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Schwer, einen zu finden Low Carb Brot wo die Hauptzutat Auberginenmehl ist, dieses Low Carb Auberginenmehlbrot Es ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Low Carb Auberginenmehlbrot | Zutaten
- 1 Tasse Mehl Aubergine
- 1 Tasse ZERSTOSSENE ganze Sesamkörner (nicht vergessen, okay?)
- 1 Esslöffel Flohsamen
- ½ Teelöffel Guarkernmehl
- 6 große Eier
- ½ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Essig
- ½ Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
- Sesam und Leinsamen zur Dekoration
- Kokosöl zum Einfetten
Low Carb Auberginenmehlbrot | Wie vorzubereiten
Als erstes müssen die Sesamkörner in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
Geben Sie das Auberginenmehl, den zerstoßenen Sesam, den Flohsamen und das Guarkernmehl in eine Schüssel und verrühren Sie diese trockenen Zutaten gut, bis eine homogene Mischung entsteht.
Schlagen Sie die Eier, bis Eiweiß und Eigelb vermischt sind, und geben Sie sie zu den trockenen Zutaten. Geben Sie außerdem eine Tasse Wasser und weißen Essig hinzu und verrühren Sie alles sehr gut, bis Sie einen vollkommen gleichmäßigen Teig haben.
Beachten Sie, dass der Teig weder dick noch zu flüssig wird.
Wenn der Teig diesen Punkt erreicht hat, ist es Zeit, Salz und Hefe hinzuzufügen. Mischen Sie weiter, bis die letzten Zutaten vollständig in den Teig eingearbeitet sind.
Nach Abschluss der gesamten Zubereitung eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Wer möchte, kann die Oberseite mit Sesamkörnern dekorieren und bei 210 Grad für etwa 30 Minuten backen.
Sie können die Low Carb Auberginenmehlbrot in Scheiben schneiden und 7 Tage aufbewahren, wenn Sie es lieber einfrieren, ist es länger haltbar.
Siehe auch:
Knuspriges Low Carb Mixerbrot
