Anzeige
Das Rezept für spanischen Wein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt bringt Vorteile, wenn es in Maßen genossen wird
Rezept für spanischen Wein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt (Krabbenarme Getränke) – Die Hauptzutat dieses köstlichen Getränks ist Wein, aber für uns Low-Carber ist es ideal, trockenen Wein zu trinken; befreit von Zucker. Der Kohlenhydratgehalt beträgt bei trockenem Rotwein etwa 3,5 Gramm pro 150 ml, was sehr wenig ist im Vergleich zu Bier, bei dem die gleiche Menge auf fast 20 Gramm kommt.
Zusätzlich zum Wissen unserer Vorfahren, die Wein zur Behandlung von Krankheiten und Leiden verwendeten, haben Tausende von über mehrere Jahrzehnte veröffentlichten Studien bewiesen, dass Rotwein, wenn er in Maßen genossen wird, eine positive Wirkung auf die Herzgesundheit haben, die kognitive Funktion verbessern, oxidativen Stress reduzieren und sogar den Blutzuckerspiegel normalisieren kann.
In kleinen Mengen konsumiert, kann Rotwein als Superfood angesehen werden, das starke Antioxidantien liefert, die den Körper auf zellulärer Ebene heilen, wie zum Beispiel Quercetin und die Resveratrol. Deshalb sind die wohltuenden Eigenschaften von Rotwein so groß, wenn Sie ihn in Maßen genießen. Weiter unten, direkt nach dem Rezept, sprechen wir weiter über die Vorteile von trockenem Rotwein für unsere Gesundheit. Weiter geht es nun mit dem Rezept für spanischen Wein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt.
Rezept für spanischen Wein mit wenig Kohlenhydraten – Zutaten für eine halbe Portion
300 ml sehr kalter trockener Rotwein
6 bis 8 gefrorene Erdbeeren
4 bis 6 Esslöffel kalte Sahne
Tropfen Süßstoff nach Geschmack (optional)
Rezept für spanischen Wein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – Zubereitung
Alles in einen Mixer geben und glatt rühren, dann servieren.
Rezept für spanischen Wein mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – Die gesundheitlichen Vorteile von Wein
Wein ist eines der ältesten Kulturgetränke der Menschheit. Schon bei den alten Ägyptern, Griechen und Römern war es als Allheilmittel bekannt. Aber es war Hippokrates der um 400 v. Chr. Wein für bestimmte Anwendungen in die Heilkunst einführte. Er verwendete Wein als Stärkungsmittel für Rekonvaleszenten, als Beruhigungs- und Schlafmittel, bei Kopfschmerzen und Stimmungsschwankungen, als Schmerzmittel, bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar bei Augenkrankheiten. Darüber hinaus verschrieb er Wein gegen Blähungen, bakterielle und toxische Darmerkrankungen und als Diuretikum. Zur oberflächlichen Behandlung der Wunde wurde Wein verwendet und zur Desinfektion etwas Wasser hinzugefügt.
Geschichte des Weines in der Medizin
Im alten Rom verschrieb man schwere Rotweine bei fiebrigen Magen-Darm-Erkrankungen, bei Blutungen durch tanninreiche Weine und bei Appetitlosigkeit durch alte Weine. Darüber hinaus wurde Wein für Wickel, Einreibungen und Massagen, insbesondere bei offenen Wunden Schwerverletzter, empfohlen.
Im Mittelalter wurden mancherorts – vor allem in Mittel- und Norddeutschland – Apotheken zu Gesellschaftstrinkstuben umgestaltet. In Deutschland wurde im Jahr 1892 von der örtlichen Krankenkasse in Heidelberg, in Absprache mit den Ärzten, Wein gegen verschiedene Erkrankungen verschrieben.
Warum leben die Franzosen länger?
In Weinkonsumländern sterben Menschen seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Langzeitstudien belegen übereinstimmend, dass bei mäßigem Alkoholkonsum (im Vergleich zur Alkoholabstinenz) die Rate tödlicher Herzinfarkte und Schlaganfälle deutlich sinkt. Dies gilt für Männer wie für Frauen und ist im Alter besonders ausgeprägt.
Dank der Fortschritte in der Analysetechnologie sind Chemiker heute in der Lage, immer neue Inhaltsstoffe im Wein zu identifizieren, die bei der Vorbeugung von Herzinfarkten und Krebs hilfreich sein können. Sie stammen aus der Schale der Weintraube und sind im Wein, insbesondere im Rotwein, enthalten und daher konzentrierter als im normalen Traubensaft.
In den letzten Jahren haben Forscher weltweit begonnen, sich intensiv mit anderen gesundheitsrelevanten Bereichen zu befassen, insbesondere mit den Zusammenhängen zwischen Weinkonsum und Krebs, Nierensteinen, Osteoporose, Alzheimer und Demenz. Während frühe Studien die gesundheitsfördernde Wirkung von Rotwein hervorhoben, scheinen neuere Forschungsergebnisse zu belegen, dass ein maßvoller Konsum von Weißwein eine ähnliche gesundheitsfördernde Wirkung hat.
Die Zutaten – wie kann Wein gesund sein?
Ein Liter Wein enthält im Durchschnitt: 800 bis 900 Gramm Wasser, 20 bis 30 Gramm Glucose und Fructose, fünf bis zehn Gramm Glycerin, sechs bis zwölf Gramm verschiedene organische Säuren, 60 bis 100 Gramm Ethylalkohol, einige Gramm Kalium, Magnesium, Calcium und Eisen, verschiedene Gärungsrückstände aus der Weinherstellung.
Dies erscheint auf den ersten Blick recht „nüchtern“. Doch hinter den einzelnen Zutaten verbergen sich mitunter kleine Energiepakete. Schon ein oder zwei Gläser Wein können erheblich zu Ihrem täglichen Mineralstoffbedarf beitragen. Dies gilt insbesondere für Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen sowie einige Spurenelemente. Das vor allem in Rotweinen enthaltene Polyphenol hemmt die Zellalterung, entzündliche Prozesse, die Blutgerinnung und somit die Thrombosebildung.
Für den gesunden Erwachsenen lässt sich aus der Vielzahl der Studien, die gesundheitliche Vorteile, aber keine Nachteile zeigen, eine Dosierung ableiten:
Für Frauen: 20 bis 30 Gramm Alkohol pro Tag = 0,2 bis 0,3 Liter Wein = ein bis zwei Gläser Wein
Für Männer: 30 bis 40 Gramm Alkohol pro Tag = 0,4 l Wein = zwei bis maximal drei Gläser Wein
Gesundheitliche Aspekte des Weinkonsums
Regelmäßiger und maßvoller Weinkonsum:
Er beugt Herzinfarkten vor und erhält die Elastizität der Blutgefäße, denn Wein fördert die Durchblutung des Herzmuskels, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, verbessert den natürlichen Blutfluss und verringert das Thromboserisiko.
verlängert die Lebenserwartung, da Wein natürliche Antioxidantien enthält, die Zellalterung verzögert und die Krebssterblichkeit reduziert wird.
entschlackt den Körper, da die Nieren aktiver arbeiten, Wein den Harnfluss verbessert und die Ausscheidung von Schlackenstoffen steigert.
unterstützt die Abwehr von Krankheiten, da Wein die Lebensfähigkeit von Krankheitserregern senkt, Bakterien und Viren abtöten kann und die Immunkräfte des menschlichen Körpers steigert.
verlangsamt den Knochenabbau und beugt so der für Frauen besonders gefährlichen Osteoporose vor.
Es handelt sich um eine „biologische Regeneration“, denn durch die Anstrengung und den maßvollen Weingenuss sind bereits wertvolle Mineralstoffe wieder ersetzt, der Körper wird harmonisiert und erfrischt.
Bleiben Sie körperlich und geistig aktiv, denn der altersbedingte Abbau der Gehirnfunktionen verlangsamt sich beim Genuss von maßvollem Wein und die Blut- und Sauerstoffversorgung des Gehirns verbessert sich.
Lesen Sie auch:
Rezept für einen kohlenhydratarmen Erdnussbutter-Smoothie
Rezept für Limonade ohne Kohlenhydrate
Ebook 500 Low Carb Rezepte
