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Cette recette de Tourte à la viande séchée à faible teneur en glucides Il offre la véritable saveur de l'escondidinho de carne seca (ragoût de manioc séché), mais au lieu de purée de manioc ou de pommes de terre, nous utilisons de la purée de potiron. Cette option réduit considérablement la quantité de glucides dans ce plat traditionnel, le rendant ainsi parfaitement adapté à un régime pauvre en glucides.
Tarte à la viande séchée faible en glucides | Ingrédients
- 500 g de viande séchée dessalée
- 100 g de poitrine de porc
- 1 Oignon en cubes
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 grosse tomate hachée
- Poivre noir
- Vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe)
- Romarin (au goût)
- fromage jaune
Voir aussi : recette de gratin de légumes à faible teneur en glucides
Voir aussi :
Tourte au poulet à faible teneur en glucides
Lasagnes au chou à faible teneur en glucides
Courgettes rôties à faible teneur en glucides
Tarte à la viande séchée à faible teneur en glucides | Comment la préparer ?
Enveloppez la courge kabocha dans du papier aluminium et faites-la cuire au four pendant 60 minutes à 200 degrés.
Retirez les graines et la partie fibreuse, grattez la pâte avec une cuillère, placez-la dans un bol et assaisonnez avec du sel et de l'ail au goût, mélangez le tout avec une fourchette.
Dans une cocotte-minute, placez 100 grammes de poitrine de porc et laissez-la revenir légèrement, puis ajoutez 500 grammes de viande séchée dessalée et laissez-la revenir. Ajoutez l'oignon, 4 gousses d'ail hachées, 1 tomate coupée en dés, une pincée de poivre, du romarin et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Bien que dessalée, la viande conserve une légère saveur salée, c'est pourquoi nous n'avons pas ajouté de sel.
Laissez mijoter un moment, ajoutez 2 tasses d'eau chaude et laissez cuire sous pression pendant 30 minutes.
Assemblez l'escondidinho de viande séchée à faible teneur en glucides dans un plat en verre en plaçant une couche de citrouille, une de viande séchée (avec la viande, vous pouvez ajouter de la mozzarella ou du fromage semi-affiné) et une autre de citrouille, ajoutez plus de fromage sur le dessus et faites cuire pour faire fondre le fromage et il sera prêt. la viande séchée à faible teneur en glucides escondidinho.
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