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Receta de hígado bajo en carbohidratos – Es muy difícil ver una receta de vísceras como una opción baja en carbohidratos. Para los amantes del hígado y tienen dudas sobre si es bajo en carbohidratos o no, podemos decir sin temor a equivocarnos que el hígado, como cualquier otra carne que no sea procesada, es bajo en carbohidratos y se puede consumir sin ningún temor.
El hígado es una carne sabrosa y contiene buenos nutrientes para nuestra salud. La carne de hígado tiene 9 de los 11 tipos de vitaminas que existen. Por sus propiedades nutricionales, el hígado debe formar parte de una dieta saludable, pero como todos los alimentos que comemos, ¡no te excedas!
La carne contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9 y B12, D, Hierro.
Los beneficios que aporta el hígado de res no acaban ahí: la carne también contiene riboflavina, selenio, cobre y zinc, y aún con un nivel de colesterol y grasas saturadas considerado alto, el hígado ofrece, en tan sólo 100 gramos, el 50% de las proteínas y vitaminas que el cuerpo humano necesita consumir diariamente.
Receta de hígado bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 500 g de hígado de ternera (o hígado de res)
- 1 cebolla grande
- 4 tallos de tomillo
- 2 tallos de salvia
- 4 tallos de perejil
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Receta de hígado bajo en carbohidratos | Preparación
- Lavar el hígado y secarlo con papel de cocina;
- Limpiar el hígado y cortarlo en trozos;
- Pelar la cebolla y cortarla en aros;
- Lavar y secar las hierbas;
- Picar finamente el perejil;
- Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada.
- Retire la cebolla y resérvela.
- Coloque el hígado, el tomillo y la salvia en la sartén caliente;
- Freír los trozos de hígado por todos lados.
- Retire las ramitas de hierbas de la sartén y salpimente la carne;
- Vuelva a colocar las cebollas en la sartén y caliéntelas brevemente;
- Coloque el hígado frito con cebolla en dos platos y espolvoree con perejil;
¡Le deseamos buen provecho!
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