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Diese Trüffel passen perfekt zu Ostern, denn sie hinterlassen keinen Heißhunger. Schokolade. In diesem Sinne geben wir Dir folgenden Rezept-Tipp: Trüffel von Schokolade mit wenig Kohlenhydraten.
Schauen wir uns die Zutaten für den Low Carb Schokoladentrüffel an
Etwa 100 Gramm Schokolade mit 85 % Kakaoanteil und ohne Zucker, 100 ml Sahne, 1,5 Esslöffel kalte Butter in Würfeln, ein paar Tropfen Süßstoff, 1 Esslöffel Bourbon (es kann aber auch ein anderes destilliertes Getränk ohne Zucker sein).
Als Vorschlag können wir sie mit gehackten Mandeln, mit Kakao selbst oder geriebener Kokosnuss bestreuen und zum Abschluss servieren.
Siehe auch:
Rezept für Low Carb Schokoladenmousse
Brigadeirão-Rezept mit niedrigem Kohlenhydratgehalt
Rezept für kohlenhydratarme Kokosbonbons
Mal sehen, wie man Low-Carb-Schokoladentrüffel herstellt
Die in sehr kleine Stücke geschnittene Schokolade in eine Auflaufform geben und für etwa 20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Anschließend aus der Mikrowelle nehmen, 20 Sekunden lang umrühren, bis eine homogene Masse entsteht, dann wieder hineingeben und für weitere 20 Sekunden schmelzen lassen. Buch. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, bis sie zu rauchen beginnt. Du darfst es nicht kochen lassen.
Gießen Sie die Sahne nach und nach über die geschmolzene Schokolade und rühren Sie sehr langsam, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Nun die Butter dazugeben und vorsichtig verrühren, bis sie vollständig in den Teig eingearbeitet ist, den Süßstoff und das Getränk dazugeben und gut und vorsichtig verrühren, bis alles gleichmäßig ist, der Teig ist sehr geschmeidig. Mit Plastikfolie abdecken und für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Kontrollieren Sie es von Zeit zu Zeit, um es nicht zu übertreiben. Die Konsistenz sollte im Idealfall so sein, dass Sie mit den Händen Kugeln formen können. Und dann noch in Kakao, Kokosraspeln oder gehackten Mandeln wälzen und schon sind deine Low Carb Kakao-Trüffel fertig. Nun in Formen füllen und servieren.
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