Dieta cetogênica

Foi desenvolvido primeiro para ajudar crianças com epilepsia, então, o que é uma dieta cetogênica e pode ajudar com seus objetivos de perda de peso?

A dieta cetogênica talvez não tenha sido musculada em tão centenas de polegadas como Paleo , 5: 2 e similares , mas há muito tempo por muito tempo (e talvez seja o único plano de dieta para inspirar um filme de televisão – 1997 … Primeiro Do No Harm com Meryl Streep, no caso de você estar se perguntando).

Foi primeiro concebido pelo endocrinologista Dr. Henry Geyelin em 1921 para conter convulsões em pacientes com epilepsia. O Dr. Geyelin descobriu que, usando uma proporção de proteína / gordura de 4: 1 para carboidratos – em outras palavras, uma quantidade muito baixa de carboidratos em comparação com dietas típicas – causou o fígado para converter a gordura em ácidos graxos e corpos de cetona. Os corpos de cetona substituem a glicose como fonte de energia no cérebro e um elevado nível de corpos de cetona no sangue, conhecido como cetose, ajuda a reduzir a freqüência de convulsões epilépticas.

 

Atualmente, a dieta cetogênica está sendo promovida por celebridades, que desempenham um papel cada vez mais proeminente na popularidade das tendências da dieta, ainda mais do que os nutricionistas. Megan Fox e Mick Jagger são fãs, e sugeriu-se que a dieta keto é o único motivo para a perda de peso pós-gravidez de Kim Kardashian.

 

No entanto, isso não deve necessariamente colocá-lo fora. Nutricionistas e treinadores pessoais costumam usar a dieta com os clientes no início de qualquer programa de perda de gordura. É considerado por alguns como uma maneira ideal para o corpo deixar a gordura corporal rapidamente .

 

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Tenha em mente, no entanto, que você precisa se esquecer de deixar cair muitas calorias ao mesmo tempo – se você for ultra-baixo-carb, você precisa compensar a queda de calorias com proteínas e gorduras suficientes ou você pode atingir uma Parede em termos de perda de gordura e causa danos metabólicos, quando o metabolismo diminui lentamente devido a longos períodos de calorias reduzidas.

A dieta cetogênica e os ácidos graxos ardentes

 

O princípio fundamental de uma dieta cetogênica é que você consome quase nenhum carboidratos – aproximadamente 30-50g por dia – forçando o corpo a usar suas lojas de glicose e, em vez disso, queimar ácidos graxos como fonte de energia.

 

Quando o fígado quebra os ácidos gordurosos produz produtos químicos conhecidos como corpos de cetona, que alimentam órgãos vitais, incluindo o cérebro. À medida que os corpos de cetona se acumulam na corrente sanguínea, isso permite que o corpo entre em um estado chamado cetose, visto por alguns como a condição ideal para a perda de peso.

 

O New England Journal of Medicine destaca um estudo de 2003, no qual um grupo de 132 pessoas com obesidade grave com diabetes foram colocados em uma dieta com restrição de carboidratos ou gorduras. Aqueles que curbed seus carboidratos perderam mais peso do que aqueles que limitaram a ingestão de gordura.

 

Dieta cetogênica | Flexibilidade

 

Uma regra geral da dieta cetogênica é ter um alto teor de gordura (65%), proteína média (30%) e baixo teor de carboidratos (5%). No entanto, não há regras duras e rápidas de quanta gordura e proteína você deve consumir porque isso depende do seu objetivo pessoal. Isso não significa que você possa simplesmente mexer com Big Macs o tempo todo – em vez disso, você deve ter uma abundância de alimentos não processados ​​e fontes de proteína de qualidade, como carne, frango e peixe nas suas refeições. Troque batatas e ervilhas de amido para espinafre e alho-poró e lave tudo com chá ou café não destilado, descafeinado.

 

Se você está depois de um físico mais magro, você pode considerar trocar gordura por proteína. O Dr. Mauro di Pasquale, pai da dieta anabólica, sugere que os fisiculturistas completem cinco a seis dias de carboidratos baixos com uma compulsão nos outros dias da semana.

 

É difícil sustentar o treinamento de alta intensidade em uma dieta restrita ao carbono, mas é possível um exercício menos intenso. Um plano sugerido por Lyle McDonald, autor da Dieta Ketogênica , para permitir a obtenção de cetose e seguir um programa de treinamento de alta intensidade é a dieta cetogênica cíclica (CKD) – períodos alternados de baixa e alta ingestão de carboidratos para reabastecer as reservas de glicogênio. Ser cuidadoso no período de carb-up de um CKD é crucial por causa do potencial ganho de gordura corporal se mais carboidratos forem consumidos do que o necessário.

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Dieta cetogênica | Exemplo de plano de refeição

 

Aqui está um exemplo de como as refeições de um dia típico poderiam parecer quando seguem uma dieta cetogênica:

 

Café da manhã: 2 ovos grandes fritos em manteiga, 2 fatias de bacon

Lanche: 2 varas de aipo, 25g de queijo feta

Almoço: 140g de peito de frango desfiado, 85g de repolho, 2 colheres de sopa de salada e de baixo teor de gordura (baixo teor de açúcar)

Lanche: 30g de amêndoas torradas

Jantar: 200 g de bife de lombo, 85 g de espinafre, 14 cogumelos com botão

As dietas cetogênicas são seguras?

 

Os especialistas não podem concordar se colocar seu corpo em um estado prolongado de cetose seguindo uma dieta baixa em carboidratos / alta proteína é bom ou ruim para nós. Seus defensores apontam para a evolução humana, argumentando que, durante a maior parte do tempo, os humanos existiram, fomos uma espécie de caçador-coletor com dietas que consistem principalmente em carne e plantas. Isso significa que teríamos vivido principalmente em um estado cetogênico por longos períodos, se não o tempo todo.

 

Dieta cetogênica | Benefícios

Seguir uma dieta cetogênica tem alguns benefícios documentados:

Reduz o colesterol ruim. As dietas de Keto podem baixar os níveis de triglicerídeos e colesterol associados às acumulações arteriais que causam ataques cardíacos e parada cardíaca.

Promove a perda de peso. À medida que seu corpo começa a queimar gordura como principal fonte de energia, você deve começar a perder peso. Isso faz com que se livrar da gordura teimosa, como as alças de amor, muito mais fáceis do que a maioria das dietas de contagem de calorias tradicionais.

Aumenta os níveis de energia. As gorduras são a molécula mais eficaz para queimar como combustível, em termos de energia necessária para queimá-la versus energia criada. Porque você está usando uma fonte de fonte de combustível mais eficiente, você deve se sentir mais energizado durante o dia.

Reduz as dores da fome. A maioria dos carboidratos causa um pico de açúcar no sangue que faz você se sentir satisfeito e energizado por um curto período de tempo, antes de bater e torná-lo com fome novamente. A gordura, por outro lado, fará com que você se sinta mais cheio por mais tempo porque tem uma liberação de energia mais lenta e sustentada.

Ainda confuso? Uma dieta cetogênica é basicamente uma dieta baixa em carboidratos que encoraja seu corpo a queimar gordura por combustível, o que tem o efeito de reduzir os níveis de gordura corporal ao longo do tempo.

 

Você deve fazer isso? Não há realmente nenhuma necessidade de ir a tais extremos. Sim, os carboidratos tornam mais difícil o nosso corpo queimar gordura, mas também são uma excelente fonte de energia e é essencial para qualquer um que siga um programa de treinamento sério. Apenas certifique-se de evitar as versões refinadas.