10 kohlenhydratarme Snack-Rezepte zum Selbermachen

Leckere kohlenhydratarme herzhafte Rezepte für Ihre Party

Rezepte für kohlenhydratarme Snacks – Erfahren Sie, wie man Coxinha, Käsebällchen, Kibbeh und Käsebällchen macht Kabeljau, Kroketten und vieles mehr, alles in einer Low Carb Variante. Sie sind auf fast allen unseren Partys dabei, sie sind eine brasilianische Leidenschaft. Sie sind alle frittiert oder gebacken, einfach zuzubereiten und immer mit einer leckeren Füllung versehen. Wenn Sie lernen möchten, wie man diese köstlichen Einnahmen kohlenhydratarme Snacks, schauen Sie unten nach:

1. Pikante Low Carb Rezepte – Kabeljaufrikadellen

Zutaten:

• 300g gekochter Kürbis
• 500 g entsalzter, gekochter und zerkleinerter Kabeljau
• Frühlingszwiebel
• Schwarzer Pfeffer
• Knoblauch, Zwiebel und getrocknete Petersilie
• Scharfe Paprika
• Salz
• 2 Esslöffel Leinsamenmehl (20g)

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Kabeljau-Bällchen zu

Die 300 Gramm Kürbis kochen und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Teig entsteht.

Dann die 00 Gramm Kabeljau, Schnittlauch, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, getrocknete Petersilie, Paprika und Salz, zwei Esslöffel Leinsamenmehl hinzufügen und alles sehr gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

In kleine Stücke formen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Dann ist der Low-Carb-Kabeljaukuchen servierbereit.

2. Pikante Low Carb Rezepte – Putenbrustknödel

Zutaten

• 6 Eier
• Tomatenwürfel
• Zwiebel in Würfel geschnitten
• Gewürfelter Mozzarella
• Gewürfelte Putenbrust, auch Schinken kann verwendet werden
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipp: Sie können jede beliebige Füllung hinzufügen, zum Beispiel: Minas-Käse, kalabrische Wurst, Paprika, gekochte Zucchini, gekochten Blumenkohl und was immer Ihnen Ihre Fantasie sonst noch einfällt.

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Putenbrustknödel zu

Von jeder Zutat etwas in die Silikonformen verteilen, den Käse am besten zum Schluss. Anschließend die 6 Eier verrühren, bis eine vollkommen homogene Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen und in die einzelnen Silikonformen verteilen, dabei die eingelegten Zutaten damit übergießen, diese Masse als Teig verwenden, die Füllung andrücken und die herzhaften Low Carb Knödel formen.

Jetzt nur noch für ca. 15 Minuten bei mittlerer Temperatur in den vorgeheizten Backofen geben und schon sind sie fertig für deinen Low Carb Snack zum Frühstück oder Nachmittag oder auch als Mahlzeitenersatz.

3. Pikante Rezepte mit wenig Kohlenhydraten – Kibbeh

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch
• 250 Gramm Blumenkohl
• Knoblauch
• Zwiebel
• Salz
• 1 Zitrone
• Kräuter

Pikante Rezepte mit wenig Kohlenhydraten – So bereiten Sie Kibbeh zu

Zuerst den Blumenkohl fein hacken, Knoblauch und Zwiebel anbraten, dann den gehackten Blumenkohl etwa 5 Minuten anbraten.

Im nächsten Schritt gibst du den Blumenkohl und das Hackfleisch hinzu und verrührst alles gründlich, bis es gut vermischt ist. Mit Zitronensaft, Kräutern und Salz abschmecken und noch einmal mit den Händen vermengen, damit alles gut vermischt ist, und auf die gewünschte Größe ausrollen. Bei 200 Grad in den Ofen oder für 15 Minuten in die Heißluftfritteuse geben. Im Ofen kann es etwas länger dauern.

4. Pikante Low Carb Rezepte – Hackbraten

Zutaten

• 500 g mageres Hackfleisch
• 2 Esslöffel Ihres bevorzugten Ölsaatenmehls
• 1 großes Ei zum Vermischen mit dem Fleisch
• 16 Einheiten Wachtelei
• Salz nach Geschmack
• Gewürze Nach Geschmack
• Petersilie nach Geschmack
• Basilikum
• Oregano
• Schwarzer Pfeffer
• Zitronenbonbons

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Frikadellen zu

Das Hackfleisch in einer Schüssel vermengen, das Ei und die gewünschten Gewürze dazugeben.

Mehl dazugeben, gut verkneten.

Die Wachteleier kochen. Nachdem es zu kochen beginnt, 3 Minuten warten, unter fließendes Wasser halten und schälen. Beiseite legen.

Teilen Sie das Fleisch in 16 Stücke (oder wie Sie es bevorzugen, hier habe ich es für meine Mahlzeiten in kleine Portionen aufgeteilt).

Öffnen Sie den Fleischteig in Ihrer Hand, als ob Sie eine Coxinha formen wollten, füllen Sie ihn mit dem Wachtelei und formen Sie ihn nach Belieben.

In einem mittelgroßen Ofen bei 180 °C 20 bis 30 Minuten lang oder in einer Heißluftfritteuse 20 Minuten lang backen oder bis es goldbraun ist.

5. Pikante Low Carb Rezepte – Hähnchenknödel

Zutaten:

• 100 g zerkleinertes Hühnchen (meins war bereits gewürzt)
• 100g Ricottacreme
• 1 Ei
• Käse zum Füllen
• Kokosmehl zum Ummanteln (oder Mandelmehl)

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Hähnchenbällchen zu

Verwenden Sie das Hähnchen vom Vortag, geben Sie 100 g Ricotta-Creme hinzu, um die Cremigkeit zu erhöhen, und fügen Sie 1 Ei hinzu, um den „Teig“ zu binden. Kugeln formen, mit Käse füllen, in Kokosmehl (kann auch Mandelmehl sein) wälzen und in der elektrischen Fritteuse 15 Minuten frittieren. Die Zubereitung im Backofen funktioniert auch, dauert aber meiner Meinung nach mindestens doppelt so lange.

Ein Tipp: Machen Sie ihn mit Frischkäse, der denselben cremigen Effekt hat und dabei hilft, den Teig zu binden. Außerdem kann das Hühnchen zerkleinert werden, damit es sich noch leichter formen lässt. So können Sie auch kleinere Snacks mit wenig Kohlenhydraten zubereiten.

6. Pikante Low Carb Rezepte – Gemischte Käseknödel

Zutaten:

• 1 kleiner Frischkäse, der ganz oder leicht sein kann;
• 1 Beutel (50 Gramm) geriebener Käse;
• 1 Tasse (Tee) geriebener Mozzarella (grob gerieben);
• 1 Ei, leicht geschlagen;
• Oregano zum Würzen oder ein anderes Kraut deiner Wahl
• Feines Mandelmehl und 1 geschlagenes Ei zum Ummanteln.

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie gemischte Käsebällchen zu

Das Rezept sollte 1 Tag im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Den Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken, Mozzarella, Ei, Parmesan und Oregano dazugeben. Kein Salz hinzufügen, da geriebener Parmesan sehr salzig ist.

Formen Sie runde Kugeln, wälzen Sie diese leicht in Mandelmehl und legen Sie sie auf ein Backblech. Bringen Sie es zum Gefrierschrank;

Am nächsten Tag, kurz vor dem Braten, tauchen Sie sie einzeln in geschlagenes Ei und feines Maniokmehl, bis sie damit überzogen sind, und braten Sie sie in heißem Öl. Sofort servieren.

Lecker!

7. Pikante Low Carb Rezepte – Kürbis-Hähnchen-Knödel

Zutaten:

• 4 Hähnchenfilets, zerkleinert und mit Salz gewürzt;
• 300 g gekochter Kürbis;
• 1 Tasse goldenes Leinsamenmehl;
• 1/2 Tasse geriebene Karotten;
• 1 Tasse geriebener Käse;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 3 geriebene Knoblauchzehen.

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Kürbis-Hähnchen-Knödel zu:

Das Hähnchen kochen, zerkleinern und abschmecken. Den Kürbis kochen und zerstampfen, bis ein Püree entsteht. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren, nach Geschmack würzen. Die Hände mit Olivenöl einfetten, Teigportionen abtrennen und zu Kugeln formen. Eine Backform einfetten, die Cupcakes darin verteilen und im mittleren Ofen 40 Minuten backen.

8. Pikante Low Carb Rezepte – Hackfleischknödel

Zutaten:

• 3 Eier;
• 3 Esslöffel goldenes Leinsamenmehl;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 50 Gramm geriebener Käse;
• 100 Gramm Hackfleisch, sautiert und nach Geschmack gewürzt;
• 8 gehackte Oliven;
• Salz nach Geschmack.

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Hackknödel zu:

Die Eier mit Mehl, Olivenöl, Käse und einer Prise Salz in einem Mixer verquirlen. Buch. Das sautierte Hackfleisch mit den gehackten Oliven in Silikonformen geben und beiseite stellen. Mit dem Teig bedecken und bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun backen. Aus der Form lösen und servieren.

9. Low Carb Snack Rezepte – Käsebällchen ohne Mehl

Zutaten

• 1 Ei
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g geriebener Massarela-Käse
• Oregano und Salz nach Geschmack

Low Carb herzhafte Rezepte – Käsebällchen ohne Mehl zubereiten

Alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Formen Sie Bällchen und braten Sie diese in Schmalz, Kokosöl oder ungesalzener Butter, eine Panierung ist nicht erforderlich.

10. Pikante Rezepte mit wenig Kohlenhydraten – Hühnchen-Coxinha ohne Mehl

Zutaten:

• 500 Gramm zerkleinerte Hähnchenbrust
• 200 Gramm leichter Frischkäse oder Ricottacreme
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1 gehackte Tomate
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• Gehackte Petersilie nach Geschmack
• Gehackter Schnittlauch nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse (Tee) Leinsamenmehl zum Panieren

Pikante Low Carb Rezepte – So bereiten Sie Chicken Coxinha ohne Mehl zu

Zwiebel und Knoblauch anbraten.

Vom Herd nehmen und zerkleinertes Hühnchen, Tomaten und Gewürze untermischen.

Den Frischkäse dazugeben und verrühren.

Den Teig in gleich große Kugeln teilen und zu Hähnchenschenkeln formen.

In Vollkorn-Semmelbröseln wenden und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten oder in der elektrischen Fritteuse 15 Minuten backen.

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