Anzeige
Glauben Sie, dass die Schokolade bei der Low Carb Diät ist das Abnehmen Ihr Feind? Du hast trotzdem unbedingt Lust auf ein Stück Schokolade?
Du musst nicht leiden. Sie können Schokolade genießen und trotzdem Ihre Diät einhalten.
Mit nur einer Bedingung.
Schokolade selbst enthält nicht viele Kohlenhydrate. Nur für Massenprodukte wird es mit Zucker vollgestopft.
Wenn Sie Zucker meiden, können Sie Schokolade in Ihrem Low-Carb-Diät überhaupt kein Problem.
Schokolade bei Low Carb Diät | Als?
Bei der Herstellung zuckerfreier Schokolade, gesüßt mit Stevia, Erythrit oder einen anderen kohlenhydratarmen Süßstoff oder machen Sie Ihren eigenen von Grund auf – es kann für Schokoladenliebhaber Spaß machen und gesund sein!
Das Problem ist nicht die Schokolade selbst, sondern der zugesetzte Zucker.
Reiner ungesüßter Kakao 100% hat einen hohen Fettgehalt, aber nicht so viele Kohlenhydrate – der Nettokohlenhydratgehalt liegt je nach Marke zwischen 10 und 20 Nettokohlenhydraten pro 100 g.
Diese Zahl gilt für die konzentrierteste Form von Schokolade, die es gibt – zu reichhaltig und bitter, um sie pur zu genießen.
Normalerweise mischt man es in Rezepten mit etwas anderem – normalerweise einem Milchprodukt oder Fett wie Sahne, Kakaobutter oder Kokosöl.
Daher würde Ihre Nettokohlenhydratrechnung noch weiter verwässert. Viele Rezepte von wenig Kohlehydrate denn Schokoladenleckereien enthalten etwa 3–5 g Kohlenhydrate pro Portion.
Schokolade bei Low Carb Diät | Also, was genau ist Kakao?
Kakao wird aus den Samen des Theobroma-Cacao-Baums gewonnen. Die Samen werden geröstet und geschält, wodurch Kakaonibs entstehen. Nibs werden zu einer Paste gemahlen, die als Schokoladenlikör bekannt ist. Es wird als Basis für Schokoladenprodukte verwendet oder in Kakaobutter und Kakaoanteil getrennt.
Natürlicher Kakao enthält einen hohen Anteil an Flavonoiden, insbesondere Epicatechin, das sich positiv auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirkt.
Da natürlicher Kakao bitter ist, wird Kakao manchmal mit einem Alkalisierungsmittel behandelt („Dutch Processing“), um ihm einen milderen Geschmack zu verleihen. Durch die niederländische Verarbeitung werden auch die meisten Antioxidantien entfernt. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie beim Backen holländisch verarbeiteten Kakao verwenden – verwenden Sie als Triebmittel Backpulver statt Natron.
Schokolade bei Low Carb Diät | Zuckerfreie Schokoladenmarken
Sie erhalten ungesüßte Schokolade als Tafelschokolade (Kakaomasse-Schokolade 100%) oder als Kakaopulver. Beide können in kohlenhydratarmen Dessertrezepten oder zur Herstellung Ihrer eigenen zuckerfreien Schokolade verwendet werden.
Entscheiden Sie sich bei ungesüßten Schokoladenprodukten für Premiummarken, die hochwertige Schokolade mit 90–100 % Kakaoanteil herstellen. Der gute, reichhaltige Geschmack echter Schokolade wird Ihre wenig Kohlehydrate für wirklich besondere Desserts.
Lesen Sie auch: 30 Möglichkeiten, mehr Fett zu sich zu nehmen
Der Valrhona ist eine der führenden Schokoladenmarken der Welt. Ihr fantastisches reines Kakaopulver eignet sich hervorragend für Low-Carb-Rezepte und heiße Schokolade.
Ghirardelli Lindt & Sprüngli ist die amerikanische Niederlassung der berühmten Schweizer Schokoladenmarke Lindt & Sprüngli. Sie produziert sowohl ungesüßtes Kakaopulver als auch feste Blöcke ungesüßter Schokolade.
Willies Kakao ist ein kleines Handwerksunternehmen, das wunderbare, ungesüßte 100%-Kakaoschokolade aus biologischem Anbau herstellt.
Grün & Schwarz ist eine beliebte britische Schokoladenmarke, ihr ungesüßtes Kakaopulver ist fantastisch.
Mit Zuckeralternativen gesüßte Schokolade
Kavalier ist ein traditioneller belgischer Chocolatier. Ihre dunkle Stevia-Schokolade ist köstlich und hat wenig Kohlenhydrate.
Atkins Ernährung Es handelt sich um das Vermächtnis von Dr. Atkins selbst (obwohl sich seine ursprünglichen Prinzipien teilweise weiterentwickelt haben). Eine seiner Schokoladenserien – Atkins Advantage – ist für alle Atkins-Phasen geeignet, einschließlich der Einleitungsphase, die die ketogene Phase darstellt.
Ist Kakao bei allen Low-Carb-Diäten erlaubt?
Atkins – ungesüßtes Kakaopulver ist in allen Phasen erlaubt, einschließlich der Induktion
Keto und LCHF – ungesüßtes Kakaopulver und Schokolade mit 100% Kakaoanteil sind hinsichtlich ihres Kohlenhydrat- und Fettgehalts in Ordnung
Dukan – fettreduziertes Kakaopulver ist in allen Phasen erlaubt, einschließlich Angriff
Paleo – es hängt von dem spezifischen System ab, dem Sie folgen. Manche halten Kakao für zu stark verarbeitet, um als natürliches Lebensmittel zu gelten (insbesondere niederländische verarbeitete Produkte).
Entdecken Sie das Buch 101 Low Carb Rezepte mit Tipps und Rezepten zum Abnehmen
