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Recetas de Stroganoff de Camarones Bajos en Carbohidratos – Vea ahora por qué es importante consumir camarones en una dieta baja en carbohidratos: además de ser deliciosos, los camarones tienen propiedades para combatir la artritis y la artrosis gracias a la glucosamina. Contiene proteínas de alto valor biológico, o las llamadas proteínas completas, aquellas con todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Gran fuente de omega-3, la grasa que previene enfermedades cardiovasculares, hipertensión y cáncer.
Receta de mollejas de pollo bajas en carbohidratos
1 – Recetas sencillas de stroganoff de camarones bajos en carbohidratos
Ingredientes
400g de camarones medianos, limpios y previamente condimentados con limón, sal y pimienta.
1/2 cebolla picada;
200ml de nata fresca o una cajita;
2 tomates, pelados y sin semillas, picados;
1 cucharada de mostaza;
Sal, pimienta negra y perejil al gusto.
Sofreír la cebolla en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva (1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva), añadir los camarones y en cuanto “blanqueen” añadir los tomates (los tomates deben estar muy maduros para que se deshagan rápidamente).
Luego vino la mostaza y por último la nata. Si queda demasiado espeso añadir un poco de leche. Añade sal y espolvorea con pimienta blanca. Añade perejil al momento de servir. Servir con arroz de coliflor.
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2 – Recetas de stroganoff de camarones bajos en carbohidratos con pimentón y Champion
600 g de camarones limpios
Una pizca de pimentón picante o pimienta cayena (opcional)
1 cucharada. de sopa de mantequilla
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 cucharada. Sopa de salsa Worcestershire
1 taza de vino blanco
200g de champiñones enlatados
5 columnas. de sopa ketchup bajo en carbohidratos (o más, al gusto)
2 columnas de sopa de mostaza
2 cajas de crema
Método de preparación
Condimente los camarones con sal, pimienta negra y una pizca grande de pimentón picante o algún otro chile en polvo más fuerte como cayena (esta pimienta adicional es opcional pero le da un toque genial).
Picar la cebolla y el ajo. Calienta una cucharada de mantequilla en una cacerola mediana y saltea la cebolla a fuego medio hasta que casi comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y sofríelo durante un minuto.
Añade los camarones a la sartén y saltea todo, revolviendo bien, hasta que empiecen a cambiar de color. Una vez que estén todos rosados, agrega la salsa Worcestershire y el vino blanco.
Mezclar y dejar hervir unos 5 minutos, para reducir y eliminar el alcohol.
Añade los champiñones y mezcla. Añade el ketchup y la mostaza y vuelve a mezclar.
Pruebe los camarones para ver si están bien cocidos, si no, cocínelos un poco más. Apaga el fuego y añade la nata y mezcla. Atender.
Receta de arroz paleo bajo en carbohidratos
3 – Recetas de stroganoff de camarones bajos en carbohidratos con jugo de limón y vino blanco
Ingredientes
1 kg de camarón tratado y limpio
1/2 limón
1 cebolla grande
1 1/2 cucharada de mantequilla (1 para la salsa y 1/2 para los camarones)
1 cucharada de ketchup bajo en carbohidratos
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de sal + 1 para la crema
1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
2 dientes de ajo pequeños o 1 grande
2 tazas de crema fresca
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Método de preparación
Deja los camarones 5 minutos en un recipiente con agua y 1/2 limón exprimido. Luego las escurrimos y las lavamos bajo el chorro de agua.
Ralle la cebolla por el lado más fino del rallador.
Pelar el ajo y machacarlo en un mortero con pimienta molida y 1 cucharadita de sal. Cuando esté bien machacado como una pasta, lo agregamos a los camarones para sazonar y reservamos.
En una sartén, a fuego alto, coloca una cucharada de mantequilla y la cebolla rallada. Dejar sofreír durante 15 minutos hasta que la cebolla adquiera un tono dorado.
Luego añadimos el vino blanco, dejamos evaporar 1 minuto y añadimos el extracto, la salsa inglesa, el ketchup y la nata fresca. Dejar hervir durante 5 minutos y apagar.
En otra sartén, a fuego alto, coloca la otra cucharada de mantequilla para que se derrita. Luego coloca los camarones sazonados sin superponerlos. Sólo espera a que cambien de color y dales la vuelta. Debería tomar entre 3 y 5 minutos, dependiendo del tamaño del camarón. Un camarón pequeño cambiará de color más rápido.
Cuando esté dorado por ambos lados, agregamos la salsa que reservamos, reducimos el fuego a medio, mezclamos todo y probamos de sal. ¡Esta listo!
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4 – Recetas de stroganoff de camarones bajos en carbohidratos con coñac
Ingredientes
200 g de camarones limpios
2 champiñones en rodajas
Cebolla al gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de brandy
½ taza de crema
½ taza salsa blanca baja en carbohidratos
2 cucharadas de ketchup
1 cucharada de postre de mostaza de Dijon
Método de preparación
En una sartén sofreír la cebolla con mantequilla. Luego pon el Camerún. Añade el coñac para flambear.
Añade la salsa blanca, la nata, los champiñones, la mostaza y el ketchup. Agrega sal al gusto, mezcla todo y sirve.
