Low Carb Hummersuppe – Glutenfrei

Das Low Carb Hummersuppe Es schmeckt köstlich, kann auch mit Garnelen zubereitet werden, ist kohlenhydratarm und völlig glutenfrei. Die Vorteile von Hummer für Menschen mit einer kohlenhydratarmen Ernährung sind vielfältig, da er eine große Menge an Nährstoffen enthält, die für die allgemeine Gesundheit des Körpers wichtig sind. Es gibt viele köstliche und nahrhafte Vorteile bei der Einnahme von Low-Carb-Hummersuppe, darunter der Aufbau starker Knochen, Steigerung der Gehirnfunktion, fördern das Wachstum, beschleunigen die Heilung, reduzieren Entzündungen, steigern die Energie und schützen das Herz.

Obwohl alles in Maßen verzehrt werden sollte, ist das nährstoffreiche Fleisch dieses Krustentiers ideal für Menschen, die viele wichtige Mineralien und Vitamine zu sich nehmen möchten.

Low Carb Hummersuppe – Zutaten

• 4 Streifen roher Speck, gehackt
• ½ Tasse gehackte Zwiebeln
• ¼ Tasse gesalzene Butter (oder Kokosöl, um es komplett milchfrei zu machen)
• 2 Tassen Hummerbrühe (siehe Anweisungen unten)
• 2 Tassen rohe Blumenkohlröschen (gefroren ist super)
• 3 Tassen ungesüßte Mandelmilch (mit Vanillegeschmack, falls vorhanden)
• 2 Tassen gekochter Hummer, in Stücke geschnitten
• 1,5 Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• ¼ Teelöffel Xanthangummi (optional, verdickt aber gut)
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 3 Esslöffel Cointreau
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel Butter zum Schluss

Low Carb Hummersuppe – Zubereitung der Hummerbrühe

1. Geben Sie die Schalen und den Körper eines Hummers mit vier Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abseihen. Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Tassen Brühe, den Rest können Sie wegwerfen oder einfrieren.

So bereiten Sie die Suppe zu:

1. Speck, Butter und Zwiebeln in einem großen Topf bei schwacher Hitze 3–4 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln weich und der Speck durchgegart, aber nicht zu gar ist.
2. Hummerbrühe und Blumenkohl hinzufügen. Abdecken und 5–8 Minuten kochen lassen oder bis der Blumenkohl weich ist, aber nicht auseinanderfällt.
3. Die Mandelmilch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten leicht erhitzen. Nicht kochen.
4. Den Hummer hinzufügen und weitere 3 Minuten leicht erhitzen.
5. Geben Sie eine halbe Tasse Brühe in eine kleine Schüssel und rühren Sie das Xanthangummi ein. Zurück zur Suppe geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Apfelessig, Cointreau, Petersilie und 1 Esslöffel Butter hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis die Butter geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
7. Probieren Sie und passen Sie die Würze Ihren Wünschen an. Heiß servieren.

Hinweise zur Low-Carb-Hummersuppe

Ungefähre Nährwertangaben pro 1½ Tassen Portion:

210 Kalorien, 15 g Fett, 4 g Nettokohlenhydrate, 14 g Protein

Weitere Informationen – Ernährung

Laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine Tasse gekochter Hummer mit einem Gewicht von etwa 145 Gramm (g):

Hummer ist eine reichhaltige Kupfer- und Selenquelle.

Laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält eine Tasse gekochter Hummer mit einem Gewicht von etwa 145 Gramm (g):

• 129 Kalorien
• 1,25 g Fett
• 0 g Kohlenhydrate
• 27,55 g Eiweiß

Derselbe Teil enthält außerdem:

• 3% des täglichen Vitamin-A-Bedarfs einer Person
• 9 Prozent des täglichen Kalziums
• 3 Prozent des täglichen Eisens

Hummer ist eine reiche Kupfer- und Selenquelle und enthält außerdem Zink, Phosphor, Vitamin B12, Magnesium, Vitamin E und eine kleine Menge Omega-3-Fettsäuren.

Es enthält Cholesterin. Neuere Studien deuten jedoch darauf hin, dass nicht jeder Cholesteringehalt in Lebensmitteln schädlich für den Körper ist und dass die Aufnahme gesättigter Fettsäuren in direkterer Weise mit einem Anstieg des schädlichen Cholesterinspiegels zusammenhängt. Mehrfach ungesättigte Fette können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel und das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen zu senken.

Obwohl sein Fettgehalt hoch ist, ist Hummer keine bedeutende Quelle für gesättigte Fettsäuren.

Entdecken Sie weitere leckere Suppenrezepte für Ihr Low Carb Menü