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DER kohlenhydratarmes Mandelmehl wird aus blanchierten, also von der Schale befreiten Mandeln hergestellt. Es ist einfach zu verwenden, es ist feucht und das ist großartig. Mit dem kohlenhydratarmes Mandelmehl Sie machen wunderbare Rezepte mit einer hervorragenden Textur.
Vorteile von Low Carb Mandelmehl
Mandelmehl ist reich an einfach ungesättigten Fetten, der gleichen Art gesundheitsfördernder Fette, die auch in Olivenöl enthalten sind.
Low Carb Mandelmehl ist reich an Vitamin E, Magnesium (eine viertel Tasse Mandeln enthält fast 99 mg Magnesium), Kalium (eine viertel Tasse Mandeln enthält 257 mg Kalium) und Kalzium (1 Unze sind 8% der empfohlenen Tagesmenge)
Mandelmehl ist ziemlich kohlenhydratarm (6 Gramm Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse)
Low Carb Mandelmehl | Anwendung
Für beste Ergebnisse in Bezug auf Textur, Volumen und Geschmack empfehle ich die Verwendung eines natürlich raffinierten Mandelmehls. Ich habe einige beliebte Marken gesehen, auf deren Etikett „raffiniert“ steht, aber sie sind nicht so fein wie das Mandelmehl, das ich verwende.
Da Mandelmehl weder Stärke noch Gluten enthält, werden ihm häufig zusätzliche „bindende“ Zutaten zugesetzt, um ihm Volumen und Stabilität zu verleihen. Ich verwende in meinen Rezepten mit Mandelmehl viele Eier.
Auch aufgrund des fehlenden Stärke- und Glutengehalts eignet sich Mandelmehl oft besser für Schnellbrote, Kekse und Krusten. Ich habe auch gute Erfolge mit Muffins und Pfannkuchen mit kohlenhydratarmes Mandelmehl.
Beachten Sie, dass Mandelmehl leicht anbrennt. Achten Sie unbedingt auf die Kochzeiten, damit Sie Ihre Zutaten nicht verschwenden.
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