Rezept für mit Nutella gefüllte Kekse mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

DER Rezept für kohlenhydratarme, mit Nutella gefüllte Kekse Es handelt sich um einen Vorschlag für jede Tageszeit. Es kann als Dessert, zum Frühstück oder als Nachmittagssnack serviert und zur Arbeit, zur Uni oder in andere Alltagssituationen mitgenommen werden.

Rezept für kohlenhydratarme, mit Nutella gefüllte Kekse | Zutaten für den Keksteig

• 1 Tasse Erdnussmehl
• 1 Eiweiß
• 2 Esslöffel Xylit oder eine andere Ihrer Wahl

So bereiten Sie den Keks zu

Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie alles gut, bis Sie einen sehr homogenen Teig erhalten.

Den Teig in kleine Stücke teilen und kleine Kugeln daraus formen.

Nun sorgfältig durchkneten, sodass die Stücke eine flache Form bekommen. Kekse mit wenig Kohlenhydraten.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Rezept für mit Nutella gefüllte Kekse mit niedrigem Kohlenhydratgehalt | Tipps

Wenn Sie bereits Erdnüsse haben oder kein fertiges Erdnussmehl finden, können Sie die Erdnüsse auch einfach im Ofen rösten, die Schale entfernen und zu Mehl verarbeiten.

Rezept für kohlenhydratarme, mit Nutella gefüllte Kekse | Zutaten für die Füllung

• 2 Tassen Haselnüsse
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1/4 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter oder Haselnussöl, Kokosöl usw.
• Süßstoff Xylitol nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel Vanilleessenz
• 1 Prise Salz

Rezept für kohlenhydratarme, mit Nutella gefüllte Kekse | Füllvorbereitung

1. Den Backofen auf 200° vorheizen, die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und etwa 10 Minuten rösten, bis sie dunkel und aromatisch sind.
2. Legen Sie die Haselnüsse auf ein feuchtes Handtuch und reiben Sie sie ab, um die Schale zu entfernen.
3. Mahlen Sie die Haselnüsse in einer Küchenmaschine und geben Sie nach und nach die Butter hinzu. Kratzen Sie dabei nach Bedarf die Seiten ab, damit die Nüsse gleichmäßig verarbeitet werden. Etwa 5 Minuten lang.
4. Kakao, Süßstoff, Vanille, Salz und Öl (optional) in die Küchenmaschine geben und weiterverarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
5. Weiter schlagen und Butter oder Öl hinzufügen, bis eine feste, cremige Masse entsteht.
6. In einen Behälter geben, abdecken und kühl stellen.
7. Nachdem Sie es in den Kühlschrank gestellt haben, füllen Sie nun einfach die beiden Teile des Kekse mit wenig Kohlenhydraten mit der Menge Ihrer Wahl, ein Teil auf das andere kleben und genießen…

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