गेहूं पेट पुस्तक - बिल्कुल मुफ्त डाउनलोड करें

गेहूँ पेट पुस्तक सारांश

वेबसाइट पर अनेक नए पाठकों को ध्यान में रखते हुए व्हीट बेली ब्लॉगजिनमें से कई को अभी तक पुस्तक पढ़ने का अवसर नहीं मिला है, लेकिन वे इसे पढ़ना शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, यहां उन लोगों के लिए व्हीट बेली बुक का अद्यतन सारांश दिया गया है जो संतुलित आहार के माध्यम से अपनी खाने की आदतों को बदलना चाहते हैं।

इसमें गेहूं बेली दृष्टिकोण की आवश्यक आहार रणनीतियों का सारांश दिया गया है: 1) उच्च उपज वाले, अर्ध-बौने गेहूं से बने सभी उत्पादों से बचें जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, और 2) एक ऐसा आहार बनाएं जो सभी परिवार के सदस्यों के लिए स्वस्थ और उपयुक्त हो। यदि आप सारांश नहीं पढ़ना चाहते हैं, यहाँ क्लिक करें और ईबुक डाउनलोड करें.

यह वही आहार है जिसे मैं अपने कार्यालय में रोगियों को अपनाने की सलाह देता हूं, जिससे वजन में उल्लेखनीय कमी आती है, जोड़ों के दर्द और एसिड रिफ्लक्स से राहत मिलती है, ट्राइग्लिसराइड्स कम होते हैं, एचडीएल बढ़ता है, छोटे एलडीएल कणों में कमी आती है (जो अमेरिका में हृदय रोग का नंबर 1 कारण है!), और मधुमेह/पूर्व-मधुमेह प्रवृत्तियों में कमी आती है। आहार की शुरुआत सबसे बड़े चरण से होती है: गेहूं और अन्य निकट से संबंधित अनाजों (राई, जौ, मक्का, जई, चावल, बाजरा, ऐमारैंथ, बुलगुर) को हटाना। लेकिन स्वस्थ आहार यहीं समाप्त नहीं हो सकता, अन्यथा आप और मैं गेहूं नहीं खा पाएंगे, बल्कि सोडा और बीन्स से अपनी कैलोरी पूरी कर पाएंगे।

यदि आपका लक्ष्य अधिक वजन कम करना और उच्च रक्त शर्करा और छोटे एलडीएल कणों जैसी चयापचय विकृतियों को ठीक करना है, तो अगला कदम कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना है। इसलिए, हम अपने भोजन का चयन बुद्धिमानी से करते हैं ताकि बड़े खाद्य एवं कृषि व्यवसायियों द्वारा हमारे लिए तय किए गए आम नुकसानों से बच सकें, अस्पताल के मित्रवत आहार विशेषज्ञ का तो कहना ही क्या! 21वीं सदी में आहार का मतलब अब केवल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा तक ही सीमित नहीं रह गया है, बल्कि खाद्य उत्पादकों द्वारा हमारे भोजन में लाए गए परिवर्तनों के बारे में जागरूक होना भी है।

गेहूं पेट पुस्तक - हटाएं:

सभी गेहूं आधारित उत्पाद (सभी ब्रेड, सभी नाश्ता अनाज, नूडल्स, पास्ता, बैगल्स, मफिन, पेनकेक्स, वफ़ल, डोनट्स, प्रेट्ज़ेल, क्रैकर्स), जई उत्पाद (जई का आटा, जई चोकर), कॉर्नस्टार्च के साथ गाढ़ा सॉस या ग्रेवी, कॉर्नस्टार्च युक्त तैयार या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कॉर्नमील उत्पाद (जैसे चिप्स, टैकोस, टॉर्टिला), चीनी-मीठे शीतल पेय, कैंडी।

ऐसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें गेहूं शामिल है, जैसे सोया सॉस, ट्विजलर्स, कैंपबेल का टमाटर सूप, सलाद ड्रेसिंग, टैको सीज़निंग - सभी लेबल की जांच करें और ऐसे किसी भी भोजन से बचें जिसमें गेहूं का उल्लेख हो। (लेबल वाले खाद्य पदार्थों से बचना कोई बुरा विचार नहीं है! उदाहरण के लिए, खीरे और पालक पर आमतौर पर लेबल नहीं होते हैं।)

अनाज युक्त अन्य सभी उत्पाद - विशेषकर मक्का, राई, जौ और चावल युक्त उत्पाद। गेहूं की तरह मक्का भी कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

गेहूँ पेट पुस्तक – असीमित आनंद:

सब्जियाँ-आलू को छोड़कर; ताजा या जमे हुए, कभी डिब्बाबंद नहीं कच्चे नट और बीज - बादाम, अखरोट, पेकान, हेज़लनट, पिस्ता, ब्राजील नट्स, काजू, मैकडामिया नट्स; सूखी भुनी हुई मूंगफली (तेल में भुनी हुई नहीं); कद्दू, सूरजमुखी, तिल और चिया बीज

स्वास्थ्यवर्धक तेल (जब भी संभव हो, बिना गर्म किए हुए) - जैतून, अलसी, नारियल, एवोकाडो, अखरोट

लाल मांस, सूअर का मांस, मछली, चिकन, टर्की, अंडे। (मुक्त-श्रेणी, घास-चारे और/या जैविक स्रोतों पर विचार करें।) वसा खाओ!

पिसी हुई अलसी, चिया बीज

चाय, कॉफी, पानी, बिना चीनी वाला बादाम का दूध, नारियल का दूध या नारियल पानी

पनीर - केवल वास्तविक संवर्धित पनीर (वेल्वेटा या एकल स्लाइस प्रसंस्कृत पनीर नहीं)

एवोकैडो या गुआकामोल; हुम्मस; बिना चीनी वाले मसाले, जैसे मेयोनेज़, सरसों, तेल आधारित सलाद ड्रेसिंग; उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के बिना केचप; पेस्टो, टेपेनेड्स; जैतून

व्हीट बेली बुक – सीमित:

फल - प्रतिदिन 2 सर्विंग से अधिक नहीं (एक सर्विंग एक मुट्ठी भर के बराबर होती है), अधिमानतः इस क्रम में (सबसे पहले सर्वोत्तम): सभी किस्मों के जामुन, खट्टे फल, सेब, अमृतफल, आड़ू और खरबूजे। केले, अनानास, आम और अंगूर का सेवन कम से कम करें और बहुत कम मात्रा में करें (क्योंकि वे चीनी में कैंडी की तरह होते हैं)

फलों का रस - केवल वास्तविक रस और न्यूनतम मात्रा में (2-4 औंस से अधिक नहीं)

डेयरी उत्पाद - प्रतिदिन 1 से अधिक सर्विंग दूध, पनीर या दही, बिना चीनी मिलाए (वसा की मात्रा मायने नहीं रखती।)

सब्जियाँ/बीन्स; मटर; शकरकंद और रतालू

डार्क चॉकलेट-70-85% कोको या अधिक; प्रतिदिन 40 ग्राम (लगभग 2 वर्ग इंच) से अधिक नहीं

चीनी रहित खाद्य पदार्थ - अधिमानतः एस्पार्टेम के बजाय स्टेविया युक्त;

गेहूँ पेट पुस्तक - कभी नहीं:

चावल के आटे, कॉर्नस्टार्च, टैपिओका स्टार्च या आलू स्टार्च से बने “ग्लूटेन-मुक्त” खाद्य पदार्थ

तले हुए खाद्य पदार्थ

फास्ट फूड

हाइड्रोजनीकृत “ट्रांस” वसा

ठीक किया गया मांस - हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन, मोर्टाडेला, पेपरोनी को सोडियम नाइट्राइट के साथ "ठीक" किया गया

उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप युक्त खाद्य पदार्थ; शहद; एगेव सिरप; सुक्रोज

प्रसंस्कृत चावल, चावल का आटा या आलू उत्पाद - चावल के क्रैकर्स, चावल अनाज, प्रेट्ज़ेल, सफेद ब्रेड, नाश्ता अनाज, आलू के चिप्स

वसा रहित या कम वसा वाले सलाद

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गेहूं पेट पुस्तक - त्वरित सुझाव:

स्वस्थ नाश्ते के विकल्पों के लिए, असीमित अंडे, किसी भी शैली पर विचार करें; गेहूं के पेट के व्यंजनों से पके हुए खाद्य पदार्थ, जैसे पेनकेक्स, अनाज रहित “ग्रेनोला”; (उदाहरण के लिए, नारियल का दूध, जैविक दूध या बिना चीनी वाला बादाम का दूध, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी आदि के साथ)। कच्चे मेवों पर भी विचार करें; पनीर; "रात के खाने को नाश्ते में शामिल करें" का अर्थ है सलाद, पनीर, चिकन और अन्य "रात के खाने" वाले खाद्य पदार्थों को नाश्ते में शामिल करना।

प्रत्येक भोजन में एक या अधिक चम्मच स्वस्थ, स्वाद से मेल खाने वाला तेल मिलाएं। उदाहरण के लिए, गर्म पिसे हुए अलसी के बीज में 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं। या अंडे को फेंटने के बाद उसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। तेल मिलाने से आपकी भूख कम हो जाएगी। मांस से वसा को न काटें और अधिक वसायुक्त टुकड़े न खरीदें। मक्खन (जैविक), नारियल तेल, चरबी, वसा (यदि खरीदा गया हो तो गैर-हाइड्रोजनीकृत) के साथ पकाएं।

सुविधाजनक नाश्ते के रूप में सबसे पहले कच्चे मेवे और 85% डार्क कोको चॉकलेट लें।

जब भी भूख लगे, व्हीट बेली ब्लॉग, पुस्तकों और कुकबुक में दी गई रेसिपी का उपयोग करें: कुकीज़, मफिन, ब्राउनी, कॉफी केक, चीज़केक रेसिपी भूख को शांत कर सकती हैं और इनका कोई नुकसान भी नहीं है।