Low Carb Fettuccine mit nur 2 Zutaten

In diesem Fettuccine mit wenig Kohlenhydraten Der Käse verleiht ihr die Elastizität, die Sie von al dente gekochter Pasta erwarten. Es fühlt sich an, als würde man echte Pasta essen. Als es mir beim Schlucken im Rachen landete, redete ich mir ein, ich esse Nudeln. Du Fettuccine mit wenig Kohlenhydraten nimmt den Geschmack der verwendeten Soße an. Dies öffnet die Tür zu vielen Möglichkeiten. Und das Wichtigste: Es stillt Ihr Verlangen nach Pasta.

Die Inspiration für dieses Rezept kam von einer meiner Leserinnen namens Tanya. Sie hat es ursprünglich mit dem Quesadilla-Teigrezept getestet. Als sie mir erzählte, dass sie versucht hatte, ihn mehrere Stunden lang zu trocknen und ihn bis zum Kochen zusammengehalten hatte, ging ich sofort los und kaufte fünf Tüten geriebenen Mozzarella. Quesadilla-Teig ergibt ein bisschen zu viel Teig und so habe ich dieses Konzept zu einfachem Käse und Eigelb weiterentwickelt. Und es funktioniert! Vielen Dank, Tanya, dass Sie Ihre Erkenntnisse und Erfahrungen mit uns teilen! Ich war noch nie so nervös, während ich auf die Schaltfläche „Veröffentlichen“ gestarrt habe!!! Ich hoffe, es ist ein Rezept, das jedem gefällt.

Fettuccine mit wenig Kohlenhydraten | Zutaten

• 1 Tasse geriebener Mozzarella
• 1 Eigelb

Fettuccine mit wenig Kohlenhydraten | Vorbereitung

1. Den Mozzarella in eine Schüssel geben und 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis er geschmolzen ist.
2. Lassen Sie den Mozzarella 30 Sekunden abkühlen.
3. Mit einem Spatel das Eigelb vorsichtig unter den Käse heben.
4. Geben Sie die Mischung auf ein Blatt Backpapier.
5. Legen Sie ein weiteres Stück Backpapier über den Teig und drücken Sie mit der Hand, bis der Teig die gewünschte Dicke hat.
6. Das obere Stück Backpapier entfernen und den Teig in dünne Streifen schneiden.
7. Legen Sie den „Teig“ auf ein Gitter und stellen Sie ihn vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
8. Legen Sie den „Teig“ für eine Minute in kochendes Wasser.
9. In einem Sieb abtropfen lassen und die Low Carb Fettuccine mit Eiswasser übergießen, damit sie nicht zusammenkleben.
10. Mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
11. Genießen!