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Farine de graines de tournesol à faible teneur en glucides – Les graines de tournesol sont un aliment qui possède l’une des plus grandes sources de nutriments favorisant la santé mentale et émotionnelle, car elles contiennent une teneur élevée en vitamine B, nécessaire au bien-être psychologique.
Dans l’alimentation, les graisses polyinsaturées présentes dans les graines aident à réduire le mauvais cholestérol et agissent comme antioxydants essentiels à la formation et à la récupération des muscles.
Ils sont également appréciés comme une source importante de fibres et de protéines, et contiennent également des quantités importantes de potassium, de magnésium, de phosphore, de cuivre, de sélénium et de vitamine E, ce qui est très important pour lutter contre le vieillissement prématuré.
Avez-vous déjà imaginé pouvoir réaliser des recettes avec farine de graines de tournesol à faible teneur en glucides complètement sans gluten ?
Avantages de la farine de graines de tournesol à faible teneur en glucides
- La farine de graines de tournesol à faible teneur en glucides est sans noix, ce qui est important pour les personnes allergiques.
- La farine de tournesol est facile à préparer et abordable.
- Les graines de tournesol sont une bonne source de vitamine E, de magnésium et de sélénium.
- Les graines de tournesol sont une bonne source de phytostérols, qui ont démontré leur capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin, à augmenter la réponse immunitaire et à diminuer le risque de certains types de cancer.
Comment utiliser la farine de graines de tournesol à faible teneur en glucides
Dans certaines recettes, il peut être utilisé à la place de la farine d'amande dans un rapport 1:1. J'ai eu du succès avec les biscuits et les muffins.
Si vous utilisez de la farine de graines de tournesol, votre produit final peut devenir vert. Cela est dû à la réaction du bicarbonate de sodium et de l’acide chlorogénique présents dans les graines de tournesol. J'ai entendu dire que vous pouvez réduire de moitié la quantité de bicarbonate de soude ou de levure chimique utilisée pour équilibrer l'acidité de la recette.
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