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Esta receta de Puré de coliflor bajo en carbohidratos Es genial para variar tus preparaciones y evitar la rutina y romper con el mismo puré de siempre. No tiene por qué ser necesariamente patata, puede ser calabaza, zanahoria, coliflor... La ventaja de hacer puré utilizando coliflor como base es que tendrás un plato con bajo en carbohidratos ¡Y muchos nutrientes, además de ser riquísima y súper ligera!
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Así que vamos a hacer el puré de coliflor bajo en carbohidratos, necesitarás:
- 1 coliflor coliflor mediana o 400g congelada
- 1 taza de leche vegetal (también se puede utilizar leche de vaca)
- 1 cucharada de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- Parmesano rallado para gratinar
Puré de coliflor bajo en carbohidratos | Método de preparación:
Coloque la coliflor lavada en una sartén y cocínela, ya sea al vapor o en agua. Si vas a cocinar en agua, una buena idea es añadir algunos dientes de ajo y hojas de romero para darle sabor.
Receta de puré de coliflor bajo en carbohidratos | Paso 2
Cuando esté cocida, transfiera la coliflor a la licuadora, desechando el agua (también las hojas de ajo y romero, si las usa). Añade la leche de coco, la sal, la pimienta y el queso crema.
Receta de puré de coliflor bajo en carbohidratos | Paso 3
Batir bien hasta obtener un puré cremoso y suave. Si queda demasiado consistente, añadir leche hasta alcanzar la consistencia cremosa ideal. Si lo prefieres, utiliza una batidora.
Receta de puré de coliflor bajo en carbohidratos | Paso 4
Colocar en una fuente de horno, espolvorear con parmesano rallado y hornear a 200ºC hasta que esté dorado.
receta de puré de coliflor-6
Lista, súper práctica y deliciosa, ¡una receta que vale la pena probar! Espero que disfrutes de otra delicia baja en carbohidratos.
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