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Hoy la receta que vamos a enseñar es para una sopa desintoxicante baja en carbohidratos! El término “detox” está muy de moda, pero mucha gente confunde el ajo con el bugallo. Por ello, nuestros nutricionistas del M Pio Nutri Team explican antes de la receta qué es realmente el “detox”:
Sopa desintoxicación baja en carbohidratos | Dietas de desintoxicación
La desintoxicación consiste en el proceso que realiza un organismo que tiene como objetivo eliminar algunas toxinas, también conocidas como xenobióticos. En este proceso, estas sustancias, que no pueden excretarse, sufren cambios en su estructura química que les permiten ser eliminadas del organismo a través de las heces o la orina. La desintoxicación ocurre en todas las células, pero principalmente en las del hígado y del intestino.
Por lo tanto, el sopa desintoxicante baja en carbohidratos Su objetivo es brindar el apoyo necesario para la desintoxicación natural del organismo, restringiendo los alimentos potencialmente alergénicos, procesados y con grandes cantidades de aditivos químicos, sustituyéndolos por el consumo de alimentos saludables que tengan propiedades que estimulen las vías de desintoxicación.
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Una verdadera dieta detox va mucho más allá de corregir los excesos alimentarios o de alcohol. La dieta puede durar seis, quince, veintiún o treinta días y se basa en eliminar toxinas y eliminar antinutrientes de la dieta, como grasas trans, harinas blancas, azúcar, cafeína, colorantes, saborizantes, glutamato monosódico y edulcorantes artificiales. También se restringen de la dieta los alimentos con alto potencial alergénico, como la leche, los productos lácteos, la soya y el gluten, y aquellos que contienen grandes cantidades de aditivos químicos, como los alimentos procesados, enlatados y embutidos, así como las carnes asadas al carbón, las bebidas alcohólicas, los jugos procesados y los refrescos.
Ahora que ya quedó claro que la desintoxicación no es sólo para los lunes después de pasar el fin de semana comiendo comida chatarra, ¡vayamos a la receta!
Sopa desintoxicación baja en carbohidratos | Ingredientes
1 L de caldo de verduras casero o agua
1 chayote
1 taza de brócoli
1 cebolla cortada en trozos grandes
1 calabacín
3 hojas de col
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Sopa desintoxicación baja en carbohidratos | Cómo prepararse
Agrega el caldo a una sartén y agrega el chayote y la cebolla a cocer, cuando el chayote esté suave agrega la calabacita, el brócoli y la col. Déjalo cocinar un poco más y luego ponlo en la licuadora, agrega el jugo de limón y licúa hasta que todo esté bien mezclado y regresa la mezcla a la sartén y deja que hierva bien, luego solo sirve tu sopa desintoxicante baja en carbohidratos.
Vea la receta de caldo verde bajo en carbohidratos
