Anzeige
Heute werden wir uns die Grundlagen der brasilianischen Ernährung ansehen. Lasst uns ein für alle Mal sehen wie man Reis macht wenig Kohlenhydrate.
Bevor wir uns mit der Frage beschäftigen, wie man Reis macht Low Carb, dieser grundlegende Tipp: Wenn Sie Knoblauch oder Zwiebeln kaufen, sollten diese frei von schwarzen oder zerdrückten Stücken sein und eine feste Konsistenz haben. Und falls ihr noch bei Mama seid, gebt das Trinkgeld trotzdem weiter. Auch wenn sie es bereits weiß, wird sie stolz auf Sie sein.
Interessant ist, dass wenn man die Knoblauchknolle quer aufschneidet, man in der Mitte ein kleines Stückchen sieht. Dieses kleine Stück ist für den starken Geruch und in der Folge für Mundgeruch und Gastritis verantwortlich.
Entdecken Sie unser Rezeptbuch Klicken Sie hier
Wie man kohlenhydratarmen Reis macht | Zutaten
1 kleiner Blumenkohl (oder ein halber großer)
1 Esslöffel Kokosöl (kann Olivenöl oder Ghee oder geklärte Butter sein)
2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
5 ml Wasser
So macht man Low-Carb-Reis
Als erstes muss der Blumenkohl vorbereitet werden. Schneiden Sie die Röschen ab und waschen Sie sie gründlich. Um es nun wie Reis aussehen zu lassen, können Sie es auf drei Arten tun:
- In der Küchenmaschine (wie ich es gemacht habe) – geben Sie einfach den rohen Blumenkohl in die Küchenmaschine und drücken Sie die Pulstaste, bis der Blumenkohl zerkleinert ist, als wären es Reiskörner. Dieser Weg ist einfach und schnell.
Damit diese nicht matschig werden, klopfe ich zuerst die Stiele, dann die Blüten.
- In den Mixer – Geben Sie kleine Portionen rohen Blumenkohls hinein und drücken Sie die Pulstaste. Das Geheimnis besteht darin, es jeweils in kleinen Portionen zuzubereiten.
- Zum dicken Abfluss – Das macht zwar etwas mehr Arbeit, funktioniert aber. Reiben Sie den rohen Blumenkohl einfach auf einer groben Reibe.
Den Knoblauch anbraten, den Grünkohl dazugeben, abschmecken und mit Wasser aufgießen. Drei Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann ist das Gericht servierbereit.
Siehe auch:
