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कम कार्ब ईस्टर अंडे की रेसिपी - शुक्र है, कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर हम चॉकलेट खा सकते हैं और इसके अनगिनत स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। डार्क चॉकलेट खाने से ऊर्जा, वसा, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। ये लाभ कोको बीन्स से आते हैं, जिन्हें भूनकर, पीसकर, कोको बटर के साथ मिलाकर चॉकलेट बार बनाया जाता है। चयनित चॉकलेट में कोको का प्रतिशत जांचें। ध्यान रखें कि संख्या जितनी अधिक होगी, चॉकलेट उतनी ही गहरे रंग की होगी।
आवश्यक खनिज प्रदान करता है
डार्क चॉकलेट खाने से आयरन, मैग्नीशियम, कॉपर और मैंगनीज सहित विभिन्न प्रकार के खनिज प्राप्त होते हैं। 30 ग्राम डार्क चॉकलेट में 3 मिलीग्राम आयरन होता है। आहार अनुपूरक कार्यालय के अनुसार, 50 वर्ष से कम आयु की महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 18 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है, जबकि 50 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों और महिलाओं को प्रतिदिन लगभग 8 मिलीग्राम आयरन की आवश्यकता होती है। तांबा लोहे के साथ मिलकर स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिकाओं के समुचित कार्य के लिए भी आवश्यक है। मैंगनीज एक ऐसा खनिज है जिसकी बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन इसका उपयोग हड्डियों, संयोजी ऊतकों, रक्त के थक्के बनाने वाले कारकों और हार्मोनों के निर्माण, पोषक तत्वों के चयापचय, रक्त शर्करा और कैल्शियम अवशोषण को विनियमित करने तथा सामान्य तंत्रिका और मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं
डार्क चॉकलेट में पॉलीफेनोल जैसे अनेक एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और हानिकारक मुक्त कणों से होने वाली क्षति को रोकने में मदद करते हैं। "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन" के जनवरी 2005 के अंक में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, पॉलीफेनॉल्स का सेवन करने से हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के विकसित होने का खतरा कम हो सकता है। "एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी एंड मेडिसिन" पत्रिका में फरवरी 2007 में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, चॉकलेट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट अन्य प्रकार की बीमारियों को रोकने के लिए आपकी समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं।
कैफीन और थियोब्रोमाइन
यदि आपको डार्क चॉकलेट खाने की इच्छा हो रही है, तो हो सकता है कि आपको चॉकलेट में मौजूद दो उत्तेजक यौगिकों की इच्छा हो। चॉकलेट में मौजूद कैफीन और थियोब्रोमाइन दोनों ही केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं, जिससे अस्थायी रूप से उनींदापन या थकान को कम करने में मदद मिलती है। FASEB जर्नल के फरवरी 2005 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, वे गले और फेफड़ों जैसी कुछ चिकनी मांसपेशियों को भी शिथिल कर सकते हैं, जिससे खांसी से राहत मिलती है और बंद वायुमार्ग खुलने में मदद मिलती है।
यह भी देखें:
लो कार्ब गॉरमेट ब्रिगेडेरो रेसिपी
लो कार्ब चॉकलेट मूस रेसिपी
कम कार्ब मीठा तीखा
कम कार्ब ईस्टर अंडे नुस्खा | सामग्री
480 ग्राम डार्क, बिना चीनी वाली चॉकलेट 70% कोको
कम कार्ब ईस्टर अंडे नुस्खा | तैयारी विधि
चॉकलेट का आधा हिस्सा एक कंटेनर में रखें और माइक्रोवेव में या बेन-मेरी में पिघला लें।
शेष चॉकलेट डालें और माइक्रोवेव की आवश्यकता के बिना पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
यदि आवश्यक हो तो इसे माइक्रोवेव में वापस रखें जब तक कि यह पूरी तरह पिघल न जाए।
चॉकलेट के आधे हिस्से को ईस्टर अंडे के सांचे में रखें, सही आकार बनाने के लिए उसे मजबूती से दबाएं।
दूसरे भाग पर भी यही प्रक्रिया अपनाएं, इसे फ्रिज में रख दें, ठंडा होने पर चॉकलेट का रंग बदल जाएगा, तैयार होने पर इसका रंग थोड़ा गहरा हो जाएगा।
कम कार्ब ईस्टर अंडे नुस्खा | पैशन फ्रूट मूस सामग्री
1 पैशन फ्रूट का गूदा
200 ग्राम क्रीम
3 बड़े चम्मच एरिथ्रिटोल या ज़ाइलिटोल या आपकी पसंद का कोई अन्य स्वीटनर
1/2 चम्मच अगर (समुद्री शैवाल जिलेटिन)
1 चम्मच तरल स्वीटनर
कम कार्ब ईस्टर अंडे नुस्खा | तैयारी विधि
एक ब्लेंडर में पैशन फ्रूट का गूदा डालकर पीस लें और बीज निकालने के लिए छान लें। एक पैन में गूदा, क्रीम, अगर, एरिथ्रिटोल और तरल स्वीटनर डालें। इसे तब तक अच्छी तरह हिलाएँ जब तक यह उबलने न लगे। आंच बंद कर दें और अंडा भरने से पहले इसे ठंडा होने दें। अब, बस चॉकलेट अंडे में मूस डालो! आप इसे पैशन फ्रूट के बीजों से सजा सकते हैं और खाद्य चमक .
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