकता है। यदि आप कॉफी के शौकीन हैं और लगातार चीनी की लालसा से जूझ रहे हैं, तो कैफीन का सेवन कम करें या बंद कर दें और देखें कि क्या इससे मदद मिलती है।
10. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा हो रही है - पर्याप्त नींद लें
पर्याप्त नींद न लेने से आप थक जाएंगे, इसलिए आपका शरीर चीनी के रूप में त्वरित ऊर्जा की मांग कर सकता है। यदि आप नियमित रूप से नींद नहीं लेते हैं, तो आपको चीनी की लालसा को नियंत्रित करने या अपने आहार पर टिके रहने में कठिनाई होगी।
11. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा - प्रलोभनों से दूर रहें
इसमें कोई दो राय नहीं कि मीठे खाद्य पदार्थ बहुत आकर्षक होते हैं - केक की दुकान या सुपरमार्केट में कैंडी की दुकान आपको आसानी से अपनी ओर आकर्षित कर सकती है। उन स्थानों और स्थितियों से दूर रहने का प्रयास करें जो आपको प्रलोभन के संपर्क में लाते हैं। अपने घर में मीठा खाना न रखें। जब भोजन की लालसा आपके सामने हो तो उसे नियंत्रित करने के लिए बहुत अधिक इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है!
12. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना – नियमित व्यायाम करें
यह बात बहुत ही घिसी-पिटी लग सकती है, लेकिन हम सभी जानते हैं कि हमें व्यायाम करना चाहिए। मैं इसे इस सूची में एक विशेष कारण से शामिल कर रहा हूँ - व्यायाम सेरोटोनिन का स्तर बढ़ता है, ठीक चीनी की तरह। व्यायाम सीधे तौर पर इस कमी को पूरा करने में मदद कर सकता है। भारी वजन उठाना या HIIT जैसे गहन व्यायाम सेरोटोनिन बढ़ाने के लिए सर्वोत्तम हैं।
13. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा - खुद को भोजन से पुरस्कृत न करें (आप कुत्ते नहीं हैं)
छोटी उम्र से ही हमें मीठे खाद्य पदार्थों को “स्वादिष्ट” समझने के लिए तैयार किया जाता है। इस चिंतन से दूर जाना कठिन हो सकता है, लेकिन इसके बजाय कुछ और ढूंढने का प्रयास करें। हो सकता है कि कोई ऐसा खाद्य पदार्थ हो जिसमें चीनी न हो और जिसका आप आनंद लेते हों। हो सकता है कि आप खाने के बजाय कुछ ऐसा कर सकें जो आपको पसंद हो। या फिर कोई ऐसा उपहार खरीदें जो आपको पसंद हो, लेकिन वह भोजन न हो (संगीत, पूरा करना, किताबें)।
14. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना – भावनात्मक भूख के आगे न झुकें
मीठे खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के अलावा, आपके पास चीनी के सेवन के लिए कुछ अन्य भावनात्मक ट्रिगर भी हो सकते हैं। यह तनाव, चिंता, क्रोध या शर्म हो सकती है। इन ट्रिगर्स की पहचान करके शुरुआत करें और उनसे निपटने के वैकल्पिक तरीकों के बारे में सोचें। गंभीर भावनात्मक समस्याओं वाले कुछ लोगों को पहले इन अंतर्निहित मुद्दों को हल करने के लिए किसी पेशेवर व्यक्ति की सहायता लेने या स्वयं सहायता संसाधनों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
15. कम कार्ब आहार पर मीठा खाने की इच्छा होना - अपने कम कार्ब आहार दिशानिर्देशों का ठीक से पालन करें
हमेशा एक विशिष्ट आहार योजना चुनें और उसके दिशानिर्देशों का ठीक से पालन करें। एटकिन्स, डुकन, कीटो, साउथ बीच - ये सभी आहार काम करते हैं - लेकिन केवल तभी जब आप इन्हें अपनाते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे एक सहकर्मी ने "कम कार्बोहाइड्रेट" लेने का निर्णय लिया, इसलिए उसने सभी कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर दिया, लेकिन आहारीय वसा से भी दूर रहा और प्रतिदिन 1000 कैलोरी लेने का लक्ष्य रखा। आपको क्या लगता है यह कब तक चला? लगभग 48 घंटे. आहार योजनाएं सावधानीपूर्वक तैयार की जाती हैं - उदाहरण के लिए, एटकिन्स जैसे कीटोजेनिक आहार में, आप कार्बोहाइड्रेट की कमी की भरपाई के लिए बहुत अधिक वसा खाएंगे। पहिये का पुनः अविष्कार मत करो!
