क्या कसावा से वजन बढ़ता है या घटता है (याहू)? कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और टिप्स

क्या कसावा से वजन बढ़ता है या घटता है (याहू)? कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और टिप्स – नमस्ते सबको, आप कैसे हैं? आज मैं कसावा, मैनिओक, मैकाम्बा, कास्टेलिन्हा, या जैसा कि रियो डी जेनेरियो में कहा जाता है, जहां से मैं हूं, कसावा के बारे में बात करने जा रहा हूं। तो, आप जानना चाहते हैं कि क्या कसावा आपको मोटा बनाता है  या वजन कम करना चाहते हैं, तो कसावा की जगह चावल का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, और यदि केक में गेहूं के आटे को बदलकर कसावा का उपयोग करना बेहतर है। इस वीडियो में मेरे साथ बने रहिए, और मैं यहीं आपके लिए इन सभी सवालों का जवाब दूंगा। सब कुछ एक ही वीडियो में.

क्या कसावा से वजन बढ़ता है या घटता है (याहू)? कैलोरी कार्बोहाइड्रेट और टिप्स

कसावा एक कंद है, जो आलू परिवार से संबंधित है, और इसका ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है। 100 ग्राम कसावा में 150 कैलोरी और कई खनिज होते हैं। कसावा बहुत पौष्टिक होता है, इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और कुछ विटामिन बी होते हैं।

कसावा की तैयारी के प्रकार 

तो, हम जानते हैं कि कसावा, युका, आदि को पकाकर, भूनकर, आटे के रूप में, स्टार्च के रूप में, टैपिओका के रूप में खाया जा सकता है। यह एक बहुत ही बहुमुखी और बहुत पौष्टिक भोजन है, जिसमें स्वदेशी आबादी और ब्राजील के पूर्वोत्तर में रहने वाले लोग भी शामिल हैं जो लगभग हर दिन युका का सेवन करते हैं। यह बहुत दिलचस्प है।

जैसा कि हम पहले ही देख चुके हैं, कसावा में बहुत अधिक कैलोरी होती है, तथा इसमें प्रोटीन, वसा या फाइबर की पर्याप्त मात्रा नहीं होती। इसलिए, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च हो जाता है।

इसके साथ ही, आपको अपने व्यंजन में कसावा मिलाते समय सावधानी बरतनी होगी। विशेषकर यदि आप कसावा प्यूरी बनाते हैं, तो उसमें मक्खन, पनीर आदि कुछ मिलाएँ।

या, यदि आप तला हुआ कसावा खाते हैं, जैसा कि आमतौर पर अधिकांश लोग खाते हैं, ठीक है, तेल में तला हुआ, और आपको इसे तैयार करने में बहुत सावधानी बरतनी होगी, क्योंकि यह पहले से ही बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन है। इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो ऐसा नहीं है कि आपको कसावा नहीं खाना चाहिए, लेकिन इसकी थोड़ी सी मात्रा भी आपको इसमें मदद करेगी।

क्या कसावा में ग्लूटेन होता है? 

इसके अलावा, कसावा के बारे में एक अच्छी बात यह है कि यह ग्लूटेन-मुक्त है। इसलिए, यदि आपको सीलिएक रोग है, किसी प्रकार की ग्लूटेन एलर्जी है, और आप ग्लूटेन युक्त अन्य खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, तो इसकी जगह कसावा का सेवन करना आपके लिए बहुत दिलचस्प हो सकता है, क्योंकि यह तटस्थ है, और इस अर्थ में यह आपकी मदद करेगा।

आपको बस यह देखने में सावधानी बरतनी है कि जिस मिश्रण से आप गेहूं का आटा बदलना चाहते हैं, क्या वह कसावा के स्वाद और बनावट से मेल खाता है, है न?

उदाहरण के लिए, यदि आप कुछ सब्जी पकौड़ी, कुछ इस तरह की चीज की जगह लेना चाहते हैं, तो यह ठीक रहेगा, यह अच्छा रहेगा। अब उदाहरण के लिए, एक चॉकलेट केक बनाया गया
कसावा के साथ, मुझे नहीं लगता कि यह अब उतना अच्छा है। ग्लूटेन-मुक्त आटे के अन्य विकल्प भी उपलब्ध हैं
जिसे आप चुन सकते हैं, जो स्वादिष्ट परिणाम देगा, वह आपके लिए बेहतर होगा।

कसावा सैपोनिन का भी एक बहुत ही दिलचस्प स्रोत है, और ये फाइटोकेमिकल्स कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, इसलिए यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो कसावा का सेवन शुरू करना दिलचस्प हो सकता है, बशर्ते आप कसावा खाने की मात्रा के प्रति सावधान रहें, जैसा कि मैंने पहले बताया था। सिर्फ इसलिए कि कोई भोजन आपके लिए अच्छा है या उसमें कुछ सकारात्मक विशेषताएं हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप हर दिन उसे बड़ी मात्रा में खाएंगे।

हमें इस संबंध में सामान्य ज्ञान रखना होगा, ताकि हम अपने दैनिक जीवन में भोजन के वास्तविक लाभ उठा सकें। अन्यथा, हम बहुत अधिक खा लेते हैं और हमारा वजन बढ़ जाता है।

तो कभी-कभी आप सोच रहे होंगे: "वाह पैट्रिशिया, मैं कसावा कैसे खाऊंगा, क्योंकि मुझे यह पसंद है, मैं अपने दैनिक जीवन में कसावा खाना चाहता हूं?"

एक तरीका जो मैं हमेशा आपको बताता हूँ वह है: इसे कम वसा वाले प्रोटीन के एक हिस्से के साथ खाएं, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, कम वसा वाला मांस, या यहां तक कि वसायुक्त मछली का एक हिस्सा, जो इस मामले में भी स्वास्थ्यवर्धक है, और बहुत सारी सब्जियां, फल, फल नहीं, माफ कीजिए, सब्जी वाला हिस्सा: फलियां, साग, जिनमें बहुत अधिक फाइबर होगा और कसावा के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करेगा, जिससे इस व्यंजन का ग्लाइसेमिक लोड मध्यम हो जाएगा, या पहले की तुलना में थोड़ा कम हो जाएगा।

कई लोग मुझसे धन्य फ़ारोफा के बारे में भी पूछते हैं, जो ब्राजील में बहुत आम है और, कुछ लोगों के लिए तो यह लगभग दैनिक आदत है। और फ़ारोफा, यह कसावा के आटे से बनाया जाता है, ठीक है, कसावा का आटा, टोस्ट किया जाता है, और फिर आप इसमें मक्खन, लार्ड, सॉसेज, बेकन, संक्षेप में, बहुत सारी कैलोरी और वसायुक्त चीजें मिलाते हैं।

इस प्रकार यह एक कैलोरी बम बन जाता है, जो आपके लिए लगभग कोई लाभ नहीं पहुंचाता। यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें फरोफा बहुत पसंद है और वे फरोफा के बिना नहीं रह सकते, तो मेरा सुझाव है: एक विकल्प के रूप में फरोफा बनाइये।

आप कसावा के आटे की जगह अलसी के आटे का उपयोग कर सकते हैं, और फिर आप अपने फरोफा के आधार के रूप में भूने हुए प्याज, केल या कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपको कुरकुरा, अच्छी तरह से मसालेदार फरोफा मिलेगा, बजाय इसके कि आपकी थाली में यह हानिकारक कैलोरी बम हो।
क्या आपकी वजन घटाने की प्रक्रिया ठीक चल रही है?

• क्या आप आमतौर पर कसावा खाते हैं, क्या आप आमतौर पर मेनिओक खाते हैं?
• आप कौन सा फार्मूला खाते हैं?
• क्या आप रोजाना फरोफा खाते हैं?
• क्या वह नाश्ते में अधिक खाता है?
• मैं जानता हूं कि पूर्वोत्तर में बहुत से लोग इस तरह खाते हैं।

तो, मुझे थोड़ा बताओ. वास्तव में, यदि आप इसे नाश्ते में खाते हैं, तो आप इसे उबले अंडे के साथ, अंडे की सफेदी के साथ खा सकते हैं, क्योंकि तब आप ग्लाइसेमिक इंडेक्स के मुद्दे में भी सुधार करेंगे, यह एक अच्छी टिप है।

तो मुझे कमेंट में बताएं: आप कसावा कैसे खाते हैं, अगर आपको कसावा पसंद है, तो अगली बार तक...