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Gâteau mousse au chocolat à faible teneur en glucides
et aujourd'hui je vais vous apprendre à faire un gâteau mousse
chocolat à faible teneur en glucides, facile à préparer et à l'aspect incroyable, vous pouvez donc l'utiliser dans
fête d'anniversaire, fête de fin d'année, ou vous pouvez le préparer pour le manger à la maison
calmement parce que c'est un gâteau super délicieux et qui vaut vraiment la peine de prendre un peu de temps pour
faites cette merveille avant de commencer cette recette, donnez un coup de pouce à cette vidéo pour moi
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sur la chaîne Alors passons à notre recette, nous allons commencer par la masse de cacao au chocolat de notre
gâteau pour cela nous aurons besoin de six œufs à température ambiante c'est très important
et avec cela, je vais ajouter une demi-tasse d'huile de coco extra vierge. Je vais également ajouter un
cuillère à soupe d'essence de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille, je mettrai
également une demi-tasse d'édulcorant au xylitol, battez maintenant le tout très bien jusqu'à ce que tout soit homogène
et nos œufs donneront une texture crémeuse, ils mousseront, finalement cela deviendra presque un
crème mais elle ne sera pas très crémeuse quand elle deviendra aussi légère et crémeuse que vous pouvez déjà
éteignez le mixeur maintenant nous allons obtenir l'équivalent d'une demi-tasse de poudre de cacao sans
pour cent et je vais ajouter une tasse d'eau bouillante, il est très important que ce soit de l'eau
faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit très chaud et ensuite mélanger le tout pour hydrater ce cacao jusqu'à ce qu'il soit
Cette crème au cacao très homogène et onctueuse, à laquelle nous ajoutons maintenant nos œufs battus, est la
ensuite nous ajouterons l'équivalent d'une demi-tasse de farine d'amandes me voici
en utilisant cette farine d'amande sans peau, je pense que c'est bien mieux parce que la pâte est plus fine ET
alors je vais aussi ajouter une demi-tasse de farine de graines de lin dorées et ne pas la pétrir, elle ne sera pas
avec un arrière-goût ni de farine de lin ni de farine de noix de coco que notre prochain
ingrédient ici j'utilise une demi-tasse de farine de noix de coco blanche je préfère la farine blanche
et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte très crémeuse. J'aime ajouter
la farine de coco en deux parties pour éviter de créer des grumeaux et que la pâte ne soit pas bien cuite
Et maintenant, en terminant ma pâte, je vais ajouter une pincée de sel
ce qui sert juste à équilibrer la saveur et je vais également ajouter cette crème de cacao hydratée
que nous avons fait ici dans mon mélange de pâte Bonjour, tout va bien jusqu'à ce que cela devienne une pâte très homogène
et puis pour finir la pâte vous ajouterez une cuillère à soupe de levure chimique
chimique que la levure est adaptée au gâteau et maintenant j'aurai besoin de deux formes
bord 20 si vous avez une de ces casseroles à fond amovible, c'est encore mieux mais comme je n'en ai pas
Je vais tapisser le fond de mon moule avec un morceau de papier sulfurisé et j'ai graissé le mien
tous les moules avec de l'huile de coco je l'ai fait dans les deux lol maintenant avec mes moules prêts je
Je vais diviser la pâte équitablement entre eux, je vais y aller à l'œil et essayer de mettre le
la même quantité de pâte dans les deux formes, remuez maintenant un peu pour vous assurer que
la pâte est bien enrobée et nous allons prendre nos gâteaux pour cuire dans un four préchauffé à 180° pendant
environ 35 minutes ou un peu plus selon votre four dans tous les ingrédients
que j'utilise ici sont tous à faible teneur en glucides, je le laisserai ci-dessous dans la description de la vidéo
le lien vers la boutique en ligne Ok, alors allez y jeter un œil car il y a beaucoup d'ingrédients là-bas
merveilleux et le prix est super cool, ils livrent même partout au Brésil et maintenant nous
nous allons commencer à faire notre mousse pour cela nous aurons besoin de deux blancs d'œufs aussi
température ambiante et je le sépare ici manuellement dans l'écorce elle-même, c'est une séparation de la racine et
tout se passe bien et ensuite j'aime garder mes jaunes pour faire une autre recette
avec eux, vous n'avez pas besoin de les jeter et maintenant nous allons battre ces blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient en
point de neige, il est important de le faire dans un récipient qui ne contient aucun résidu d'huile
sinon les blancs d'oeufs ne pourront pas se développer, il est important que la pelle soit très propre.
Ensuite, nous aurons besoin de 400 g de chocolat avec du cacao au centre que j'ai déjà fondu
au bain-marie et nous ajouterons l'équivalent de deux boîtes de crème à ce chocolat
de lait ou cela pourrait être de la crème en conserve, cela n'a pas d'importance, mais j'utilise de la crème ici
de lait en brique qui fonctionne très bien maintenant je vais séparer un peu de cette ganache initiale pour moi
pour finir mon gâteau je sépare ici plus ou moins l'équivalent d'une tasse de cette ganache avec
le reste de la ganache j'ajouterai les blancs battus en deux étapes, mélanger la première
partie plus vigoureusement Pour bien incorporer le chocolat dans la ganache puis la deuxième partie
Vous mélangez très délicatement pour que notre mousse soit très aérée.
plein de bulles d'air et ça a l'air vraiment savoureux et maintenant il est temps que mon gâteau soit
Mes deux disques de gâteau sont déjà cuits. Il ne me reste plus qu'à les démouler et à retirer le papier sulfurisé. Je vais maintenant utiliser le même moule.
Pour cuire mes gâteaux, tout ce dont vous avez besoin est un moule et je vais le tapisser comme ça d'une pellicule plastique.
en plastique cela m'aidera beaucoup à démouler mon gâteau car mon moule n'est pas de ceux-là
avec un fond amovible si le vôtre l'est, vous n'avez pas besoin de faire cette étape. Et puis voici ce que je vais faire
comme un mur ici avec une feuille d'acétate que vous achetez dans une papeterie ou une confiserie
et puis je le tiens avec un petit clip ici pour faire une barrière pour que ma femme puisse
J'augmenterais la profondeur de mon moule pour que les deux couches de gâteau s'adaptent au
Gâteau mousse au chocolat à faible teneur en glucides
couche de mousse au milieu, sans qu'elle ne coule à l'extérieur, n'est-ce pas ? Et elle ne coule pas du gâteau, et ensuite je vais
Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures, jusqu'à ce que ma mousse prenne. Et ensuite seulement.
Je vais mettre l'autre couche de gâteau parce que si tu mets la couche de gâteau avec la fille toujours
Cette musique est douce, elle peut s'infiltrer entre les feuilles de gâteau entre les couches de gâteau et ce n'est pas ça
que nous voulons ensuite mettre l'autre couche de gâteau. J'aime le laisser pendant 20 minutes
mon gâteau était déjà au congélateur comme ça juste pour lui donner un bon raffermissement avant que je
désinformer pour s'assurer que tout se passe bien et ensuite, quand il est temps de démouler le gâteau
c'est beaucoup plus facile avec cette doublure en plastique Oh oui, alors c'est ça, enlève-le simplement
forme enlever le film plastique enlever l'acétate Et puis le gâteau est déjà comme ça merveilleux la mousse a déjà donné un
excellente entreprise Et puis il suffit de terminer avec cette ganache que nous avons séparée au début de la préparation
de la mousse au chocolat Vous réservez juste pour cela pour recouvrir tout le gâteau d'une ganache
merveilleux après avoir fait cela, votre gâteau est prêt et merveilleux pour que vous puissiez l'utiliser dans
fêtes et rassemblements à manger à la maison avec ceux que vous aimez, bref, ce gâteau est merveilleux
et pour finir complètement je mets ici quelques cerises que j'ai faites au sirop à la maison et
prêt, votre merveilleux gâteau est prêt. Et voilà, et voilà, mes amours. Alors c'est tout, j'espère beaucoup.
qu'est-ce que tu es
Si vous avez aimé cette vidéo, si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas de revenir ici et de me le dire.
ici dans les commentaires Qu'en avez-vous pensé ? J'adore le gâteau à la mousse et j'espère vraiment
Que cette recette vous ravisse autant qu'elle me ravit.
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