Low Carb Mandelkeks mit 4 Zutaten

Leckere Low Carb Mandelkekse

Dieses Rezept von Low Carb Mandelkeks Es sind nur 4 gängige Zutaten und 15 Minuten Zubereitungszeit erforderlich. Diese köstlichen Low-Carb-Kekse werden Ihre Lieblingskekse!

Low Carb Mandelkeks sind überraschend einfach herzustellen. Und dieses besondere Rezept ist super vielseitig!

Diese Keto-Kekse bestehen aus nur 4 Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Außerdem können Sie sie in weniger als einer halben Stunde zubereiten und sie für Ihre nächste Mahlzeit verzehrfertig haben!

Alles was Sie für die Zubereitung dieser Low Carb Mandelkekse brauchen ist:

Zutaten:

• ½ Tasse Mandelmehl
• ½ Tasse Leinsamenmehl
• ½ Tasse Wasser
• ½ Tasse geriebener Parmesankäse,
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• ½ Esslöffel Salz

So bereiten Sie Low Carb Mandelkekse zu

Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen, dann die Innenseite eines Backblechs mit Backpapier auslegen.

Mischen Sie in einer Schüssel das Mandelmehl mit dem Wasser und den anderen Zutaten – Leinsamenmehl, Knoblauchpulver, Parmesankäse und Salz.

Zur Seite stellen, bis das Wasser absorbiert ist und der Teig fester wird (das dauert etwa 5 Minuten).

Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und legen Sie ein weiteres Blatt Backpapier darauf.

Drücken Sie den Teig mit der Hand oder einem Nudelholz gut flach.

Entfernen Sie das Backpapier oben und formen Sie Muster auf dem flachen Teig. An diesen Stellen brechen die Kekse.

Den Teig im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldbraun ist (das sollte etwa 15 Minuten dauern).

Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auseinanderbrechen und servieren.

Wenn Sie strikte Paläokekse zubereiten möchten oder auf Milchprodukte verzichten müssen, können Sie anstelle der Butter Kokosöl oder Ghee verwenden. Mandelmehl kann man nicht durch Kokosmehl ersetzen, da es zu trocken wäre.

Low Carb Mandelkekse und die Vorteile von Mandeln

Mandeln zählen zu den beliebtesten Nüssen der Deutschen. Wir schätzen sie vor allem, weil sie sich perfekt als Snack zwischendurch für einen gesunden Snack eignen (und obwohl die kleinen Kerne jede Menge Kilokalorien haben), als Zutat für leckere Kuchen oder als knuspriges Topping auf dem Frühstücks-Müsli. Mandeln liefern viel Energie und viele wichtige Nährstoffe.

1. Mandeln sind voller gesunder Nährstoffe

In einer kleinen Handvoll (28 Gramm) stecken 6 Gramm hochwertiges Eiweiß, knapp 2 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Fett. Die meisten Fettsäuren sind einfach ungesättigte Fettsäuren und gesunde mehrfach ungesättigte Fette. Darüber hinaus sind Mandeln eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E, Vitamin B2, Magnesium und Mangan, daher empfehlen wir Ihnen, dies von Zeit zu Zeit zu tun. Low Carb Mandelkekse.

Für Menschen, die überempfindlich auf Salicylsäure reagieren, sind Mandeln unverträglich. Sie enthalten mehr von diesem natürlichen Konservierungsmittel als jede andere Nusssorte.

Eine Portion des Knusperkorns liefert etwa 162 Kilokalorien. Aus bisherigen Untersuchungen ist bekannt, dass die in den Kernen enthaltene Energie vom Körper offenbar nur teilweise genutzt werden kann. Grund hierfür ist der Ballaststoffgehalt bzw. die Stabilität der Zellwände der Mandeln, welche die Nährstoffe einkapseln und so deren Aufnahme erschweren. Aus diesem Grund werden 10 bis 15 Prozent der Kalorien vom Körper gar nicht erst verbraucht.

2. Mandeln stärken das Immunsystem

Vitamin E ist der Sammelbegriff für acht verschiedene Stoffe aus der Gruppe der Tocopherole und Tocotrienole. Diese Stoffe wirken im Körper als Antioxidantien. Bei vielen Stoffwechselprozessen entstehen potenziell schädliche freie Radikale, die durch Antioxidantien neutralisiert werden können. Ein weiterer Grund, dies ebenfalls zu tun.  Low Carb Mandelkekse.

Auf diese Weise schützt Vitamin E die wertvollen ungesättigten Fettsäuren in den Zellen. Die Schutzwirkung erstreckt sich vom Immun- und Nervensystem über die Muskulatur bis hin zur Netzhaut der Augen. Darüber hinaus gibt es Hinweise darauf, dass Vitamin E eine schützende Wirkung vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Arthritis hat.

Nüsse wie Mandeln sind eine tolle Quelle für nützliche Radikalfänger. Eine Handvoll deckt bereits mehr als 35% des Tagesbedarfs an Vitamin E. Weitere gesunde Vitamin-E-Quellen sind Raps- und Weizenkeimöl oder Avocado.

3. Mandeln sind gut für den Stoffwechsel

Wer regelmäßig Mandeln und andere Nüsse isst, muss sich um seine Magnesiumzufuhr keine Sorgen machen, denn die knackigen Kerne sind eine hervorragende Quelle des wichtigen Minerals. 23 Gramm decken bereits 20 Prozent des Tagesbedarfs.

Magnesium ist in allen Geweben und Flüssigkeiten des Körpers enthalten. Es spielt eine wesentliche Rolle bei der Impulsübertragung zwischen Nerven und Muskeln. Auch für den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel ist Magnesium unentbehrlich.

Solange Sie sich abwechslungsreich und ausgewogen ernähren, müssen Sie sich keine Sorgen um einen Magnesiummangel machen. Magnesium kommt in ausreichender Konzentration in Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreide vor. Die meisten Menschen können ihren Magnesiumbedarf problemlos über die Ernährung decken. Es gibt also keinen Grund, auf teure Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen, tun Sie einfach das Low Carb Mandelkekse.

4. Mandeln halten Ihre Haut jung

Die braune Schale der Mandeln enthält zahlreiche Antioxidantien, die den Körper vor vorzeitiger Alterung und einigen Krebsarten schützen können. Neben dem bereits erwähnten Vitamin E ist es die Gruppe der Polyphenole, die entscheidend zur Gesundheit beiträgt.

Um den Verlust von Polyphenolen zu vermeiden, sollten Mandeln ungeschält und roh verzehrt werden. Blanchierte und weiße Mandeln liefern zwar immer noch gesunde Fettsäuren, aber deutlich weniger Antioxidantien. In einer Studie wurde die antioxidative Wirkung von blanchierten Mandeln mit der von gerösteten Mandeln verglichen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Röstvorgang die antioxidative Wirkung verstärkt.

Wenn Sie also dunkle Mandeln frischen Mandeln vorziehen, können Sie dies ohne schlechtes Gewissen tun. Behalten Sie einfach die Kalorien im Auge. Denn auch wenn Mandeln gesund sind, schadet ein dauerhafter, übermäßiger Verzehr Ihrem Bauchumfang.

5. Mandeln bremsen den Appetit

Dank ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts können Mandeln den Appetit reduzieren. Dies ist das Ergebnis einer Untersuchung der Purdue University. Die Teilnehmer aßen Mandeln als Snack zwischen den Mahlzeiten. Anschließend wurde die mit den Mahlzeiten aufgenommene Kalorienmenge analysiert.

Anstatt zusätzliches Fett zu sich zu nehmen, sparten die Teilnehmer automatisch die Kalorien ein, die sie durch die Mandeln während der Hauptmahlzeiten zu sich nahmen. Der Grund: Sie aßen kleinere Mengen, weil sie durch den Snack vorgesättigt waren mit Low Carb Mandelkekse.

Mandeln eignen sich daher gut als Snack und können Heißhungerattacken vorbeugen. Eine kleine Handvoll reicht aus, um für die nächsten Stunden fit zu bleiben.

Leiden Sie oft unter Heißhunger? Erfahren Sie in unseren 10 Tipps gegen den Hunger mehr darüber, wie Sie mit übermäßigem Essen umgehen können.

6. Mandeln können den Cholesterinspiegel senken

Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Eine relativ hohe Aufnahme dieser gesunden Fette wirkt sich günstig auf den Cholesterinspiegel aus.

In einer Studie senkten 42 Gramm Mandeln pro Tag (etwa 2 Handvoll) das schädliche LDL-Cholesterin um 5,3 mg/dL, während der gesunde HDL-Cholesterinspiegel stabil blieb.

Die Antioxidantien in Mandeln schützen zudem davor, dass das LDL-Cholesterin im Blut oxidiert und dadurch die Gefäßwände schädigen kann. Somit sinkt die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls.

7. Mandeln helfen bei Typ-2-Diabetes

Dank ihres geringen Kohlenhydrat- und hohen Ballaststoffgehalts sowie ihres hohen Anteils an gesunden Fetten sind Mandeln eine wunderbare Ergänzung zur Ernährung von Diabetikern. Studien zeigen, dass die Zugabe von Mandeln zu gesunden Fetten die Insulinausschüttung während einer kohlenhydratreichen Mahlzeit verringern kann.

Magnesium ist außerdem an der Regulierung des Blutzuckerspiegels beteiligt. Da Mandeln eine gute Magnesiumquelle sind, können sie dazu beitragen, Ihren Blutzucker in einem gesunden Bereich zu halten.

Studien zeigen, dass eine zusätzliche Magnesiumergänzung für Patienten mit Diabetes hilfreich sein kann. Die Teilnehmer hatten oft einen niedrigen Magnesiumspiegel. Die Einnahme von Magnesium half, die Insulinempfindlichkeit zu verbessern. Die Zellen reagierten wieder besser auf Insulin.

8. Mandeln sind gut für die Darmflora

Eine gesunde Darmflora ist ein entscheidender Faktor für die eigene Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden. Unsere Darmflora ist ein entscheidender Teil unseres Immunsystems. Passende Bakterienstämme verdrängen Krankheitserreger, kommunizieren mit unseren Immunzellen und schützen unsere Darmwand. Darüber hinaus unterstützen sie die Verdauung zahlreicher Nährstoffe und versorgen die Zellen der Darmwand mit kurzkettigen Fettsäuren, wodurch diese gesund und funktionsfähig bleiben.

Wie gesund unsere Darmflora ist, hängt maßgeblich von unserer Ernährung ab. Mandeln liefern reichlich Ballaststoffe, gesunde Fette und wichtige Nährstoffe, die eine gesunde Darmflora unterstützen. So förderte der tägliche Verzehr von Mandeln und Mandelmehl das Wachstum gesunder Bifidobakterien und Laktobazillen, während pathogene Clostridien ausgetrieben wurden.

Für eine gute Verdauung empfiehlt es sich, Mandeln langsam zu essen und sorgfältig zu kauen. Nur so können alle Nährstoffe aufgenommen und unsere Darmflora optimal versorgt werden.

Doch nicht immer müssen Mandeln roh gegessen werden. Probieren Sie leckere Rezepte aus und experimentieren Sie mit neuen Kombinationen. Mit unseren Rezeptideen für Mandelgerichte wird Ihnen die knackige Nuss nie langweilig. Sehr zu empfehlen ist der Verzehr von Mandeln, beispielsweise als Zartbittermandel, Mandelmilch (mit Zimt) oder in Form von gebrannten Mandeln.

Siehe auch:

• Günstiges Low Carb Brotrezept
• Rezept für kohlenhydratarme Chocolate-Chip-Cookies ohne Mehl
• Rezept für kohlenhydratarme, mit Nutella gefüllte Kekse