Anuncios
Receta de pastel de coco bajo en carbohidratos – Una receta 100% baja en carbohidratos, sin gluten, nutritiva y sabrosa, excelente para un desayuno rico en fibra que te mantendrá saciado hasta la hora del almuerzo, sin mencionar los otros beneficios para la salud que aporta el coco.
Los cocos son anti-obesidad
La obesidad es una preocupación popular en casi todos los países. Esta enfermedad endémica se puede evitar con la ayuda del coco. Se ha descubierto que las personas que consumen regularmente productos de coco todos los días pueden pasar varias horas sin comer sin correr el riesgo de sufrir hipoglucemia.
Mejora la salud del corazón
El coco está enriquecido con ácidos grasos de cadena corta y media que son muy buenas para el corazón. En el libro Coconut Cures: Preventing and Treating Common Health Problems with Coconut, Bruce Fife dice que aquellos que consumen aceite de coco como parte de su dieta todos los días tienden a tener una menor incidencia de enfermedades cardíacas. De hecho, añade, las personas que consumen más aceite de coco tienen la tasa más baja de enfermedades cardíacas del mundo. No es de extrañar que en Filipinas el coco sea un alimento básico de su dieta.
Reduce los antojos de dulces.
¡Esto es para diabéticos! Los cocos garantizan una mejor secreción de insulina y una utilización óptima de la glucosa presente en la sangre. Tienen grasas saludables que aseguran la desaceleración del aumento de los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo así los antojos hipoglucémicos.
Aumenta rápidamente tu energía.
El coco actúa como una fuente de energía súper nutritiva e instantánea. Cuando bebes agua de coco o muerdes algunos trozos de la fruta, tu cuerpo utiliza los nutrientes presentes para producir energía en lugar de almacenar grasa, lo que favorece una mejor resistencia durante el rendimiento atlético o físico. Además, promueve la función tiroidea saludable, aliviando todos los síntomas de la fatiga crónica.
Mejora la digestión
Al aumentar la absorción de nutrientes como minerales, vitaminas y aminoácidos presentes en el coco, permite una mejor digestión. Además, es beneficioso en el tratamiento del estreñimiento, ya que contiene una buena cantidad de fibra dietética.
Receta de pastel de coco bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 4 huevos
- 4 yemas de huevo
- Edulcorante al gusto (xilitol, eritritol o stevia)
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de coco rallado sin azúcar
- 1 caja de crema
- 150 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla
- 2 cucharadas de harina de linaza dorada
- 2 cucharadas de levadura en polvo
Ver también:
- Receta de pastel de zanahoria bajo en carbohidratos con brigadeirão
- Receta de brownie bajo en carbohidratos
- Receta de tarta de queso baja en carbohidratos
- Libro 101 Recetas Bajas en Carbohidratos
Receta de pastel de coco bajo en carbohidratos | Preparación
En primer lugar, precaliente el horno a 200 grados.
Ahora empieza a batir los 4 huevos hasta triplicar el volumen.
Una vez alcanzado el volumen deseado, añade poco a poco las yemas de huevo.
Luego de agregar las yemas, agregamos el edulcorante, la sal y volvemos a batir un poco más para incorporar los ingredientes.
Una vez que notes que los ingredientes están incorporados, agrega poco a poco el coco rallado.
Ahora agrega la leche de coco, el aceite de coco y la crema y vuelve a batir hasta obtener una masa suave.
Por último, añade la harina de linaza y mezcla con una espátula. No es necesario batir en este paso.
Terminar añadiendo el polvo para hornear y mezclar muy bien.
Ahora colócalo en un molde de silicona, si usas uno tradicional no olvides engrasarlo con mantequilla.
Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 40 a 45 minutos.
Listo, el receta de pastel de coco bajo en carbohidratos Está listo para ser disfrutado.
Descubre el libro 101 recetas bajas en carbohidratos para ayudarte a perder peso
