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Délicieux biscuit aux amandes à faible teneur en glucides
Cette recette de Biscuit aux amandes à faible teneur en glucides Il ne nécessite que 4 ingrédients courants et 15 minutes de préparation. Ces délicieux biscuits à faible teneur en glucides deviendront vos préférés !
Biscuit aux amandes à faible teneur en glucides sont étonnamment faciles à réaliser. Et cette recette particulière est super polyvalente !
Ces biscuits céto sont préparés avec seulement 4 ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. De plus, vous pouvez les préparer en moins d’une demi-heure et les avoir prêts à manger pour votre prochain repas !
Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces biscuits aux amandes à faible teneur en glucides est :
Ingrédients:
- ½ tasse de farine d'amandes
- ½ tasse de farine de graines de lin
- ½ tasse d'eau
- ½ tasse de parmesan râpé,
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- ½ cuillère à soupe de sel
Comment préparer des biscuits aux amandes à faible teneur en glucides
Préchauffez le four à environ 200°C, puis tapissez l'intérieur d'une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez la farine d’amandes avec l’eau et les autres ingrédients – farine de lin, poudre d’ail, parmesan et sel.
Laisser reposer jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que la pâte devienne plus solide (cela prend environ 5 minutes).
Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et placez une autre feuille de papier sulfurisé dessus.
A l’aide de votre main ou d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez bien la pâte.
Retirez le papier sulfurisé du dessus et faites des motifs sur la pâte aplatie. Ce sont les points auxquels vous casserez les cookies.
Faites cuire la pâte dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée (cela devrait prendre environ 15 minutes).
Retirez la plaque de cuisson du four et laissez refroidir les biscuits pendant environ 30 minutes avant de les séparer et de les servir.
Si vous souhaitez en faire des biscuits strictement paléo ou si vous devez les préparer sans produits laitiers, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou du ghee à la place du beurre. Vous ne pouvez pas remplacer la farine d'amande par de la farine de noix de coco, car elle serait trop sèche.
Biscuits aux amandes à faible teneur en glucides et les bienfaits des amandes
Les amandes font partie des noix les plus appréciées des Allemands. Nous les apprécions principalement parce qu'ils sont parfaits comme collation entre des repas sains (et bien que les petits pépins contiennent une bonne quantité de kilocalories), comme ingrédient dans de délicieux gâteaux ou comme garniture croquante sur vos céréales du petit-déjeuner. Les amandes fournissent beaucoup d’énergie et de nombreux nutriments importants.
- Les amandes regorgent de nutriments sains
Dans une petite poignée (28 grammes), vous pouvez mettre 6 grammes de protéines de haute qualité, un peu moins de 2 grammes de glucides et 14 grammes de matières grasses. La plupart des acides gras sont acides gras monoinsaturés et des graisses polyinsaturées saines. De plus, les amandes sont une excellente source de fibres, de vitamine E, de vitamine B2, de magnésium et de manganèse, nous vous suggérons donc de le faire de temps en temps. biscuit aux amandes à faible teneur en glucides.
Pour les personnes hypersensibles à l’acide salicylique, les amandes sont incompatibles. Elles contiennent plus de ce conservateur naturel que toute autre variété de noix.
Une portion de céréales croquantes fournit environ 162 kilocalories. Des études antérieures montrent que l’énergie contenue dans les noyaux ne peut apparemment être utilisée que partiellement par le corps. La raison en est la teneur en fibres ou la stabilité des parois cellulaires des amandes, qui encapsulent les nutriments et les rendent difficiles à absorber. Pour cette raison, 10 à 15% des calories ne sont même pas utilisées par le corps.
- Les amandes renforcent le système immunitaire
La vitamine E est le terme collectif désignant huit substances différentes du groupe des tocophérols et des tocotriénols. Ces substances agissent comme antioxydant dans le corps. De nombreux processus métaboliques produisent des radicaux libres potentiellement nocifs, qui peuvent être neutralisés par des antioxydants, ce qui est une autre raison de faire de même. biscuit aux amandes à faible teneur en glucides.
De cette façon, la vitamine E protège les précieux acides gras insaturés présents dans les cellules. L’effet protecteur s’étend des systèmes immunitaire et nerveux, en passant par les muscles jusqu’à la rétine des yeux. Il existe également des indications selon lesquelles la vitamine E aurait un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et l’arthrite.
Les noix comme les amandes sont une excellente source de capteurs de radicaux utiles. Une poignée couvre déjà plus de 35% des besoins quotidiens en vitamine E. D'autres sources saines de vitamine E sont l'huile de colza et de germe de blé ou l'avocat.
- Les amandes sont bonnes pour le métabolisme
Si vous mangez régulièrement des amandes et d’autres noix, vous n’avez pas à vous soucier de votre apport en magnésium, car les graines croquantes sont une excellente source de ce minéral important. 23 grammes fournissent déjà 20 pour cent des besoins quotidiens.
Le magnésium se trouve dans tous les tissus et fluides du corps. Il joue un rôle essentiel dans la transmission des impulsions entre les nerfs et les muscles. Le magnésium est également essentiel au métabolisme des glucides et des graisses.
Tant que vous avez une alimentation variée et équilibrée, vous n’avez pas à vous soucier d’une carence en magnésium. Le magnésium se trouve dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales en concentration suffisante. La plupart des gens peuvent satisfaire leurs besoins en magnésium sans problème grâce à l’alimentation. Il n'y a donc aucune raison de recourir à des compléments alimentaires coûteux, il suffit de faire le biscuit aux amandes à faible teneur en glucides.
- Les amandes gardent votre peau jeune
La peau brune des amandes contient de nombreux antioxydants qui peuvent protéger le corps des effets du vieillissement prématuré et de certains types de cancer. Outre la vitamine E mentionnée ci-dessus, c'est le groupe des polyphénols qui contribue de manière décisive à la santé.
Pour éviter la perte de polyphénols, les amandes doivent être consommées non pelées et crues. Les amandes blanchies et blanches fournissent toujours des acides gras sains, mais beaucoup moins d’antioxydants. Une étude a comparé l’effet antioxydant des amandes blanchies à celui des amandes grillées. Les scientifiques ont découvert que le processus de torréfaction augmente l’effet antioxydant.
Donc si vous préférez les amandes noires aux amandes fraîches, vous pouvez le faire sans culpabiliser. Gardez simplement les calories à l’esprit. Car même si les amandes sont saines, une consommation excessive à long terme est mauvaise pour votre tour de ventre.
- Les amandes ralentissent l'appétit
Grâce à leur teneur élevée en protéines et en fibres, les amandes peuvent réduire l’appétit. C’est le résultat d’une enquête menée par l’Université Purdue. Les participants ont consommé des amandes comme collation entre les repas. Par la suite, la quantité de calories ingérées lors des repas a été analysée.
Au lieu d’ajouter des matières grasses supplémentaires, les participants ont automatiquement économisé les calories consommées par les amandes pendant les repas principaux. La raison : ils ont mangé de plus petites quantités parce qu'ils étaient pré-saturés par la collation avec biscuit aux amandes à faible teneur en glucides.
Les amandes sont donc une bonne collation et peuvent prévenir les fringales. Une petite poignée suffit à vous permettre de tenir pendant les prochaines heures.
Souffrez-vous souvent de fringales ? Apprenez-en davantage sur la façon de gérer la suralimentation grâce à nos 10 astuces pour lutter contre la faim.
- Les amandes peuvent réduire le cholestérol
Les amandes sont une excellente source d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Une consommation relativement élevée de ces graisses saines a un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.
Dans une étude, 42 grammes d’amandes par jour (environ 2 poignées) ont réduit le cholestérol LDL nocif de 5,3 mg/dL, tandis que les niveaux de cholestérol HDL sain sont restés stables.
Les antioxydants contenus dans les amandes protègent également contre le fait que le cholestérol LDL dans le sang s'oxyde et, par conséquent, peut endommager les parois des vaisseaux sanguins. Ainsi, le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral diminue.
- Les amandes aident à lutter contre le diabète de type 2
Grâce à leur faible teneur en glucides, à leur teneur élevée en fibres et à leurs niveaux élevés de graisses saines, les amandes sont un merveilleux ajout à un régime diabétique. Des études montrent que l’ajout d’amandes à des graisses saines peut réduire la sécrétion d’insuline pendant un repas riche en glucides.
Le magnésium participe également à la régulation du taux de sucre dans le sang. Les amandes étant une bonne source de magnésium, elles peuvent vous aider à maintenir votre glycémie dans une fourchette saine.
Des études montrent qu’une supplémentation supplémentaire en magnésium peut être utile pour les patients diabétiques. Les participants présentaient souvent de faibles niveaux de magnésium. La prise de magnésium a contribué à améliorer la sensibilité à l’insuline. Les cellules ont à nouveau mieux répondu à l’insuline.
- Les amandes sont bonnes pour votre flore intestinale
Une flore intestinale saine est un facteur crucial pour votre santé et votre bien-être général. Notre flore intestinale est un élément essentiel de notre système immunitaire. Les souches bactériennes appropriées déplacent les organismes pathogènes, communiquent avec nos cellules immunitaires et protègent notre paroi intestinale. De plus, ils aident à la digestion de nombreux nutriments et fournissent aux cellules de la paroi intestinale des acides gras à chaîne courte, les gardant saines et fonctionnelles.
La santé de notre flore intestinale dépend en grande partie de notre alimentation. Les amandes fournissent beaucoup de fibres, de graisses saines et de nutriments essentiels qui favorisent une flore intestinale saine. Ainsi, la consommation quotidienne d'amandes et d'amandes a favorisé la croissance de bifidobactéries et de lactobacilles sains, tandis que les clostridies pathogènes ont été expulsées.
Pour bien digérer les amandes, il est recommandé de les manger lentement et de les mâcher soigneusement. Ce n’est qu’alors que tous les nutriments peuvent être absorbés et que notre flore intestinale peut être alimentée de manière optimale.
Mais les amandes ne doivent pas toujours être consommées crues. Essayez de délicieuses recettes et expérimentez de nouvelles combinaisons. Avec nos idées de recettes de plats aux amandes, vous ne vous lasserez jamais de cette noix croquante. Il est fortement recommandé de consommer des amandes, par exemple sous forme d'amandes noires, de lait d'amande (avec de la cannelle) ou sous forme d'amandes grillées.
Voir aussi :
- Recette de pain bon marché à faible teneur en glucides
- Recette de biscuits aux pépites de chocolat sans farine et à faible teneur en glucides
- Recette de biscuits fourrés au Nutella à faible teneur en glucides
