Fideos de calabacín bajos en carbohidratos como guarnición

Simplemente me encanta esta receta Fideos de calabacín bajos en carbohidratos! Súper práctico y rápido de preparar, además de que es Bajo en carbohidratos y vegetariano.

Elijo los ingredientes en base a lo que tengo disponible en casa, tú solo necesitas basarte en la dieta baja en carbohidratos y usar tu creatividad para hacer esta sencilla receta. A veces la hago con salsa roja, otras veces la hago con pesto, como es el caso de la foto de arriba.

Tenía algunos puerros, pimientos rojos y salsa pesto sobrantes en casa, y eso fue básicamente lo que usé. Así que vayamos a los ingredientes y cómo lo preparé.

Fideos de calabacín bajos en carbohidratos | Ingredientes para una ración

1 calabacín mediano (cortado en espirales o rodajas muy finas)

Puerro (la cantidad dependerá de tu gusto)

Pimiento rojo En tiras

Ajo Plato de carne picada

Aceite o aceite de coco

Salsa pesto (preferiblemente casera)

Queso feta (si quieres) o semillas de calabaza

Condimentos al gusto (yo usé sal, pimienta negra, orégano)

Fideos de calabacín bajos en carbohidratos | Método de preparación:

Freír el ajo, el puerro y el pimiento en aceite de oliva o de coco, cuando esté frito a nuestro gusto agregar la salsa pesto (aproximadamente 1 cucharada rasa) dejar freír un poco y agregar el calabacín. Remueve y tapa la cacerola durante 2-3 minutos aproximadamente. Luego simplemente sirve y espolvorea con queso o semillas (¡o ambos!).

¡Y sírvase usted mismo!

Un buen acompañamiento para este plato es el salmón a la parrilla (siempre es importante añadir una fuente de proteína).

Vea algunos de los beneficios del calabacín para su salud:

• Aumento de la función inmunológica.

• Protección contra enfermedades cardíacas.

• Retrasa el envejecimiento prematuro.

• Reparación y protección del ADN.

• Alivio de las enfermedades cardiovasculares.

• Alivio de la hipertensión (presión arterial alta).

• Prevenir la enfermedad de Alzheimer.

• Previene la osteoporosis.

• Excelente fuente de antioxidantes.

• Prevención de las crisis de epilepsia.

• Prevención de la alopecia (calvicie localizada).