कम कार्ब चॉकलेट मिर्च रेसिपी

कम कार्ब चॉकलेट काली मिर्च पकाने की विधि - वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि चॉकलेट में अच्छा महसूस कराने वाला तत्व होता है, जो कैफीन सहित मूड को बेहतर बनाने वाले रसायनों के मिश्रण के कारण होता है। थियोब्रोमाइन, टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन, और इसका स्वादिष्ट स्वाद। जब भी संभव हो, उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दूध चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, साथ ही इसमें वसा कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

क्या आप जानते हैं कि थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकती है, आपके मूड को बेहतर बनाने से लेकर खांसी को रोकने में भी मदद कर सकती है?

चॉकलेट आपको खुश कर सकती है

चॉकलेट का स्वाद, गंध और बनावट मस्तिष्क के स्वस्थ क्षेत्रों को उत्तेजित करते हैं। चॉकलेट में ट्रिप्टोफैन भी होता है, जो एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जो मस्तिष्क के प्राकृतिक अवसादरोधी सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। विशेषज्ञ इसके द्वारा उत्पन्न होने वाली भावनाओं की तुलना उन भावनाओं से करते हैं जो हम प्यार में पड़ने पर अनुभव करते हैं।

हृदय स्वास्थ्य में मदद करता है

चॉकलेट खाने से रक्तचाप कम होता है, रक्त पतला होता है (स्ट्रोक का खतरा कम होता है) और सूजनरोधी प्रभाव होता है। विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसा फ्लेवोनोइड्स नामक रसायनों की उच्च मात्रा के कारण होता है। "फ्लेवोनोइड्स शरीर को अधिक नाइट्रिक ऑक्साइड बनाने के लिए उत्तेजित करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने और आराम देने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम करने में मदद मिल सकती है।"

आपकी धमनियों की सुरक्षा करता है

चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड्स एलडीएल (तथाकथित खराब) कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से रोकने में मदद करते हैं, जिससे धमनियों के विकास को रोकने में मदद मिलती है। फ्लेवोनोइड्स में 50% से अधिक असामान्य प्रकार का संतृप्त वसा होता है, जिसे स्टीयरिक एसिड कहा जाता है, जो कोकोआ मक्खन में पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को नहीं बढ़ाता है और सुरक्षात्मक अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ा सकता है।

खांसी को शांत करता है

चॉकलेट में थियोब्रोमाइन नामक रसायन भी होता है, जो वेगस तंत्रिका पर कार्य करके खांसी को दबाता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र से मस्तिष्क तक संदेश पहुंचाता है।

मस्तिष्क के लिए लाभ

कोको और हरी चाय में पाया जाने वाला एपिकैटेचिन नामक रसायन, अल्जाइमर रोग में विकसित होने वाले चिपचिपे प्रोटीन या एमिलॉयड प्लेक के निर्माण से मस्तिष्क की रक्षा करने में भी मदद कर सकता है।

"हम सभी जानते हैं कि बहुत अधिक मीठा या वसायुक्त भोजन मोटापे और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है, लेकिन चॉकलेट प्रेमियों के लिए अच्छी खबर यह है कि थोड़ी मात्रा में भी कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। इसके बाद दोषी महसूस करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जब तक कि यह एक संतुलित आहार का हिस्सा है।”

कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी है?

सामान्यतः, चॉकलेट जितनी अधिक गहरे रंग की होगी (70% या उच्च कोकोआ देखें), फ्लेवोनोइड की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। फ्लेवोनॉयड्स ब्रोकोली, प्याज, जामुन और चाय जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और लोगों को कुछ प्रकार के कैंसर और हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं।

क्या चॉकलेट एक अच्छा नाश्ता है?

आश्चर्य की बात है कि डार्क चॉकलेट को "कम जीआई" खाद्य पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिसका अर्थ है कि भोजन के बीच एक छोटा बार एक उपयुक्त नाश्ता है क्योंकि इसे खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि नहीं होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें मौजूद वसा चीनी के अवशोषण को कम कर देती है।

चॉकलेट में मौजूद कैफीन अस्थायी रूप से ध्यान और ऊर्जा बढ़ाने में भी सहायक होता है। लेकिन यदि आप कैफीन का सेवन कम कर रहे हैं, तो याद रखें कि चॉकलेट भी कैफीनयुक्त उत्पाद है!

इससे पहले कि आप निकटतम चॉकलेट बार लेने के लिए दौड़ें, बेहतर होगा कि आप इसे स्वास्थ्यवर्धक भोजन के बजाय एक "उपहार" के रूप में लें। यदि आप इसे स्वस्थ, संतुलित आहार के साथ थोड़ी मात्रा में खाते हैं, तो इससे वजन नहीं बढ़ेगा और निश्चित रूप से आपको कोई नुकसान भी नहीं होगा।

लाल मिर्च के फायदे

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, लाल मिर्च काली मिर्च परिवार से संबंधित है और इसमें कैप्साइसिन नामक यौगिक पाया जाता है, जो इसकी जलन के साथ-साथ इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जिम्मेदार है। विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत होने के अलावा, लाल मिर्च में सूजनरोधी गुण भी होते हैं। हालांकि कुछ लोगों के लिए लाल मिर्च की जलन थोड़ी अधिक हो सकती है, लेकिन लाल मिर्च का अर्क लेने से जलन के बिना भी वही स्वास्थ्य लाभ प्राप्त हो सकता है।

गैस्ट्रिक अल्सर से सुरक्षा

2006 के जर्नल "क्रिटिकल रिव्यूज़ इन फ़ूड साइंस एंड न्यूट्रीशन" में प्रकाशित निष्कर्षों में, शोधकर्ताओं ने कैप्साइसिन और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के बीच संबंधों पर साहित्य की समीक्षा की, जो गैस्ट्रिक अल्सर का प्रमुख कारण रहा है। यद्यपि कैप्साइसिन को पहले गैस्ट्रिक अल्सर के विकास के लिए एक जोखिम कारक के रूप में देखा गया था, लेकिन वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि कैप्साइसिन अल्सर की रोकथाम और उपचार में लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि कैप्साइसिन क्षार को उत्तेजित करता है और अम्ल स्राव को कम करता है, जो गैस्ट्रिक अल्सर पैदा करने वाली हेलिकोबैक्टर पाइलोरी की क्षमता को बाधित करता है। शोधकर्ताओं ने यह भी उल्लेख किया कि महामारी विज्ञान सर्वेक्षणों से पता चला है कि चीनी लोगों में अल्सर होने की संभावना मलेशियाई लोगों की तुलना में तीन गुना अधिक है, क्योंकि मलेशियाई लोग चीनी लोगों की तुलना में अधिक मिर्च खाते हैं।

वजन घटाना

1999 में सुकुबा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए और "ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने भूख और ऊर्जा सेवन पर शिमला मिर्च के प्रभाव की जांच की। उन्होंने पाया कि जिन प्रतिभागियों ने अपने नाश्ते में लाल मिर्च शामिल की, उन्होंने पूरे दिन कम कैलोरी ग्रहण की। वैज्ञानिकों ने पाया है कि लाल मिर्च तृप्ति बढ़ाती है, जिससे कैलोरी का सेवन कम होने से वजन कम होता है। यद्यपि ये परिणाम आशाजनक हैं, तथापि और अधिक शोध की आवश्यकता है।

त्वचा विकार और तंत्रिका शिथिलता

शोधकर्ताओं ने कैप्साइसिन के प्रभावों को दर्दनाक, खुजली वाली त्वचा विकारों के उपचार के रूप में देखा है जो कि एलर्जी के कारण उत्पन्न होते हैं।

"क्लिनिकल जर्नल ऑफ़ पेन" के 1998 के अंक में प्रकाशित शोध के अनुसार, ऑपरेशन और तंत्रिका संबंधी शिथिलता या मूत्र मार्ग और वायुमार्ग की सूजन के कारण दर्द हो सकता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि कैप्साइसिन त्वचा विकारों और तंत्रिका संबंधी शिथिलता से जुड़े लक्षणों को कम करने में प्रभावी है।

अविश्वसनीय रूप से आरामदायक, स्वस्थ शाकाहारी मैक्सिकन हॉट चॉकलेट जो मसाले के संकेत के साथ पूरी तरह से मीठा है - बादाम और नारियल के दूध के मिश्रण से बनाया गया है!

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कम कार्ब चॉकलेट काली मिर्च नुस्खा | सामग्री

• 1 3/4 कप बादाम दूध
• ½ कप नारियल का दूध
• डेयरी मुक्त डार्क चॉकलेट बार
• 1 से 2 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको पाउडर
• 1 चम्मच पिसी दालचीनी
• ¼ चम्मच पिसी लाल लाल मिर्च
• नमक की चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच ज़ाइलिटोल, एरिथ्रिटोल या स्टेविया

काली मिर्च के साथ कम कार्ब चॉकलेट रेसिपी | तैयारी विधि

एक छोटे सॉस पैन में नारियल का दूध, बादाम का दूध, चॉकलेट बार के टुकड़े, कोको पाउडर, दालचीनी, लाल मिर्च, नमक और स्वीटनर डालें। एक साथ फेंटें और सामग्री को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें और मिश्रण को थोड़ा कम करने के लिए 3-5 मिनट तक उबालें; समय-समय पर हिलाते रहें।

इसे दो छोटे मगों में डालें, फिर ऊपर से थोड़ी पिसी हुई दालचीनी छिड़कें या दालचीनी की एक छड़ी डालें। आनंद लेना!

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