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En este fettuccine bajo en carbohidratos El queso le da la elasticidad que esperas de una pasta al dente. Se siente como comer pasta real. Cuando golpeó la parte posterior de mi garganta mientras tragaba, me convencí de que estaba comiendo pasta. Tú fettuccine bajo en carbohidratos Tomará el sabor de cualquier salsa que uses. Esto abre la puerta a muchas posibilidades. Lo más importante es que acabará con tus antojos de pasta.
La inspiración para esta receta vino de una de mis lectoras llamada Tanya. Originalmente lo probó usando la receta de masa de quesadilla. Una vez me dijo que había intentado secarlo durante varias horas y lo había mantenido junto para hervir. Inmediatamente salí y compré cinco bolsas de mozzarella rallada. La masa de quesadilla produce demasiada masa y así fue como desarrollé este concepto en un simple queso y yema. ¡Y funciona! ¡Gracias Tanya por compartir tus conocimientos y experiencias! ¡Nunca he estado más nervioso al mirar el botón publicar! Espero que sea una receta que a todos les guste.
Fettuccine bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 yema de huevo
Fettuccine bajo en carbohidratos | Preparación
- Añade la mozzarella a un bol y caliéntala en el microondas durante 1 o 2 minutos, hasta que se derrita.
- Deje enfriar la mozzarella durante 30 segundos.
- Con una espátula, mezcle suavemente la yema de huevo con el queso.
- Transfiera la mezcla a una hoja de papel pergamino.
- Coloque otro trozo de papel pergamino sobre la masa y presione con la mano hasta que la masa quede fina, del grosor deseado.
- Retire la hoja superior de papel pergamino y corte la masa en tiras finas.
- Coloque la “masa” sobre una rejilla y refrigérela durante cuatro horas o durante la noche.
- Coloque la “masa” en agua hirviendo durante un minuto.
- Escurrir en un colador y poner agua helada sobre los fettuccine bajos en carbohidratos para evitar que se peguen entre sí.
- Sirve con tu salsa favorita.
- ¡Disfrutar!
