कम कार्ब आहार और मधुमेह - हम क्या सीख सकते हैं?

नमस्ते, सुप्रभात, आप कैसे हैं? आज हम एक बहुत ही नाजुक विषय पर बात करने जा रहे हैं, कुछ लोग इसके खिलाफ हैं तो कुछ इसके पक्ष में हैं। कम कार्ब आहार और मधुमेह - हम क्या सीख सकते हैं? 

मधुमेह के इलाज के दो तरीके हैं।

पहला: अपनी आदतों को न बदलना या, उतना ही बुरा, पारंपरिक आहार को जारी रखना, जिसमें वह सब कुछ शामिल हो जिसे आपका शरीर अब और नहीं संभाल सकता: कार्बोहाइड्रेट।

जब यह विधि चुनी जाती है, तो मधुमेह पर नियंत्रण बनाए रखने का एकमात्र तरीका दवा का उपयोग करना होता है।

और मैं और भी कहता हूं: कुछ वर्षों में इस सूची में कुछ और नाम जुड़ने की संभावना है। किस कारण के लिए?
देखिये, यदि आप वही काम करते रहें जिसने आपको आज इस मुकाम तक पहुंचाया है, तो आपको क्या विश्वास है कि आपकी मधुमेह की समस्या और अधिक खराब नहीं होगी?

दवा केवल रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है, लेकिन बीमारी पहले ही फैल चुकी है और नुकसान पहुंचा रही है...

दूसरा तरीका यह है कि आज जो चीज आपको तकलीफ दे रही है, उसे खत्म कर दें। हाँ, कार्बोहाइड्रेट! .

ब्राउन चावल, ओट्स, बीन्स, आम, ये सभी बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं... लेकिन आज, पहले से ही बीमार, आपका शरीर अब यह नहीं जानता कि इनके साथ क्या करना है। परिणाम?
रक्त शर्करा में वृद्धि। यदि आपको झींगा से एलर्जी है, तो आप इसे खाने पर जोर क्यों देते हैं? वही सिद्धांत!

ऐसे दो, तीन या चार वैज्ञानिक अध्ययन नहीं हैं जो बताते हैं कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार मधुमेह नियंत्रण में सुधार करता है... ऐसे अनगिनत अध्ययन हैं!!!
यादृच्छिक अध्ययन, समीक्षा, मेटा-विश्लेषण... हर किसी के लिए कुछ न कुछ है!

लोग अक्सर अपनी वर्तमान आदतों को बनाए रखना चुनते हैं और उपलब्ध सभी चिकित्सीय शस्त्रागार का उपयोग करते हैं!

वे अपनी मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए तीन, चार, पांच दवाइयां लेना शुरू कर देते हैं। वे अपने स्वास्थ्य के भविष्य को उतना महत्व नहीं देते।
इस समय आर्थिक दृष्टि से सोचना अच्छा है।

यह 500 रियाल प्रति माह है... 6000 रियाल प्रति वर्ष की बचत।

यह हर साल 10 दिनों के लिए सर्व-सुविधायुक्त रिसॉर्ट की यात्रा को समाप्त कर रहा है, ताकि आप हर दिन रोटी, चावल और पास्ता खा सकें।
यह शनिवार की रात का पिज्जा चुनकर विनेगरेट के साथ कम कार्बोहाइड्रेट वाले बारबेक्यू का लाभ नहीं उठा रहा है।

अधिक गर्मजोशीपूर्ण तथा चिकित्सकीय रूप से आधारित जानकारी देने के लिए, मैं डॉक्टर के दृष्टिकोण का एक अंश प्रस्तुत करूंगा। डॉ. एरिका पनियागो गुएडेस जो एसबीडी के मोटापा विभाग में एंडोक्राइनोलॉजिस्ट हैं और यूएफआरजे से मेडिसिन में मास्टर और डॉक्टरेट की डिग्री भी रखते हैं, जिन्होंने निम्नलिखित लेख लिखा है:

लो-कार्ब नामक आहार, जिसमें दैनिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित होता है, प्रचलन में है। हाल के दिनों में, मीडिया में द लांसेट पत्रिका में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन के बारे में कई लेख प्रकाशित हो रहे हैं, जो विश्व भर के संपूर्ण वैज्ञानिक समुदाय तक चिकित्सा संबंधी जानकारी पहुंचाने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, तथा इसकी विश्वसनीयता और प्रासंगिकता भी बहुत अच्छी है।

इस अध्ययन में, लेखकों ने 45-64 वर्ष की आयु के 15,428 अमेरिकी वयस्कों का 25 वर्षों तक अध्ययन किया तथा इन व्यक्तियों की मृत्यु दर पर आहार के प्रभाव (खाद्य प्रश्नावली द्वारा मूल्यांकित) का मूल्यांकन किया। इसी प्रकाशन में, लेखक पहले से प्रकाशित अन्य लेखों की समीक्षा करते हैं, जो उसी विषय पर केंद्रित हैं। इस प्रकार, शोधकर्ताओं ने पाया कि उन रोगियों में मृत्यु दर अधिक थी जो प्रतिदिन अत्यधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते थे, अर्थात जो प्रतिदिन 40% से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते थे और जो प्रतिदिन 70% से अधिक ऊर्जा कार्बोहाइड्रेट के रूप में ग्रहण करते थे।

कम कार्बोहाइड्रेट आहार, जिसमें पौधे-आधारित प्रोटीन और वसा की खपत बढ़ जाती है, ने वजन घटाने और मधुमेह के उपचार में लाभ दिखाया है। इसलिए, अध्ययन के परिणामों की व्याख्या करते समय सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। द लांसेट में इस प्रकाशन के लेखक चेतावनी देते हैं कि, कम कार्बोहाइड्रेट सेवन वाले समूह में मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस) और पशु वसा की खपत अधिक थी; इस समूह के रोगियों का शारीरिक वजन भी अधिक था, वे धूम्रपान भी अधिक करते थे, शारीरिक गतिविधि भी कम करते थे तथा उन्हें मधुमेह भी अधिक था, जो हृदय संबंधी रोगों से होने वाली मृत्यु के लिए सामान्य जोखिम कारक हैं।

लेखकों ने यह सुझाव देते हुए अध्ययन का निष्कर्ष निकाला है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला, लेकिन अधिक वसा और वनस्पति प्रोटीन से संतुलित आहार, वजन घटाने और कार्डियोमेटाबोलिक जोखिम को कम करने के उपायों जैसे कि शारीरिक व्यायाम, धूम्रपान बंद करना और मधुमेह नियंत्रण को मिलाकर, स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने की रणनीति के रूप में माना जा सकता है।

वे विकल्प हैं। हमें सम्मान करना चाहिए.
लेकिन इसे सचेत रूप से लिया जाना चाहिए। इसके बारे में सोचो.